電子レンジ・オーブンレンジ > 三菱電機 > RO-B1C
・お手入れについて
グリルで肉や魚を調理した後、庫内は汚れると思いますが、簡単な拭き掃除できれい
な状態にもどりますか?
RO-B1Cは遠赤脱臭 コーティングとありますが、お掃除が楽になるコーティングなので
しょうか?
・パンを焼くことに関しては、2機種とも上手に焼けそうですが、
@RO-B1Cはスチームなしの二次発酵で生地の乾燥はないのでしょうか?
Aまた、両機種とも予熱中15〜20分の間の生地の扱いは皆様どうしているのでしょう
か?
・茶碗蒸し(2人分)の出来具合はいかがでしょう?
時間はどの位かかりますか?
ご回答よろしくお願いします!
書込番号:4806176
0点
パン講師をしております。
私もこのオーブンを買おうか検討を始めたばかりです。
ご質問の件はこのオーブンのユーザーではないのですが、少し答えられるかもと出しゃばりました。
パンについてだけですが、参考になれば幸いです。
まず2次発酵中の乾燥ということですが、これは生地にキャンバス地(またはラップ、パンの種類によって変わります)+濡れ布巾をかけて庫内に入れて発酵させればOKです。
おそらく、今まででもそうされていたのではないでしょうか?
逆に発酵中のスチームは使ったことがないので、どんな感じか気になります。
発酵後、余熱タイムですが、それは2次発酵をその分見越して切り上げて室温でおいておきます。
室温でもゆっくりですが発酵は進みます。夏と冬では全然違うので注意してください。
これは経験ですので、何度もトライしてみて下さい。
また室温に置く場合、その間も乾燥しないように、必ずキャンバス地(orラップ)+濡れ布巾をかけておいて下さいね。
全然的はずれなことを書いてたらごめんなさい。
書込番号:4867852
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