NE-ST30 のクチコミ掲示板

パンを焼くには・・

[totoma]

天然酵母パンを焼くため、2段式のオーブンの購入を考えています。
色々な方の書き込みを読んで、さらに迷ってきました。
SS30Aのほうが良いのでしょうか？ST30ってパンを焼くにはどうなんでしょうか？
東芝の石釜オーブンと言う響きにも惹かれます。
パンやケーキを焼くのに最適なのはどれが良いでしょうか？

書込番号：5142054

[nom-nom]

totomaさん

SS30AとST30の大きな違いはスチームとグリルですね。
スチームの出力がSS30Aのほうが大きいので、
自動メニューでフランスパンが焼けたり、シューが2段で焼けたりします。
ここのST30の写真、シューを2段で焼いてるのに、スペックをよく見ると、自動メニューのところに（1段のみ）って書いてあるんですよね(^^;)。ずるい。
自動でスチームが出て、霧吹き不要で焼ける、というだけなんですけど。
自分で霧を吹いて手動で焼けば2段でも可能なハズ。

totomaさん は天然酵母で、ハード系のパンは焼いたりしないのでしょうか？
ST30だと、フランスパンの自動メニューはないし、スチームプラス機能もついていないので、オーブン使用中に自分でスチームを入れることはできません。
SS30Aの方が幅広くパンが焼けますね。

あと、ST30だと、片面グリルしかありません。SS30Aなら両面グリルなので予熱なしでハンバーグ焼けます。魚もひっくり返す必要はないし。

というわけで、パン、お菓子を焼かれる方ならSS30Aのほうを買っておいた方が、後々後悔はないかと・・。

石窯オーブンについては、300℃の設定がある、100℃以上の過熱水蒸気を使った調理ができる、という点については魅力があると思いますが、「石窯」というネーミングについては・・売り文句という以上の魅力はないかと・・。庫内に遠赤コーティングがしてあるとは言っても、塗装の厚みなんて1mmもないわけですから本当の石窯に申し訳ないくらいだと思うのは私だけでしょうか・・。(^^;

書込番号：5143684

[totoma]

nom-nomさん回答ありがとうございます。

パンは、ハード系も作りますねぇ。
なるほど・・迷いは晴れてSS30Aで決めました！

ありがとうございました！！

書込番号：5144174

二段オーブンについて

[すずきすすむ]

現在、オーブンレンジの購入を考えています。
　そこで、NE-ST30の二段オーブンについて教えていただきたいのですが、例えば、グラタンなどを何人分も作るのに、二段に分けてまとめて焼くことは出来るのでしょうか。

　よろしくお願いします。

書込番号：4798803

[nom-nom]

すずきすすむさん

取扱説明書についているレシピに載っている「マカロニグラタン」のところには「2段調理はできません。」と書いてあります。（オンラインでも確認できますのでナショナルのサイトでご覧ください。）

器の大きさにもよりますが、このオーブンは角皿が広いので1段でも4〜6人分は焼けます。

　コンベクションなので、手動でオーブンを250℃に予熱して2段で、6〜8人分くらい（それ以上はホントに無理だと思います。）は無理矢理焼けないこともないと思いますが、おそらくとても時間がかかり、焼き色もつきにくいんじゃないかなあと推測します。（２度に分けた方が早いくらいかも・・。）少なくとも、途中で上下段の入れ替えは必要かと。

書込番号：4799142

[すずきすすむ]

　ご返答、ありがとうございました。

　そうなると、二段のメリットは、パンを大量に焼くときくらいになりそうですね。
　

書込番号：4801410

[nom-nom]

まあ、2段のメリットというと、そうですね。

でも1段しかないものはたいがい埋め込み式のヒーターのみになるので、
コンベクションオーブンであるという点が、
2段で焼けるオーブンのメリットとということになりますね。

書込番号：4802847