ふっくらパン屋さん HBH917 のクチコミ掲示板

最安値じゃないですが

[ARC_PRO]

楽天の天神ベストでは、13,800円ですね。

書込番号：4174014

うまく焼けません

[クランベリー３２０]

ＨＢを購入して間もないのですが、今回初めてバターロールを焼いてみました。でも、２次発酵の段階であまりふくらまず、生地の表面が乾燥していて、やはり焼き終わってからも、ふんわりではなく、表面がかためのずっしりしたパンになりました。味はおいしかったのですが残念でした。
これは、水分が少ないのでしょうか？ベンチタイムは、どのようにしたらいいのですか？今回は、オーブンにいれ、何も上にかけず、下にお湯をはったボールを置き、１５分ほどおきました。２次発酵は、オーブンの発酵キーを利用しました。ふんわりふっくらにするには、発酵の仕方をどうやったらいいのか分かりません。おいしくできる方法を教えていただけないでしょうか？

書込番号：4172463

[天然猛母]

なぜ１５分なのでしょうか？発酵時間が足りないんではないでしょうか？初めてなら、付属のレシピ（３４、３５ページ）通りにまずはやってみてはどうですか？霧吹きはされました？
尚、発酵は気温その他いろいろな条件で変わります。大きさで判断するのが、必要だと思います。焼く前の段階で焼きあがりもほとんど決定されているような気がしますので。適度な霧吹きと適度な温度、適度な大きさまで待つ，生地はレシピ通り、でいつも上手く焼けます。
　チーズやベーコン、干しぶどう、炒めたオニオン、くるみ、ごまなどはさんでもおいしいです。
　

書込番号：4173971

[クランベリー３２０]

天然猛母さん、コメントありがとうございます。焼きたてパンレッスンという本のレシピをみて、つくりました。１５分ベンチタイムとかいてあったのですが、ベンチタイムの終わりの目安はどのくらいなのでしょうか？このとき、霧吹きをしていまでんでした。室温でいいのでしょうか？
思っていたより、パンつくりはむずかしいですね。もっと研究してがんばります！

書込番号：4174751

[天然猛母]

目安は大きさです。
レシピには３２〜３５度で３０〜４０分発酵させ、２〜２．５倍にふくらんだらＯＫとかいてあります。
読まれました？
付属のレシピは基本です。まず焼きたいパンごとに、ゆっくり読んでみてください。

書込番号：4175597

付属のレシピ集についての質問です

[M.viola]

付属のレシピ集では、フランスパンや天然酵母パンも含めて全てのメニューが油脂類・砂糖を必ず使用するものになっています。　粉と星野天然酵母と塩だけのシンプルなパンは焼くことができないのでしょうか？どなたかご存じの方、よろしくお願いします。　ちなみに、先ほど購入したばかりでまだ利用していない状況です。

書込番号：4153987

[天然猛母]

一般的に言って、粉と生種と塩だけではＨＢ（ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ）で上手く焼くことはできません。発酵（膨らませる）させるためには砂糖（糖分）が必要ですよね。購入したばかりとのことですが、まずは付属のまたは市販のＨＢ用のレシピ集でいろいろ焼いて、試行錯誤してみてはいかがでしょうか？
　中でもフランスパン風のレシピはviolaさんの希望に近い、かなりあっさりしたものになりますよ。実際に焼いていく中で好みも変わるかもしれませんよ。過去の皆さんの書き込みもとっても参考になります。
　また、塩、砂糖、生種、粉で焼けるオーバーナイトストレート法という山食パンの焼き方が、ホシノ天然酵母のホームページにありますが、手間と慣れとオーブンが必要になります。
http://www.hoshino-koubo.co.jp/

書込番号：4159205

[M.viola]

天然猛母さん、お返事ありがとうございます。早速、第１回目の天然酵母パンを焼いてみました。　油脂は入れずに、砂糖もレシピの45%の分量でやってみました。パンケースの高さと同じくらいまでふくらんでくれて（生種の出来もあると思いますが）、味もまずまずでした。発酵の状態を見極めながら手間と神経と時間をかけて作ったパンのようにはいきませんが、材料を入れてスイッチを押すだけでこれだけのものに仕上がるとは驚きました。開発者の方に感謝です。　私の場合、体質上、油脂・砂糖類の摂取には注意しなければならないので、ちょっとややこしいのですが、せっかく良いものを手に入れたので、天然猛母さんのおしゃるとおり試行錯誤しながら上手に使いこなせるようにがんばってみます。　ありがとうございました。また機会があったらいろいろ教えてくださいね。

書込番号：4161280

[天然猛母]

まずまずの出来でよかったですね。砂糖も油脂もいろんな種類がありますので、体に合うものがあればいいですね。ＨＢは何より手間がかからないのが助かりますね。蜂蜜も結構いけますよ。
　通常の使用とは異なりますが、発酵が足りない（ふくらみが足りない）と思ったとき、本体の電源を抜いて、パンケースを取り出し、ラップをかけてコタツで適度に発酵させ、本体に戻してから、電源を入れなおす方法？があります。電源を切った状態が本体に保存され、電源を入れなおした時、その時点から再スタートする様です。

書込番号：4164424

値切りました♪

[ぱっちりふたえ]

数日間この書き込みを見て参考にさせていただきました。
県内にケーズデンキがなかったのですが、実家の近くにあったのを思い出して母親に行ってもらい、値切ってもらうように頼みました。店頭では１４８００円でしたが、「１万円にしてくれたら２台買う」と言ってみたところ、すんなり送料込で１台あたり１０８００円にしてくれたそうです！！同僚の分とあわせて２台購入したので、８０００円も安くなりました♪とってもお得です。

書込番号：4148467

確かに安かったです！

[アマデオ]

ここの書き込み情報を元に、鹿児島市のケーズデンキ谷山店に行き、問い合わせたところ、はじめ１２８００円だった価格が、インターネットで１００００円で買えました、という記事を読みました、と言って交渉したら、見事１００００円になりました。ケーズデンキ安い！次の土曜日に到着予定です。楽しみです。皆さんありがとうございました。

書込番号：4139702

残り1台

[ｔｓpo]

皆さんの書き込みを拝見していて、どうしてもほしくなり、
よく書き込みで見る○ーズデンキさんへ行ってきました。
近所の店舗には在庫もなかったため、近隣の店舗に在庫があるか、
調べていただきました。
そして兵庫県の本店には在庫があり、只今在庫処分中との事。
早速、その店舗に向かい、￥10800で手に入れました。
店員さんがおっしゃるには、残りは展示品の1台のみとの事でした。

書込番号：4117686

[さくらももお（仮）]

伏字は禁止ですよ。

書込番号：4117734

[ｔｓpo]

すみません。
ケーズデンキさんです。

書込番号：4119988