『カメリア以外の小麦粉を使ったら』のクチコミ掲示板

[西区のボギー]

２００６年１１月に購入以来３０回ほど焼きました
小麦粉はお決まりのカメリア、油脂はバターやマーガリンなど
いろいろ変えましたが微妙な味の変化で、それ以上に温度差による
ものか焼き上がりのかさ高に約２cm程の差が出る方が気になるところ

いろいろの店頭を見るとゴールデンヨットなる小麦粉もあるようですが
今回同じく日清製粉の「パン専用小麦粉」特選強力小麦粉なる品を
購入し使ってみました（価格は２kg入り袋で６９８円でした）
カメリアよりもちょっと割高ですね、カメリアは通常売価２０８円
が最も安く、セール時は１６８円でも売っています、この時が買い！

二つの小麦粉で作ったパンを食べるとカメリアはもっちり感が強い
反面、レンジのトースター機能で焼くとちょいとパサ付く感じが
ありますが、パン専用の方は食感が軽くサクッとしながらもしっとり感
が残っていてＨＢを使い始める前までお気に入りのパン屋さんで
買っていた食パンの味に近くなったような気がします

食感については好みの問題もありますが、個人的にはパン専用の
方が”おいしい”という印象です
ただ、１斤作るのに約４０円差というのは大きく、次回作るときには
ブレンドするとどうなるか試してみたいと思います

書込番号：5933402