『購入後２ヶ月後の感想。』のクチコミ掲示板

[tadagou]

購入に当たって色々見ましたが、最終的な候補は

銅釜ＩＨ踊り炊きか炭釜・・・・・
んで結局は炭釜の此方を買いました。

甘みという面では、ＩＨ踊り炊きの方が炊き上がりの水分量が多いので甘いと言えます。
甘みをもって「美味しい」と感じる方はそちらをお勧めします。
水分量が多く、甘いと言う特徴の反面「やわらかい」炊き上がりになります。

単純に「甘め」「やわらかめ」の炊き上がりということ。

んで、炭釜の方ですが

此方はＩＨに比べ「甘み」はあまり感じません。
炊き上がりの水分量は少なく「硬め」の炊き上がりになります。
お米の粒が立っているという書き込みを見かけますが、硬めのしっかりした
炊き上がりになると言う事でしょう。

「味」ではなく「食感」に長けていると言うべきですね。

大雑把に言えば好みの問題ですが、私はご飯に食感を求めます。

基本的に日本食には少し硬めのご飯が合うと思います。
ご飯だけたべれば「甘い」ほうが美味しいのかもしれませんが、
オカズがあって、醤油の使用が多い日本の食卓ではお米は水分少なめ：
硬めのしっかりした食感が合うはずです。

それだけが決め手ではないのですが、炭釜で炊いたご飯が家庭で食べられる
ということの何と贅沢な事か。。。

米に拘った高級料亭等の味に近いですし、寿司職人の友人も一押しでした。

なので非常に満足感は高いです。

色々と米を換えましたが、結論はコシヒカリが一番美味しく炊けると感じます。
ＩＨ程ではないですが「甘み」がでて、それでいて「しっかり」、
さらに冷めても美味しいというオプションが付きます。

冷めると美味しくないというのは、炊き上がりが一番美味しい（食感的に）
水分量になっているせいだと思います。
コシヒカリは保持水分量が高いので冷めても美味しいのかと。
ササニシキの時は冷めると味が落ちました。

食感の好みで選ぶと良いですよ。
固めのしっかりした御飯が美味しく炊けるのは三菱だけだと思います。
やわらかめの甘さ重視なら　銅釜踊り炊きがやはり一番でした。

書込番号：8449029