ふっくらパン屋さん HB-100 のクチコミ掲示板

ホームベーカリーで作る食パン

[kuchan48]

ホームベーカリーで作る食パンですが、作り立てがおいしい、と書かれてるのを、目にするのですが、美味しく感じた事がありません
他に、アンパン、ソーセージパン、クロワッサンと菓子パンを色々作ったのですが、これは、問題ないのですが、食パンが美味しくないのです
質問ですが、朝起きた時、出来立ての香りと美味しいと書かれているのは、食パンを、トーストにせず、そのまま食べてるのが、美味しいのですか？それとも、少しトーストをして、バタージャムなどつけたり、色々アレンジして、はさんで食べてるのが美味しいのでしょうか
食パンが美味しくないのは、粉のせいでしょうか。ミックス粉はおいしくありません。ぜひ、HBで作る、朝の食パンを、美味しく食べてみたいのです。
HBで作った、朝食べている、美味しい食パンを、教えて下さい
食パンの作り方も「材料も」教えて下さい
他に自慢の、得意な、パン、菓子パン、食パンなどあれば教えて下さい
本なども、マリさん以外で、あれば紹介してください。

書込番号：7036338

[tarmo]

根本的な質問。
食パンって好きですか？
好きなら今まで食べた中でどんな食パンが好きですか？

味の好みは千差万別。
好みの方向性が分かれば、そちらの方に進めば求めるものを得やすくなります。
もし無いのであれば、当ての無いものを求めていることになります。

#材料の配分には詳しくないのでそちら方面は他者にお任せ(^-^;

書込番号：7036708

[kuchan48]

食パンは、山崎製パンの食パンですと、超芳醇というのが今、気になって買っています
パン屋さんの、バタートップとゆうパンも大好きです
他にパン屋さんの（近くの）かってたべています。名前忘れた

食パンは大好きです、
美味しく作って、レパートリーにしたいだけです。

書込番号：7037088

[ゆずぱん]

　私もまったく同感です　めちゃおいしい食ぱんレシピみたいので作ってもおいしくないです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので最近は焼くときだけオーブンです

書込番号：7043742

[ＧＰフレンズ]

こんにちは

朝一のパンが問題だとするなら・・・ＨＢの食パン、パンは焼きたてが一番おいしいという人がいますが「おいしい雰囲気」はありますが、じつは一番「実際の味がおいしい」のは数時間たってからです。余分な臭いが抜けるのがその要因のようです。

ＨＢで作る食パン全体がお好きでなければ・・・上の方のようにオーブンで焼くのが一番味が変わります。でもそれじゃあＨＢの意味が無いですよね。
お店のパンで使われていて、家庭用のレシピにな余りはいっていないのは卵。卵の入るレシピを使う。

私はコンビニの袋食パン特有のイースト臭が苦手です。
色々試しましたがイーストはフェルミパンが好きです。臭いは気にならないしおすすめです。

仕込み水に、オリゴ糖入りのボトルコーヒー（１Ｌ入りくらいの薄めないで飲めるコーヒーありますよね）を入れるとふわふわになっておいしいですよ。もし、朝に味のついたパンでもよければですが・・・。クリームチーズをバターの代わりに生地に練りこんでもふんわりしますし(味には影響ないです)。

粉もネットなどで色々種類があるので、ゴールデンヨットや、はるゆたか(国産粉)などいくつか試されるといいかもです！

好きな配合が見つかるといいですね。

書込番号：7049736

くらし屋で

[やまももんが]

今くらし屋をのぞいてみたら欠品中でした。11月29日に入荷するとのことなので、待ってみます。確かに10700円でパン切りナイフ付は安いですね♪
早く焼きたてパン食べたいな〜★

書込番号：7034382

ついに 買いました

[栞桜777]

悩み悩んで　HB-100を購入しました。
HB-100で、天然酵母のパンを作りたいのですが・・・。
必ず、『ホシノ天然酵母』を使わなければいけないのでしょうか？
結構　値がはるので・・・。

書込番号：6930751

[onore]

こんにちは！せっかくの天然酵母機能を使いたくなるものですよね。

わたしも最初からホシノはちょっと使い切る自信がなく、ドライイーストと同じように使いやすいパネトーネマザーで妥協しています。それでも、イースト量１０ｇが多いなあ高いなあと思っていたら、パイナさんのサイトで４ｇ程度を軽く予備発酵（電子レンジで5分程度あたため、ふんわりムース状にするだけ）を天然酵母コース（7時間程度）でゆっくり発酵してから焼くやりかたを拝見し、以来パネファンに。甘いフルーティな発行臭でとても気に入っています。

イタリア式のパーネトスカーナにも挑戦していますが、ほんとうに少ないイーストで２，３日時間をかけて発酵させ、日持ちのよいパンをつくるのが田舎パンの本来の姿みたいです。

粉の温度や水温度は住んでいる場所や気候にもよるので、それぞれ試行錯誤しながらふくらみを実験していくとうまくいくのではないかと思います。

参考：パイナさんのサイト
http://plaza.rakuten.co.jp/paina/

書込番号：6933544

[栞桜777]

おはようございます。
onoreさん、情報有難うございます。体調が悪くて、パイナさんのサイトを今日覗かせて頂きました。が、「4�c程度を天然酵母…」と言う記事が見当たらなくて…。どの辺りにあるか教えて頂けると、有難たいんですが…。

書込番号：6949291

[onore]

