『調理の限界？』のクチコミ掲示板

[きゆみ]

ヘルシオを購入して、ヘルシオ料理研究中(?)です。

今のところ、付属の料理レシピを見ながらやっていますが、とんかつは、かなり感動の仕上がりでした。

春巻き(お土産で購入したもの)をレシピどおり、油を表面に塗ってメニューで焼き上げましたが、一応パリッとはするものの、イマイチ焦げ目が付かなくて、見た目に美味しくなさそうな色でした。

鳥のから揚げにも挑戦しました。
市販のから揚げ粉使用しましたが、から揚げ・・・というか、照り焼きのような感じでした。

焼いてるのだから、仕方ないのかも知れませんが、何か改善する手立てはないでしょうか。

実際、調理された方で、上手くいった方のご意見などを伺いたいです。

書込番号：6578661

[akirachan]

はじめましてきゆみさん！
我が家では、いつも私がから揚げを担当しているので少しでも参考になればと思います。私がいつも使用している鶏は手羽中という部分で、手羽先よりも食べやすいと感じます。レシピ本通りに醤油・酒で下味を付け、ビニール袋に市販から揚げ粉を通常より多めに入れ、下味を付けた鶏肉を入れた後、再度上から粉を足すようにしております。何度も袋を振って粉が満遍なく付いたら、オートメニューで調理しております。いつも、家族・友人にも好評で完璧にから揚げという感じで仕上がっております。粉を多く付けるのがポイントではないかと思います。
参考になるかどうか分かりませんが、取りあえずレスします。

書込番号：6618103