『続・・・形成ﾊﾟﾝを焼くときの温度と時間』のクチコミ掲示板

[ｱｲｽｺｰﾋｰすき]

以前　成形ﾊﾟﾝの焼き色の　ﾊﾟﾝの底が白く　こんがり焼けないと
相談した者です。
その後　お返事の追加に気づき　あらためて　お礼申し上げたく
再度　書き込み立ち上げました^^

mipopoさんへ
ﾊﾟﾝ講師の 資格を持ってらっしゃるとのことのｱﾄﾞﾊﾞｲｽ　ありがたいです^^
私の書き方が　うまくなかったようで　汗
最初の頃は　ｵｰﾌﾞﾝのﾚｼﾋﾟ通りやってたら　なんだか　すごく焼き色もつよく　ﾊﾟﾝも固くなってしまってて　それは不満だったのですがその後は　友達に教えてもらったﾚｼﾋﾟにて　もう固さはなく　いつも　ふっくら　やわらかいんですよ^^

ただ　ﾊﾟﾝ底の焼き色だけが　付かなくて　白くて　皿の上へ
長い時間おいていると　皿へちょっと　くっついちゃうときもあるかな・・・って感じで　表面は　ちょうどいいのに　底だけが
いまいち　焼きが足りないんですよね^^
温度をもっと上げたり　時間を長くしてみると　今度は表面ばかりが　焼きが強くなり　それでも　裏のほうは　ｲﾏｲﾁで・・・
そこが　不満だったのですわーー

私は　素人なんで　調理師免許を持つ　友達の言われるまま2次発酵
20分にしてたのですが　＿(#‥# ) ﾅﾙﾎﾄﾞ･･･　生地にあまり副材料が入っていないときは
40度　20分で　様子を見てて　いいものなんですね^^
(ﾟ-ﾟ*)(｡｡*)ｳﾝｳﾝ　友達にも　膨らみを見てね^^　2倍くらいに　こうして大きくなってれば　大丈夫だから。^^
と　言われました。
一度　うちのｵｰﾌﾞﾝで　その友達がそばについてもらって　作ったんですよ^^
そのときも　倍に膨らみました^^
けど　そういえば　その後　そんなに膨らまないときもあったんですよね
それは　生地を前日の夜に作り　ﾗｯﾌﾟにて　冷蔵庫へ保存し　翌朝成形をしたときなどは　生地が冷えていたから　きっとそうなのでしょうね
膨らみみながら　足りないときは　時間追加したりしてました^^
これで　いいんですよね　?　^^
貴重なｱﾄﾞﾊﾞｲｽ　ありがとうございました^^


みふぁそさんへ
なんという　ありがたき情報!!
まことに　ありがとうございます。
天板　付属のは　ｾﾗﾐｯｸですよね　ﾎｰﾛｰだと裏面にも焼き色付いたのですか!!!　
商品の品番まで　ご丁寧に教えていただき　すっごいうれしいです。^^
値段も手ごろですね! 早速　私も天板注文しますわーーー^^

お返事が遅くなりましたが　ほんとにありがとうございました^^

おみうさんも　焼き色つかないとのこと
一緒に　頑張りましょーーー^^

書込番号：4934509

[mamiりん]

今日、購入する事に決めました。
形成までは、旨くいくのですが、以前に使っていたオーブンでは、旨く焼け無くて、買い替えを決めました。
焼きムラが無いって聞いていたのですが、やはり有りますか？
ホーローの天板なら底まで焼けるとの事。
三菱で探しましたが、ありません。
どこのメーカーで、製品名を教えていただけませんか？

書込番号：4965357

[ｱｲｽｺｰﾋｰすき]

mamiりんさん へ

えっと
RO-B1Cの2003年バージョンに、RO-B1Aがありこの機種は、オーブン用にホーロー角皿が付属になっており、サイズもRO-B1Cと全く同じ」と言う情報を得たので近くにある家電屋で取り寄せして使ってみたところ、＜バターロールを200度で13分＞で、裏面にも初めて綺麗な焼き色がつき、今までよりもさっくり、ふんわり出来ました。ちなみに、商品名：ホーロー角皿　商品番号：M18 400 340B　価格：\1575
ということで
商品は　三菱のものなのですが　もう作ってないとかですか?　汗

先日　電気店に注文の電話を入れたなら　電話では　取り寄せできず　来店にて注文という形になると言われ
なかなか忙しくて　まだ行ってないのですよーー泣

焼きﾑﾗというか　成形ﾊﾟﾝを　普段焼いてみて　右奥の端のほうは　焼きが強いと感じますねぇ

ｹｰｷ類などは　とくに感じませんけどね・・・
やはり　真ん中に置いてるからかな　笑
ｹｰｷはとても　しっとりおいしく出来上がりますよ^^

成形ﾊﾟﾝは　自動でやると　全体的に焼きが強いと感じ(個人的に)
普段は　手動で　やっています。^^

書込番号：4968012

[mamiりん]

アイスコーヒーすき様
お返事有難う御座いました。
多分私の聞き方がマズかったのでしょう。

もう一度、教えて頂いた商品名で、聞いてみます。
有難う御座いました。

書込番号：4993325