『パン生地について』のクチコミ掲示板

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価格帯:¥―〜¥― (―店舗) メーカー希望小売価格:オープン

容量:1.5斤 主な調理機能:天然酵母パン/ケーキ/ピザ生地/お餅 その他機能:予約タイマー 幅x高さx奥行:282x367x325mm 重量:6.8kg SD-BT153のスペック・仕様

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SD-BT153ナショナル

最安価格(税込):価格情報の登録がありません 発売日:2006年 9月 1日

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パン生地について

2007/04/30 15:30(1年以上前)


ホームベーカリー > ナショナル > SD-BT153

クチコミ投稿数:9件

今回初めてパン生地を作っています。これは アレルギーの娘の給食に持たせるパンですが 生地を作ってからそれを 冷凍保存していいのか(使う度に焼く) またはまとめて焼いてしまい出来上がりを冷凍保存すればよいのか お勧めを ご存知の方教えていただければ有りがたいです。

書込番号:6285896

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taisamaさん
クチコミ投稿数:329件Goodアンサー獲得:1件

2007/05/01 12:54(1年以上前)

こんにちは。
お嬢さんが給食に食べるパンなら、そのまま食べられて美味しいほうが良いですよね。
食パンなら、出来上がりからあら熱をとってスライス。
ラップして、冷凍。冷凍のまま持って行けます。(夏なら特に)
コッペパンなら、半分切って冷凍。
もし、朝の時間に余裕があれば、コッペパンを8割焼いて冷凍しておき、朝に仕上げ焼きをしてもたせてあげる。

イーストパンは手軽に焼けますが劣化が早いので、天然酵母をオススメします。
すでにおつかいでしたらすみません。
焼きたてから2.3日でも冷蔵庫で保存すれば美味しくいただけます。
HBの付属レシピにもホシノ酵母のレシピがあると思うのですが・・・

書込番号:6289310

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クチコミ投稿数:9件

2007/05/02 10:01(1年以上前)

みなさんの優しいアドバイスや返答本当に感謝しています。そうですね。7.8割焼いてまた直前に焼けば 美味しいのが持たせるられますね。天然酵母ですが 機械を買ったときに付いていたホシノ天然酵母無料お試しサイズの申し込みをしたのですが あらから既に 半月以上経ちますが 残念ながら届かなくーうちは 田舎なので近くで購入もできないので ドライイーストで我慢しています。
あと現在黒豆パンを製作中なのですが 煮た黒豆なので 湿った材料を入れるときのように 途中でピーピーとなったら 黒豆を入れようと待ち構えていますが、本には、食パンの場合、55分から1時間25分後に ピーピー音が鳴ると有りますが。 すでに2時間5分の経過で 音がなりません。入れていいものかどうか迷いつつーーまあ一度目だし失敗覚悟で開けて入れてみまーす。

書込番号:6292607

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taisamaさん
クチコミ投稿数:329件Goodアンサー獲得:1件

2007/05/02 19:09(1年以上前)

ミックスコールでしょうか??
お手持ちの機械(SD-BT153)にミックスコールの機能はあるのですか?
レーズンやナッツなら、自動入れ機能がありますね?
もし、黒豆や甘納豆など、少し柔らかいものでしたら、1度生地を取り出して混ぜ込むほうが、つぶれずに焼き上がりキレイです。

こちらの機種は、温度によって発酵時間が自動に変わるようですので、見極めは難しいかもしれません。

まだ、使い始めでしたら、レーズンの自動機能が作動する時間に、硬く凍らせた豆を入れてみてはどうでしょう?
多少、つぶれずに残ると思います。
発酵時間も問題ないはず。

ナショナルのHPにも、専用レシピが更新されてるようなのでご覧になられてはどうでしょうか?

あ、無理に食パンに焼かなくても、生地作りコースを使いオーブンで焼き上げるほうが、混ぜ込みやバリエーションのパンは手軽に出来ると思います。

美味しいパン焼いてくださいね〜

書込番号:6294073

ナイスクチコミ!0


クチコミ投稿数:9件

2007/05/07 17:00(1年以上前)

本題からずれますが、ホシノ天然酵母のお試しサイズプレゼントはかなり遅れて送られてきました。
私は2月下旬に申込、3月終わりになっても届かず、「もらえないのかな」とがっかりしていたのですが、4月半ば位に届いたようです。
諦めた頃に届くのではないかと思われます。

>taisamaさん
153にはミックスコールのブザーがあります。でも、ブザーを鳴らす場合は、自動投入口が絶対に開くようになっていて、手動で投入する場合でも、ブザーだけ鳴るような設定には出来ません。
特に問題は無いので別に良いんですけど。

書込番号:6311836

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更新日:11月26日

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