『機能について』のクチコミ掲示板

[chakoman]

ヘルシオＡＸ−Ｘ１と日立のヘルシーシェフＭＲＯ−ＤＶ２００で迷っています。
良く分かっていない点があり、質問がおかしいかもしれませんが宜しくお願いします。


　欲しい機能は

　・パンやお菓子を２段焼きしたく、焼ムラを無くしたい。
　・パンは醗酵（３５度）もさせて、その後直ぐ焼きたいので
　　１９０度ぐらいに早く上がって欲しい。
　・肉はジューシーに焼きたい
　・冷凍と冷蔵を同時に温めたい
　・野菜を酸化させないで温めたい　　です

�@油が落ちすぎて美味しくない事は無いのでしょうか。

　ハンバーグや鳥の丸焼き等はこんがり焼色をつけて中はジューシーなのが好みです。

　ヘルシオの過熱水蒸気の説明を見ると、内部の油も溶けて流出とあります。
　健康の為の油分流出がカナリなのでしょうか。
　
　ヘルシーシェフの方には両面グリルでこんがり焼色を付けて
　中をジューシーにするようです。
　シャープはスチームオーブンＲＥ−Ｓ３０Ａのページにはハンバーグの記載が
　ありましたのでヒーターで焼いて周りを固めジューシーにしたいならＲＥ−Ｓ３０Ａで、
　ＡＸ−Ｘ１だと過熱水蒸気のみで肉汁超流出という事なのでしょうか？
　それとも過熱水蒸気だけで、ハンバーグ前面がこんがりするのでしょうか。

�A今はフランスパンは霧吹きをしてオーブンで焼いています。
　日立はスチームで焼くので霧吹きの代わりと思うのですが、
　ＡＸ−Ｘ１の過熱水蒸気はもっと乾燥せず焼きムラが出来ないという事でしょうか。

　店員さんは、ＡＸ−Ｘ１はとにかく格が違うとお勧めでした。
　メニューも充実して凄いと思うのですが、
　私の欲しい機能を満たしていれば最上位機種でなくても
　良いとも思っています。

　以上分かりずらくてすみません。宜しくお願いいたします。

書込番号：9210268

[陽だまりの中で]

chakomanさん　難しい問題ですね。

ここ数年　各社の技術開発のおかげで、性能UPし、

ヘルシオＡＸ−Ｘ１と日立のヘルシーシェフＭＲＯ−ＤＶ２００の差も小さくなっています。

話を脱線すると、トヨタのプリウスとホンダのインサイト　

液晶テレビとプラズマテレビの差と同じです。

確かに差はありますが、わかる人にはわかるが、

気にしない人には　わからない。

差がわかれば　後で不幸を感じる人もいます。

話を戻すと　日立のヘルシーシェフＭＲＯ−ＤＶ２００は

元がオーブンレンジで　それにスチーム機能を追加したもの。

ヘルシオＡＸ−Ｘ１は　ウォーターオーブン（これ自体は　新しいカテゴリー）

に電子レンジ機能を追加したもの。

結果として、

どちらが優れているかといえば


　・パンやお菓子を２段焼きしたく、焼ムラを無くしたい。
　　　　日立のヘルシーシェフＭＲＯ−ＤＶ２００

　・パンは醗酵（３５度）もさせて、その後直ぐ焼きたいので
　　１９０度ぐらいに早く上がって欲しい。
　　　　日立のヘルシーシェフＭＲＯ−ＤＶ２００
　　　　
　・肉はジューシーに焼きたい
　　　　
　　　　ヘルシオＡＸ−Ｘ１

　・冷凍と冷蔵を同時に温めたい
　　　　同じくらい

　・野菜を酸化させないで温めたい

　　　　ヘルシオＡＸ−Ｘ１

です



日立のヘルシーシェフＭＲＯ−ＤＶ２００のほうが　価格はお手頃ですが、

これに相当するのが　ヘルシオ　AX-S1/L1です。



ヘルシオＡＸ−Ｘ１と日立のヘルシーシェフＭＲＯ−ＤＶ２００のどちらを選ぶかは

どちらを重視するかです。

書込番号：9211426

[chakoman]

陽だまりの中でさん、回答ありがとうございます。

トヨタのプリウスとホンダのインサイトは私には気にならず、
液晶テレビとプラズマテレビはまさに悩み中で画質の良くなったコストパフォーマンスの良い
液晶を買ったとしてもプラズマを見るたび後悔しそうです。　本当に人それぞれですね＾＾。

回答はとても参考になりました。

また疑問も・・
ＭＲＯ−ＤＶ２００よりもＡＸ−Ｘ１の方が１９０度になる時間が早いと思っていたのですが
ＡＸ−Ｘ１だとどのぐらい余熱時間がかかるのでしょうか。

パンを焼くときは過熱水蒸気で焼くＡＸ−Ｘ１よりも
熱風スチームコンベクションで焼く方が適しているという事でしょうか？
過熱水蒸気の方が細部にまで良く回り込むイメージもあったので・・
どなたかＡＸ−Ｘ１でパンを焼く利点や欠点を教えていただけないでしょうか。


