『水を使わないでお米がとげる｢米とぎモード｣について』のクチコミ掲示板

[hiroiio]

水を使わないでお米がとげる『米とぎモード』ってありますが、

これは、無洗米と言うことですよね。

無洗米と同じ味でしょうか？

どなたか、米とぎモードで、食べた方、味のほうは、どうでしたか？

ご返答よろしくお願いいたします。

書込番号：6763048

[浩一郎]

米とぎモードと無洗米とを混同している方がかなりいるようです。

無洗米は精米から肌糠を取り除いたもので、特殊な精米技術が必要です。

ですから家庭用小型精米機では出来ない技です。

これに対して米とぎモードはより米を磨いて糠を取り除く方式で無洗米とは言えません。

例えばこのＤ７１０ですと、５合で精米する場合、白米にする時間にプラス４分２０秒かけて磨きます。磨くと聞こえがいいのですが削ることなのです。そうすれば、糠は完全に取れますね。これが機械的に米とぎしたことになります。

時間の経った白米を磨くと味は少し良くなります。

無洗米と米とぎモードの違いを認識して欲しいですね。

書込番号：6764365