『製品レビューの紹介』のクチコミ掲示板

[カリカリベーコン]

impress社の家電watchというサイトの11月9日付の家電製品レビューに
製品紹介があります。
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2006/11/09/135.html
購入を検討されている方は参考にして下さい。
私も愛用していますが、騒音以外は満足です。
せっかくなので3万円程度で販売されているそこそこの性能が期待できる
炊飯器との併用をお勧めします。(自己満足の域を出ませんが）
最近発売されている高級機種だとさらにおいしくなるのでしょうね。
また、田舎から30kg単位で貰う人は、玄米でお米を保存することにより、
虫が湧かなくなるメリットもあります。
当方が使用していたコイン精米機が不衛生だっただけかも？

書込番号：5620371

[浩一郎]

詳しい製品紹介読みました。

かなり丁寧なもので好感が持てます。

ただ、無洗米コースは家庭用小型精米機では無理と思います。
この機種は家庭用にしては珍しく圧力式を採用していますが、循環させる中でしつこい肌糠は簡単には取れません。余計に磨いてそれらしくする程度と思った方がよいようです。

それと米を美味しくいただくには梅雨を過ぎた頃より玄米を低温貯蔵したものを購入することです。

寿司屋はこだわってそれを仕入れています。

書込番号：5651844

[ミスミスブラック]

浩一郎さん
はじめまして。
>循環させる中でしつこい肌糠は簡単には取れません
>余計に磨いてそれらしくする程度
自分は沢山削れば無精米になるのかと(汗)
どうやったら出来るのでしょうか？業務用の仕組みとか御存知でしょうか？

>寿司屋はこだわってそれを仕入れています
お米にこだわっているお寿司屋さん…
そんなお寿司屋さんで食べたいですね。

書込番号：6568428

[浩一郎]

ミスミスブラックさん

返信遅れました。

無洗米は業務用では東洋精米機が開発したＢＧ精米法が認められています。

白米にしつこく付いている肌糠をその糠の粘性を利用して取り除く方法がとられています。

これは普通の精米機、特に家庭用小型精米機では不可能な技です。

米を磨けば無洗米になるという錯覚がありますが、それは米を削っているに過ぎないことで、糠が白くなり、米を削った粉が出てきます。

無洗米と白米を削ることは全く違うことを知って欲しいと思います。

書込番号：6602295