『オート機能』のクチコミ掲示板

[すなふきん★]

一昨日届いたばかりです。
早速オート機能で『鶏のからあげ』を作ってみたのですが、３分の２は片栗粉が付いたままの状態で、うまい具合に仕上がりませんでした。
焼きが足りない時は“グリルで再加熱して下さい”とあったのでやってみましたが、これも時間が掛かるばかりでイマイチ。
時間がなかったのもあって、結局レンジでダメだったものは油で揚げました。
汁気も切り、なるべく中央に寄せて、取説通りにはやってみたのですが何が悪かったのか･･･
みなさんはオート機能を上手に使いこなせてますか？

書込番号：6448051

[里いも]

すなふきん★さん　こんにちは

「から揚げ」とは、油で揚げるからから揚げと言うのであって、
油を使わず、レンジやグリルでの加熱だけやってもから揚げは出来ません。
片栗粉にしっかり油がしみこみ、同時に加熱されて、初めて「から揚げ」になるのです。

書込番号：6448152

[taisama]

こんにちは〜
たれに漬け込んだ後に片栗粉をまぶすと粉が残ってしまうので、３００ｇ程だったら大さじ２くらいの片栗粉を加えて、更に手でもみ込んで、薄いフリッター状にすると、から揚げの衣もソレらしくなりますよ。
オイルスプレーで軽くオイルをかけてから調理すると、更にから揚げに近いと思います。
油で揚げるのも美味しいし、アッサリのから揚げ風も美味しいですよね。

書込番号：6448381

[すなふきん★]

里いもさん、 taisamaさん　お返事ありがとうございます。

里いもさん、おっしゃる意味はわかります。
が、私はあくまでオート機能の中に“鶏のからあげ”というメニューがあり、レシピ通りにやってみてその上で上手く行かなかったと言っているのです。

taisamaさん、参考になるご意見ありがとうございます。
もしかしたら粉のはたきが浅かったかもしれません。
今度はもっと少なめにして、オイルスプレーもしてみようと思います。
ありがとうございました。
　

書込番号：6449483

[巨神兵]

　レシピの唐揚げは肉の中に含まれる油脂分を唐揚げ用の油として利用するものです。選択する肉質によってはうまくいかないこともありますのでそのときにはtaisamaさんの言われるように補助的に油を使うことも必要かと思います。雑多な人が集まる掲示板ですからいろんなレスがあっても、有用さが低いものについては気にしないのがいちばんです。

書込番号：6450071

[すなふきん★]

巨神兵さん、お返事ありがとうございます。
肉質なんかも関係あるんですね。
オーブンレンジで揚げ物メニューを作ってみた事がなかったので、取説を丸々鵜呑みにしてしまいました。
これからいろいろチャレンジして行きたいと思います。
それから、このスレについてはMRO-BX10の機種を使用している方からの返信だとばかり思っていました。
そうでもないんですね〜･･･
アドバイスありがとうございます。

書込番号：6450802