『上蓋につく水滴・・・』のクチコミ掲示板

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価格帯:¥―〜¥― (―店舗) メーカー希望小売価格:オープン

容量:1斤 主な調理機能:天然酵母パン/ケーキ その他機能:予約タイマー 幅x高さx奥行:241x329x304mm 重量:5.9kg SD-BT113のスペック・仕様

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SD-BT113ナショナル

最安価格(税込):価格情報の登録がありません 発売日:2005年 9月 1日

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上蓋につく水滴・・・

2006/02/06 22:52(1年以上前)


ホームベーカリー > ナショナル > SD-BT113

スレ主 たあやさん
クチコミ投稿数:5件

発売されてすぐ購入し、主に食パンを焼いております。
が、ここ1週間ほど焼き上がりが悪くて原因を探しています。

以前はレーズンナッツ容器の跡が頭につくくらい膨らんでいたのですが、現在は釜から頭が出るか出ないかくらいなのです。

イーストの保存状態が悪かったかな、と思って、今日は冷蔵庫に小分けしたものではなく、冷凍庫に買ってきた袋のまま保存してあるイーストを使ったのですが、やっぱり膨らみません。

もうひとつ考えられるのは上蓋に水蒸気がついていたこと・・・。
蓋と上蓋の隙間から熱が漏れて、焼き上がりの温度が低かったのでは?と思ったのですが、皆さんのBT113は、焼きあがった時上蓋の内側に水蒸気でできた水滴がついていたりしますか?
上蓋が変形してしまったのでしょうか?
買ってきた時から上蓋はぐらぐらして安定悪かったですが・・・。

何か上記の様子に関連する情報、考えられる原因など、気がつくことがありましたらぜひ教えてください!
近々別のイーストを買ってみようとは思っております。

書込番号:4799613

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mahatmaさん
クチコミ投稿数:1件

2006/02/18 19:51(1年以上前)

この機種は使っていませんが(別のナショナル製)、思いついた事を。
夏は、使用前の粉は冷凍庫で冷やしたり、冷水で仕込んだり、出来上がりまで部屋はクーラーつけて涼しくして、なんとか発酵過多を防げるかなと。
冬は温水(35-40度)で仕込んで、温かい部屋に置いても、なかなかよく膨らんでくれません。
その点はいかがですか?
上蓋に水滴がつくのは、生地と蓋の距離があるせいではないかと思います。
イーストの劣化は、真夏に室温出しっ放しだと問題ですが、冷蔵庫内保存で期限内なら問題ないと思いますが。

書込番号:4834565

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