デリシャス調理 ヘルシーシェフ MRO-DV200
[MRO-DV200] わがや流あたため/2品同時あたため/はかって両面グリルを搭載した過熱水蒸気オーブンレンジ（33L）。価格はオープン
タイプ：オーブンレンジ 庫内容量：33L 使用人数：4人 最大レンジ出力：1000W オーブン最高温度：320℃
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電子レンジ・オーブンレンジ > 日立 > デリシャス調理 ヘルシーシェフ MRO-DV200
今まで何回かパンを焼きましたが、二次発酵がうまくいきません。
（いつも一次発酵まではＨＢに任せています）
古いオーブンの発酵機能だときちんと膨らんでいたのですが、
このオーブンのスチーム発酵になってから、膨らむというよりは、
横に広がり、ベタッとした平たいパンになってしまいます。
焼き上がりも固くなって、美味しいパンが焼けません。
これはスチームが影響しているのでしょうか？
例えばタンクに水を入れずにスチームを発生させないで、
発酵機能を使ってみた方はいらっしゃいますか？
（説明書を読みましたが、書いてありませんでした）
また、二次発酵がうまくいくコツを教えてください。
書込番号：9611987
0点
スチーム無しの発酵をしたことが無いですが・・・。
私も一次発酵はＨＢでやって、２次発酵を
スチームオーブンでやってます。
いつもちゃんと膨らみますよ～。
だいたい４０度で30～40分です。
参考にならなくてすみません（＾＾；）
書込番号：9619922
1点
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