容量：1斤 天然酵母パン：○
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このページのスレッド一覧（全12スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 焼き色について質問です |
3 | 4 | 2010年2月14日 20:20 |
| いまだにうまく焼けません |
0 | 2 | 2009年10月13日 23:25 |
| ケーキが上手く作れますか？ |
0 | 1 | 2009年11月27日 22:39 |
| 全粒粉で上手く焼けますか？ |
5 | 2 | 2009年6月24日 22:23 |
| 購入を検討しています |
0 | 4 | 2009年5月24日 22:59 |
| 購入検討中です。 |
0 | 4 | 2009年5月22日 15:16 |
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質問なのですが、この機種は「焼き色」を選ぶ機能はありますか？
他のメーカーさんですと「淡」「普通」「濃」などのモードが有ったのですが、この機種の説明書を三洋さんからダウンロードして見ても、焼き色を調節するモードが確認できませんでした。
焼き色モードが無くても、焼き色を調整する裏技などが有れば、教えて頂きたくお願いいたします。
0点
サンヨーもちつきベーカリーSPM-MP31でもっぱらベーカリー機能を多用している者です。
このSPM-KP1の取説P11〜12「食パンを焼く」の説明の3の小麦コースのボタンキーの中に
「食パン（標準色）」・「焼色濃」などのメニユーが入っています。
また、どんな機種でも砂糖の量で焼き色の調整が出来ますよ。
砂糖を増量（レシピの1.5倍ぐらい）すれば濃い色に、
減らせば（レシピの半分ぐらい）焼き色は薄くなります。
その加減は機種により違いますので経験するしかありません。
書込番号：10938817
1点
yamaya60さん ご返信どうも有難うございました！
取り扱い説明書 11頁を、今、改めて確認して参りました。
確かに仰る通り「焼色濃」が有りました。
2種類の選択ができると分かり安心しました。
有難うございます。
また「砂糖で焼き色の調節ができる」と言う“裏技”まで教えて頂き、非常に感激です。
砂糖は味付けの為の物だと思っていましたが、
焼き色を変えられるとは…驚きました。
（料理初心者なのがバレバレです、恥ずかしい；）
もう一つお伺いしても宜しいでしょうか。
前スレで「全粒粉も焼けますよ」と言うご返信を拝見しました。
「全粒粉コース」と言うのは無いようですが、
「食パンコース」で普通に材料をドバドバと入れるだけで
上手くできるのでしょうか（「グルメコース」かも…）
それとも、また何か“裏技”が必要なのでしょうか。
すみません、本当に恥ずかしいくらい料理に無知です。
書込番号：10940317
0点
この機種の取説P8〜9に全粒粉が書かれていますから大丈夫だと思います。
但し、本来、全粒粉は強力粉と混ぜて作った方が美味しいと思っていますので、
全粒粉100％では作ったことが無いので出来るかどうかは知りません。
経験から、私の場合は全粒粉15〜30％位の配合がベストかな・・・
まあ、ご自分で試しされるのが一番でしょう、人それぞれ好みが違いますから・・。
いずれにしたも全粒粉を混合した場合、膨らみ方は強力粉100％より落ちます。
配合が増えれば固さも増しますが、香ばしさは増えます。
作り方は普通の食パンコースと同じで、投入する粉が強力粉＋全粒粉になるだけです。
全粒粉を混合した食パン作りの裏技と言うよりコツは水の温度です。
室温よりは低くした方がうまくいくと思います。これも経験してください。
書込番号：10940771
1点
yamaya60さん 丁寧なご返信どうも有難うございます＾＾
yamaya60さんのお人柄でしょうか、
親切なお言葉の文章で、とても嬉しく拝読しております。
取扱説明書の「全粒粉」、確かに材料として記載されていました。
普通に「食パンコース」で大丈夫そうですね。
またまた“裏技”を教えて頂き、こちらの方がすごく為になりました。
粉の配合、水加減、むむむ…
テクニックが必要と言う事ですね。
特に水の温度に関して、「室温より低く」は
（今、家の室温は12度なので、ちゃんと冷やさねば）
経験者ならではのアドバイスで感激致しました。
yamaya60さんのお話からも「案ずるよりとにかく焼いてみる」