お返事遅くなりました。
下記ページのなかに、ドライイーストを少量化させる方法がでていますが、これをパネでアレンジしてみました。

http://plaza.rakuten.co.jp/paina/diary/?ctgy=10

書込番号：7012043

[onore]

パイナさんのなかで、消えてしまっているようなので、もう少し詳しいやり方を書いてみます。

強力粉２５０ｇ、砂糖１２ｇ、塩３ｇ、お湯（40度くらい、電子レンジで温め）１８０ｃｃ、
バター４ｇ、好みでスキムミルク（大１くらい）
パネトーネ４ｇをお湯の残り４ｇで溶いて、電子レンジのほんわか温かいなかに5分ほど入れて、予備発酵的にムース状にふんわり和らげます。
これを全ての材料の上にのせて、天然酵母発酵コースで焼きます。お試しください。

書込番号：7026993

[栞桜777]

ご丁寧に 有難うございます。体調のいい時に試してみます。

書込番号：7032145

HB-100

[kuchan48]

初めまして

今度これを購入しようかなと思っているのですが、3つほど質問させてください
これを使っている人で、1つは、ピザをこれで焼いた方、どのようになりましたか
喫茶店ででてくるような、おいしさでしたか？食パンもですが、書かれてるのが
食パン主ばかりで、ケーキとか解からないのですが、まりさんの本に書かれてる、レシピどうりでうまく、レパートリーが増えて、楽しいとか。こうゆうのを焼いたのですが、もうちょっとこうしたらいいとか、あれば教えて下さい。
デニゥシュのパン作った方ありますか?ホームベーカリーから、だと思いますが。ピザ生地と
パン生地、違うと思うのですが、生地コースからどのように作られましたか

教えて下さい。

書込番号：7010282

[onore]

ピッツァはナポリ風をめざして、ドッピオゼロというイタリアの小麦粉を使い、説明書より水分少なめで焼いています。伸ばすのは球をつぶして円にしたあと、車の運転ハンドルのように回して、薄くしたあと、ふちに空気をよせて、いわゆる額縁というのを作るようにして整形します。そとでピザを食べる気はしないくらいおいしくできます。お勧めは、生しらす＋チーズです。

書込番号：7012003

[kuchan48]

onoreさん有難うございます、HBが決まったら、焼いてみたいと思います
ピザ大好きなんです。一番に焼こうかと考えています、色々食パンもアレンジして作りたいと思っています。

書込番号：7015655

ふたを落としてしまいました｡｡｡

[ローズ0519]

HB-100を愛用しています。
本体に焼き上がりのパンのカスがのこっていたため、本体をさかさまにして出したときに、ふたが外れて落としてしまいました。
ふたがはずれるとは思っていなかったのでびっくりして、ふたを戻したのですが、ちゃんとしまらなくなってしまいました。（すこし浮いているような感じです）
この様な経験をされた方いらっしゃいますでしょうか？また直し方をご存知の方教えてください！このまま使ってもちゃんと焼けるのか心配です｡｡｡
よろしくお願いします。

書込番号：7013281

[ＢＲＤ]

ローズ0519さん　おはようさん。　　ユーザーではありません。　正解あるまで、、
変形や破損してますか？
無ければ取り付け不完全だけかも知れません。
近所に器用な方がおられれば見て貰ってください。

（　自称”絵に描いたような器用貧乏”です！　　見れば大体分かります　Ｈ　i　）

書込番号：7013781

[ローズ0519]

ＢＲＤさん　

変形や破損はしていません｡｡｡もしかしたら最初からふたが少し浮いたかんじに閉まるのかもしれませんが、記憶があいまいなので、落としたときの衝撃かと困っています。

書込番号：7013833

[ＢＲＤ]

とりあえず購入店とご相談を。
そのままでもパンが焼けますか？
蒸気漏れが発生しませんか？

書込番号：7014060

おいしいですね

[まさーこ]

先日楽天で買いました！

ナイフもついていたのでよかったです。

http://item.rakuten.co.jp/kurashiya/10000501/

現在は入荷待ちのようですが、定期的に入荷するのでお勧めです♪

まだまだ安定しておいしいパンは焼けませんが、色々考えながら分量を調節するのも
楽しみの一つですね。
今はレーズンやくるみを入れて焼くことが多いです。マーブルは失敗続き・・・。
大きなオーブンを買ったら、成形パンにも挑戦したいです！

書込番号：6985920

[JOKR-DTV]

昔からパンが好きで、毎日コンビニ等で色々な種類を買うのですが、
最近とある「パンの缶詰」となるものを買っているうちに、売って
いない種類を作ってみたいと、自作の検討に目覚めて、パン焼き機の
スレをうろうろしているヨソ者です（＾＾；

最近市販で、美味しかったのは、ファミマートの、神戸屋が製造する
もちもちの「くるみパン」でした。

メロンパンもかなり好きですが、量販店で販売している、山崎製パンの
カゴメ野菜生活100を使用したメロンパンもかなり美味しかったです。

甘くなくて、苦い系の抹茶や、かぼちゃも好きなのですが、こういう
季節の材料でも使って、作れるものなら、パン教室にでも通いたい
気分という…。話がMKさんの話でなくて失礼しました（＾＾）

このクラスのモデルならけっこういけそうですね。今度安く出ていたら
検討してみたいですね。焼きたてのパンが作れたら楽しそうですね。

発酵とか、天然酵母を使ったり、難しい技が色々ありそうですがねー。

書込番号：6986006