ふっくらパン屋さん HB-100 のクチコミ掲示板

どなたかアドバイスを！

[sokalife]

取扱説明書通りの材料、手順、設定、温度（室温・水温）で食パン作りに４回チャレンジしましたが、どうしても膨らみが足りません。８割方の膨らみという感じです。食感もフワフワではなく、モチモチした感じです。ちなみに小麦粉・ドライイーストともに日清製粉のカメリアを使っています。
ふっくら美味しく焼き上がるとの書き込みが多いのですが、何がマズイのでしょうか？どなたかアドバイスいただけませんか？

書込番号：5049476

[あんり2006]

気温が低かったり水の水温が低すぎると、発酵が進まず、あまりふくらまないパンが出来ることがあります。
また、付属の本のレシピより、釜のびのするパンのレシピで試されるのも良いかもしれません。上田まり子さんの本や、こちらのサイト　http://mari2.net/　にもふわふらのパンが出来るレシピがありますので、お試しになってはいかがでしょうか？

書込番号：5049855

[sokalife]

アドバイスありがとうございます。
早速、ＨＰに行ってきました。
再チャレンジしてみようと思います。

書込番号：5051167

[ハレアカラ]

わたしは、日清製粉のスーパーキング（５Ｋで￥１，１５５）を近所の製菓材料店で購入しています。超おすすめ！よつ葉の無塩バター、レーズン（１Ｋ￥３６８）やクルミ（１Ｋ￥１，２６０）は、絶対お得です。

書込番号：5051934

[浅草13号]

カメリヤを使用したHBレシピがクオカにありますので、そちらを覗いてみてはいかがでしょうか？
cuoca.comのホームベーカリーレシピ（http://www.cuoca.com/library/event/bread2006/02.html）

上田まり子さんは、たしかスーパーキングとイーグルを4:1の割合でブレンドしたものを使っておられたので、水分量やふくらみは違ってくるかもしれません。

好みの問題もありますが、ふわふわしたパンがお好みならば、卵をプラス（その分、水分量を減らします。）したり、薄力粉を10％ブレンドするとふわふわしたものになります。上新粉をブレンドしてもいいです。

私のお薦めサイトは、Sweet Countryさんです。
http://sunnydays.ciao.jp/
使っているベーカリーはナショナルですが、MKでも全く同じように作れます。
（ドライイーストは最初から入れてください。）

それと、塩は粗塩使ってらっしゃいますよね？？

書込番号：5054694

[sokalife]

この質問をしたsokalifeです。
みなさん、親切なアドバイスありがとうございます。

原因がわかりました。
小麦粉の分量を間違えていました。
グラムを測らなければならないのに、カップで容量を測っていました。初心者とは言え、まったくお恥ずかしいミスです。
メーカーのユーザー窓口の方に相談して気づきました。（とても親切に相談に応えてもらえました）

本日、再度チャレンジしたところ、ふっくらと美味しく出来上がりました！
私の評価レビューを削除してもらうように依頼しました。再評価では満点です！

書込番号：5075428

使い勝手はいかがでしょうか？

[なるほどなるほど]

今古いMKを使っています。「耳」のことなんですが、粉や酵母、環境をいろいろ変えてもどうも耳が厚く、重くなってしまう。軽めのパンを焼いたときも、耳だけが重くバランスが悪いため、最近は型に移してオーブンで焼くことが多いのですが、やはり普段は自動で焼き上げまでやってほしい。HB-100は、ねり・発酵・焼き加減といろいろ調整がきくようですが、とくに旧型から乗り換えた方で、使い勝手や仕上がり具合について教えていただけないでしょうか？

書込番号：4906845

[ラアム]

ナショナルと両方使いました。ＭＫのこちらのタイプは実家にあります。

私も耳が柔らかいソフトタイプが焼きたかったんですが両方使ってみた結果ナショナルのソフトコースで焼き上げるのがいちばんやわらかかったです。

パンもふわっふわっ、しっとりおいしいのができます。

ＭＫも自分で設定できるとのことですが一度いい設定が見つかっても気温などに左右されやすいのでなかなか一定するのはむづかしく思います。

ほっといてもいつもふわふわパンができるナショナルがおすすめです。

書込番号：4923879

[浅草13号]

うちはMKの403を使っていますが、ふわふわ具合はナショナル113と大差ありませんよ。

MKだとかなり古いタイプのモノだと思うのですが、MK917を使っていたときもさほどに進化したとは思えませんでした。
むしろ、403の方が出来具合が安定していました。

書込番号：5054705

とってもおいしく出来ました

[月華★]

初めは材料計るのめんどくさいかも・・・
なんて思ってたのですが最近ではデジタル計りの上にパンケースを乗せて
材料をザバザバ入れて作ってます(^^;)
それでも「しっとり、ふわふわ」のパンが出来てしまうなんて素晴らしいですね。

材料も買い置きしておいても
早く使い切ってしまわないといけない物ではないので、
パンの消費の多い我が家では大助かりです(^-^)

書込番号：4978709

焼いてみました！

[mickey504]

上新粉を１０％入れた山形食パンを「やわらかパンコース」で焼いてみました。　今まで他社の安いメーカーのものを使っていましたが違いははっきり分かりました。　
まだ寒い日があるのでこの季節は柔らかパンコースがいいですね。発酵が長く取ってあるので十分に釜伸びします。キメも思ったより細かくて満足しています。　上新粉のおかげかこのコースのおかげかもっちりした弾力のあるおいしいパンが焼けました。

温泉タマゴもいいですね。2回作りましたが40分だと黄身がプリンっとした固さだったので2度目は39分で出してみたらいい感じでした。
おいしかったですー。ちょっと時間かかるけどまた作りたいと思いました。

書込番号：4971788

HBD-100が送料込みで13430円！

[ことは]

ホームベーカリーの安い所を色々探してついに購入しました。
yahooで送料込12800円の所がありましたが、
3月23日9時53分まで携帯での購入で
楽天ポイントが10倍つくようなのでそれを考えると
かえってこちらの方が安いかもと思い購入しました。
http://item.rakuten.co.jp/mrmax/n-040129/
パン材料等はクオカで注文したので、あとは到着を待つばかりです。
楽しみ！
ちなみにHBD-100はHB-100の白色バージョンです。

書込番号：4917146

14700円、送料無料です。

[snowchild]

自分用には象印のHBを使っているのですが、ずっとこちらの機種が気になっていたので、HBを欲しがっていた姉へのプレゼント用にこれをプレゼントしました。
http://www.store-mix.com/ko-bai/product.php?afid=7012085&pid=421510&oid=10303&hid=94893
こちらの最安のお店だと送料が結構かかるようだったので、私の場合はこちらの方が安く買えました。

書込番号：4917014