これに尽きると感じました。
ホームベーカリー、早速買おうと思います。
重ね重ねではありますが、本当に有難うございました。
書込番号：10941394
1点
こちらの機種を購入して一年半以上経ちますがなかなかうまく焼けません。
小麦パンの外側の一部がかなりガリガリになったり、羽の周りなど一部ぐじゅっとした部分があります。焼きたてはそこそこおいしいですが次の日に食べるとなんだか変に重たい感じ？でおいしくありません。
米粉100％のパンも羽の辺りはジュクジュクした感じがあります。
正直買ったほうがおいしいよなと思ってなんだか納得いきません。
自家製パンってこんなものなのでしょうか？
メーカーに対処方法を問い合わせたり、ネットや本などを見て色々試しましたがなんだか納得いくパンができず悩んでいます。粉類は全部ふるって入れたり水の温度や分量はかなりきちんとしているつもりです。
9月の20日にパナソニックから米粉100％パンが焼けるHBが出るらしく、いっそ買い替えるか悩んでいます。どなたか成功されている方アドバイスをいただけないでしょうか？
よろしくお願いします。
0点
ショートニングの量を調整してみては、どうですか？
意外と多めでがいいかも
グルテンが入っていないので、思ったようには膨らみませんね。
結構、失敗が多いです。
家では、こんなものかと思って食べてます。
水の量も秤ではかって、いろいろ試してください。
パン作りは、根気が大切です。
あまりアドバイスには、なっていませんが頑張ってください。
ちなみに、小麦アレルギーがあるので頑張るしかないですが・・・
書込番号：10305675
0点
アドバイスありがとうございます。水はいつも重さで計量していましたが、ショートニングの量は変えたことが無かったので試してみます。この前は、材料をあらかじめボールで混ぜてからHBに入れてみましたが、やはり大失敗に終わりました。
あまりに成功しないので、電気店で新発売のパナソニックのHBについて聞いたところ、水の温度も測ることなく本当に材料を入れるだけでかなり簡単に出来ることを聞いて衝撃を受けました。とりあえず、サンヨーで頑張ってみたいと思います。
書込番号：10306011
0点
米粉のパンは全然ダメ。いろいろ粉を冷やしたり、水温を計ったりして何度も何度も作りましたが、ガリガリで溶岩みたいなポンポンキメの荒い酷いものばかりしかできませんでしたので諦めました。ケーキはスイートポテトとフィナンシエは手間要らずでかなり満足な出来栄えです。
ホームベーカリーで作るパンの本で紹介されていたレシピです。羽のところが形が崩れるのを気にしないならば、材料を入れるだけでお任せで出来上がるのでらくちんです。ほとんどケーキ作りに使っています。
パンもレーズンかぼちゃパンとかタピオカパンはふっくらよくできます。米粉がダメですね。
付属のクッキングブックに載っているケーキはバターが少ないものはコッチンで美味しくないです。
書込番号：10542786
0点
初めてのHB購入にあたり、こちらの機種を第一候補に考えております。
一つ疑問がありまして、全粒粉のパンを焼いてみたいのですが、こちらの機種で全粒粉で上手く焼けますでしょうか？
0点
私も2009年6月にこの商品を買いました。
全粒粉パンを作っていますが、うまく焼けていますよ(^-^)
ホームベーカリーを買ってわかったのですが、購入時に添付されるレシピだけではなく、クックパッドなどネットにあるレシピや、本にあるレシピでもちゃんと焼けます。
「●●製ホームベーカリーで作るレシピ」がありますが、あまり気にせずに、どんどん焼いた方が良いと思いますね。
機械のクセもあるでしょうが、気温など、他の要因も大きいので、場数を踏んだもの勝ちなところがあります。
私は極力、動物性食品を使わないようにしているので、バター→オリーブオイル、牛乳→豆乳、白砂糖→果糖や甜菜等など、に替えて作っています。
ちゃんと膨らんでいますよ。
ただし、全粒粉100％はどうしても膨らみが悪いです。これは仕方がないですね。
全粒粉と強力粉を半々くらいなら、きちんと膨らんで焼けています。
ちなみに全粒粉を使う場合は、強力粉のみのレシピよりも、イーストの量を多めにされると、膨らんでくれるようです。
色々なレシピを試されると、食感、甘み、塩加減など、ご自分の好みのものが見つかると思いますよ。
書込番号：9750427
5点
アンドロメダ子さん
親切かつ丁寧な回答ありがとうございます！
＞あまり気にせずに、どんどん焼いた方が良いいと思いますね。
なるほど、そうですね。よしっ、買ってみよう!(^^)!
