『レーズンパンが焼けない』のクチコミ掲示板

ＬＡ−３５で食パン、味わい食パン、バターリッチは自動で美味くやけましたが、レーズンパンは焼けません。２度挑戦しましたが膨らまず、レーズン付近は粉のままと言う状態です。どなたか挑戦されて美味く焼けた方、アドバイスをお願いします。

書込番号：2174004

ぴろママさんこんにちは。家も毎日パンを焼いておりますが、レーズンに粉が付いているとの事ですが...もしかして最初材料を入れる時ににレーズンも一緒に入れていらっしゃいませんか？

また、途中に投入される場合でも、一次発酵が終了し我が家のHB(ホームベーカリー）はまた二次発酵が始まる前に、（15分間）二回目のコネが始まります。
そのコネの15分の間に投入させます、RE-LA3については分かりかねますが、メーカーによって多少発酵の時間が違ってきますので分からないようでしたら、メーカーに問い合わせてみるのが一番ですね。
適切な、投入時間を教えてくれるはずです。

余談ですが、カメリア製を推奨との事ですが、多分RE-LA3の実験を行われた時にその強力粉を使われていたのだと思います。
カメリアより優れている粉は沢山販売されています、イーストも同様ですが、ネットショップで間単に入手可能です。

国産は比較的水の量を控えめにすることがありますが、全てネットショップページに記載されていますので是非トライしてみて下さい。

書込番号：2226054

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私はレーズンの代わりにドライクランベリーを入れて焼いてますが何の問題もなく焼けますよ！
材料を入れる時に一緒にブっ込んでますが普通に美味しく焼けますよ
使っている粉に関してですが、最初はカメリアを使ってました。
その次に「業務スーパー」オリジナルの安い物を試してみましたがやはり膨らみが悪く味も落ちます…
で、今はJHCの最強力粉、山食専用の物を使ってます。\2500/10kgくらいです。1�sとかだったら2回焼いたらもうあと100gしか残ってない…みたいな状態なので使いでのある10�sサイズを愛用してます☆彡

書込番号：4558401