『ロールケーキの焼き方について』のクチコミ掲示板

[かづち]

我が家のオーブンは「ＲＥ−ＬＣ３０」なのですが、
ロールケーキのスポンジがうまく焼けません。
下側がべとべとになります。

　購入した際についていた「ＣＯＯＫ　ＢＯＯＫ」のＰ９５
にあるとおり、余熱あり、上火強１７０℃で１７分で焼いても
いまいちうまく焼けません。

　あと、温度設定を上下火にした場合、上段及び下段どちらに入れた
ほうがよいのでしょうか。

　どなたかわかる方がいたら教えてください。

書込番号：4216143

[march10]

私も同じ悩みを抱えていましたが、試行錯誤の上、上手く焼けるように
なりました。方法は以下の通りです。

１．火加減：オーブンの”余熱あり熱風”を選択

２．温度設定：250℃/0分、連続して240℃/12〜13分
＊焼成時の温度は240℃でいいと思いますが、余熱後生地を入れる時
庫内の温度が下がるのを防ぐ為250℃まで温度を上げます。

３．オーブンの上段に入れ、天板は２枚重ねる。
＊私は付属の天板の上にロールケーキ専用の型を載せて焼いています。
一枚だとおそらく底面が焦げると思います。

一度試してみてください。

書込番号：4246529