元々あれこれ実験（？）するのが好きな性格なので、いろいろ試したいと思います。
ありがとうございました。
書込番号：9752710
0点
この製品をお使いの皆様にお伺いしたいのですが、
米粉パンが作れるということでしたが、
米粉はどのようにして手に入れていらっしゃるんでしょうか。
スーパーでみかけたことがないのですが。。。
ネットで食品を買うのに少々抵抗があり、悩んでいます。
また、米粉はやはり小麦粉よりも割高になってしまうんでしょうか。
また、小麦粉で普通の食パンも焼けますか？
御回答いただければ幸いです。
0点
購入者ですが、必要がないので米粉パンは作ってません。
一応、取説では、専用米粉ミックスを買うようにとの指示です。
専用米粉ミックスは、家電量販店で買えますが、いかんせん、サンヨーはマイナーなので
店頭に置いてあるところは少ないようです。
型番で取り寄せてもらえば、電器店で買えると思います。
家電量販店のネットショップでは、普通に購入（取り寄せ）できますが、
送料がかかるので、何かのついでの時に買うといいでしょう。
小麦ONLYのパン、普通にできますよ。
・・・って言うか、自分は、小麦粉のパンしか作ってません。
書込番号：9584823
0点
米粉のパンを焼くには専用のミックス粉が必要です。
特に小麦0％のものを焼くにはそもそも米粉にグルテンがないため普通の米粉では基本的には焼けません（専用のミックス粉にはグルテンの代わりの働きをする大豆由来のグアガムという成分が入っています）。
私も専用の粉を使わずに焼ける方法をいろいろなサイトで探してみましたが、結局専用ミックス粉買ったほうが早いや〜と思い、ミックス粉を使っています。
小麦0％でないのは確かサイトを探していたらあったような気がしますが、取扱説明書にはミックス粉での作り方しか載っていません。
コストの件ですが、私はたいていミドリ電化で900ｇ入り（900ｇで3斤できる）3袋の箱を1800円くらいで買ってます。
強力粉は1kg300円くらいですか？（私は安いものを250円くらいで買っちゃいますが…）。
ミックス粉は私が買ってる値段で900ｇなら600円くらいということですね。
確かに割高ではありますね…。
パン屋さんでホテル食パンを買ってるような気分です。
ミックス粉を置いている店も確かに少ないです。
ちなみに普通の米粉に関しては割と大きいスーパーなら製菓コーナーなんかによく置いてますよ。
リファリーヌなんかがそうです。
あとパンを焼くには向いてないとは思いますが上新粉なんかも米粉ですよ。
グルテンの入ったパン用米粉…これはあまり私も店頭では見かけないですね。
前に近くの農協で見かけましたが…。
長々と失礼しました。
書込番号：9590685
0点
あいくちさん
ご丁寧な回答、ありがとうございました。
面倒くさがりな私は自分がどこまで楽しむのか、
現時点で自分でも分からないため、ひとまず
米粉パンにこだわらず取り掛かってみようと思います。
ありがとうございました。
書込番号：9598724
0点
パナのHBと迷っています。
色々なカキコなどを見てサンヨーの方に傾いているのですが
イースト自動投入ができないのが引っかかっています。
購入後は主に朝食用として作る予定で夜セットして朝出来上がっているのが理想です。
この場合イースト自動投入がついてる方がいいのかなと思いますが、現在こちらの製品で
上記のような使い方をされておられる方はいますか？
イーストは夜セットする際に入れておいても大丈夫でしょうか？
経験ある方にご回答頂けると非常に助かります。
よろしくお願いいたします。
0点
使用者です。タイマー予約で朝焼き上げ、何度かしました。
この機種は、水を入れて粉類を山形に盛り、
その上にくぼみをつくってイーストを入れます。
よっぽど、乱暴な適当な入れ方をして、
イーストを水に触れさせるようなことをしない限り
予約で失敗することはありませんよ。
書込番号：9564378
0点
同じく使用者です。
まさに「夜セットして朝出来上がっている」が主な使用パターンです。
みゃー２さん同様、それで失敗したことは一度もありません。
別の方が質問されている所に「真夏はどうなのだろう…」とコメントしましたが、パンの出来具合は季節にも左右されやすいという話をよく聞くので、丸一年使ってみないと判断できないかな〜という意味合いです。
私自身、はじめて買ったホームベーカリーなので。
はっきり言えるのは、「とりあえず今のところ大丈夫」です。
書込番号：9564539
0点
真夏の件に関しても、「パナでイースト後入れだから大丈夫」
と言うわけにもいかない様です。
これは、水温・気温によるイーストの活動状況によるものでしょうから。
あとでイーストを入れようが、最初から山の上においていようが、
水の温度を適温で保つ仕組みは無い訳ですから。
ですから、この点（イースト後入れ）を重視してパナソニックを選ぶと言う理由にはならないと思います。
イースト後入れについては、パナソニックのサイトの開発裏話みたいなので
そう言う方式にした理由が語られていたように思います。
（最近はサイトを見ていないので、無かったらごめんなさい。）
書込番号：9565407
0点
利用者からの実体験を伺えてとても参考になりました。
ありがとうございました、
初めてのHBなので色々と試したいと思っています。
書込番号：9585538
0点
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