業務用スーパーでの購入

Question

先日こちらを購入し、到着したらすぐに使えるように、材料を用意しておこうと思うのですが、前の書き込みにネットショップはもちろん拝見しています。うちの近所には業務用スーパーが何軒かあります(Ichiba!!・神戸物産・ハナマサ)。こういった業務用スーパーで買う材料と、ネットショップや、クオカさんの店頭で買う材料とは、質が違うんでしょうか？業務用スーパーで安く買えても、せっかく作ってまずかったらいやだなあと思いまして。どうなんでしょうか？比較された方や使われている方がいらっしゃいましたら是非教えて下さい。よろしくお願いいたします。

わさんぽん · Answer

もこもこみちさんまだパンを作っていなかったんですね（笑）＞粉は業務用スーパーでもさほど遜色がないようだと伺い安心いたしました。そうだと思います。だって業務用スーパーの商品はマズイなんてことがあったら困りますよね？業務用スーパーの商品が良くないなんて思わせる書込みは営業妨害につながりかねませんしね。いかがなものかと懸念していました。とにかく私の伝えたかったことは伝わってよかったって思っています。味覚は人それぞれですから、あくまでもご自分の舌で確認していただくしかないと思います。気に入った小麦粉が見つかるといいですね！バターですが、我が家では材料にこだわって作ることもあれば、あるもので作ってしまうこともあります。ちなみに有塩バターで作るときは材料の塩を控えめにしたり、またマーガリンでも作ることもあります。パンを作る余裕が出来たら、ぜひ作ってくださいね！MasaMasa-Pさんご指摘のとおり、政府が買い付けているのは、小麦粉ではなく「小麦」でしたね。訂正させていただきます。大変失礼いたしました！あと・・・政府が買い付けた「小麦」は政府が保管しているのではなく、製粉業者が代理で保管しているんですよね。

秋葉⇔神保町 · Answer

私の家の近くに神戸物産とハナマサ、A-PRICE、ワイケーという業務用卸兼小売店がありますが、小麦粉の種類が選べるのはワイケーだけです。それも輸入小麦粉だけで、スーパーキングとスーパーカメリアぐらいです。買ってパンを焼いてみても、味はクオカや富澤商店の同一小麦粉には大きく劣っていました。スーパーカメリアの25kg入りなどは使い切れませんから、大袋の品揃えはありがたくないし、イーストなどは業務用食品店の品揃えがさっぱりです。穴場として東急ハンズの品揃えが意外に良かったですが、クオカや富澤商店の比ではありません。

ひな、のんまま · Answer

我が家は業務スーパーの粉を使ってパンを焼いていますが、まあ普通においしいですよ。でも富澤の粉とかがおいしいとの事なので家も試してみようっと♪

はじぴょん · Answer

業務スーパーというとまずい？という印象を持ってしまいますが、神戸物産の強力粉は良いと思います。我が家ははるゆたか(クオカ購入)が一番ですが、チーズ食パン、抹茶あずき食パンなどを作るときは神戸物産の強力粉の評価が高いです。

MasaMasa-P · Answer

＞わさんぽんさん政府が買い付けている輸入小麦は、粉ではなくて小麦そのものだと思います。だから、製粉の仕方や管理方法などで味が影響することも考えられますよ。同じ銘柄でも、製粉所が違うのであれば、味は変わる可能性があります。また、小売店が違う場合も、保存方法や鮮度の問題で味が変わる可能性もあります。クオカや富澤商店の味が良いと感じる人がいらっしゃるようですが、回転が良くて鮮度が良いからじゃないでしょうか？例えば米は精米してから１ヶ月もしないうちに旨味が半減するようなので、小麦も鮮度に関しては似たようなものだと思います。

『業務用スーパーでの購入』のクチコミ掲示板

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