引き続き宜しくお願い致します

書込番号：9216132

[sinfonia]

　
AX-X1を１ヶ月半使用しています。まだまだ使いこなせていないのですが、
これまで使ってみての感想です。

１．焼きムラ
　　多少の焼きムラはあります。熱風吹き出し口のある左手が早く焼き色がつき、
　　手前右側は薄いです。が、私には十分許容範囲内です。
　　２段調理のクッキーは、上に書いたような焼きムラはありますが、上段下段ではそれほどの
　　違いはありませんでした。面倒なので、クッキーやスコーンの場合は前後を入れ替えることなく、
　　そのまま最後まで焼いていますが、どれもおいしく食べられます。
　　パンはまだ２段調理したことはありません。

　　１段調理でパンやお菓子を大きい型で焼くときは、全面均一の焼き色に仕上げたいので
　　８〜９割方焼けたところで、前後を入れ替えています。

２．肉料理
　　過熱水蒸気で調理するお肉料理は、それはそれはジューシーに仕上がります。
　　脂を落としつつ、水分や旨みは封じ込めて焼いてくれるのです。
　　初めて食べたときは、あまりのジューシーさに感動しました。魚もふっくらと
　　仕上げてくれておいしいです。

　　ただし、外側の皮は、従来の調理方法に比べるとあまりパリッパリには
　　仕上がりません。水蒸気調理のため、仕方がないのかもしれません。
　　私は、鶏の塩焼きは中身のジューシーさより皮のパリパリ感を優先させたいので、
　　過熱水蒸気は使わず、ヘルシオのふつうのグリル機能で焼いています。
　　鶏の丸焼きはまだ作ったことがありませんが、中をジューシーにしたいので、
　　作るなら過熱水蒸気のウォーターオーブンを使うと思います。

３．ハンバーグ
　　チキンや豚肉の料理は、ウォーターオーブンでとてもおいしくなりますが、
　　お尋ねのハンバーグは、肉汁が出すぎるせいか、とてもあっさり、まるで
　　豆腐ハンバーグのような味でした。
　　あくまでヘルシー志向の方にはいいでしょうが、私好みの味ではなかったので、
　　今は、取っ手の取れるフライパンで、ガスコンロで表面をこんがり焼いてから、
　　フライパンごとヘルシオに入れ、ふつうのオーブン機能で焼いています。
　　この方法だと、肉汁の流出がほとんどなく、ほんとにジューシーにおいしく
　　焼けます。
　　ミンチ肉の場合は、表面に火が通る前に肉汁が出てしまうのでは？と想像しています。

４．パン・お菓子
　　パンやお菓子に、ウォーターオーブンがいいのか、ふつうのオーブンがいいのかは
　　私も悩んでいるところです。
　　ヘルシオの自動メニュー（ウォーターオーブン使用）で山食パン、スポンジケーキを
　　一度ずつ焼いてみましたが、焼き色はきれいにつくものの、中身の仕上がりは満足のいく
　　ものではありませんでした。
　　それ以降は、ふつうのオーブン機能を使って焼いています。
　　
　　ふつうのオーブンは、ファンで熱風を循環させるタイプですので、電気オーブンとしては
　　火力も強い方だと思います。
　　今のところ、お菓子もパンもうまく焼けています。
　　私自身は個人的に、パン、お菓子に水蒸気はいらないのでは？と思っているのですが、
　　まだ両方（ウォーターオーブンとオーブン）をとことん使ったわけではないので、
　　確かなことは言えません。

　　フランスパンは焼いたことがありませんが、ヘルシオを使用している方のブログを
　　徘徊すると、フランスパンだけは過熱水蒸気で上手に焼いている方が多いように思いますので、
　　フランスパン向きなのかもしれません。

５．予熱時間
　　35℃での発酵からパン生地を出した後、190℃までの予熱時間は、８分半でした。

ヘルシオを使ってきて思うに、過熱水蒸気の調理は確かに優れていますが、それを
信奉しすぎることなく、料理によってウォーターオーブン・ウォーターグリルと、
ふつうのオーブン・グリル機能を使い分けることが必要かな？と思います。
でも、だからこそ料理好きの方にはおすすめのオーブンレンジですよ。

長々と失礼しました。　

書込番号：9248658

[chakoman]

大変参考になるレポート有難う御座います。
ヘルシーより味にこだわる方の意見とても重要です＾＾）
ハンバーグ考えましたね〜　ウォーターオーブンだとやはりミンチは超肉汁出てしまうようですね。

焼色をつけてから普通のオーブンで焼いたのですね（グリル機能ではなく）。
最初からオーブンのグリル機能で焼くよりも、フライパンの方が表面を固めるのが早いという事なのですね。

書込番号：9306606