『もちもち感・甘みについて』のクチコミ掲示板

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炊飯量:5.5合 タイプ:圧力IH炊飯器 ECJ-FK10のスペック・仕様

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ECJ-FK10三洋電機

最安価格(税込):価格情報の登録がありません 発売日:2004年 6月21日

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もちもち感・甘みについて

2004/11/29 14:35(1年以上前)


炊飯器 > 三洋電機 > ECJ-FK10

スレ主 楽しい家電選びさん

この機種の購入を検討しているのですが、書き込みを見ますと
・柔らかすぎる  という方と
・硬めのご飯が好みでも美味しい という方が
いらっしゃる様です。

とはいえ、今まで圧力炊飯を経験したことがなく、
どのようなものなのかいくら書き込みを読んでも
イメージしにくいもので判断しかねています。
(美味しいと感じている人とそうでない人の感想を比べると
両者の主観が違うので矛盾を感じてしまって)

そこで「美味しいと感じておられる方」に質問なのですが
圧力炊飯のもちもち感、および甘みなどについて
「もしかするとこういう人には合わないかも」
という感想をお持ちの方がいらっしゃいましたら
できるだけ具体的に教えて下さい。よろしくお願いします。

書込番号:3562961

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美味米さん

2004/12/04 17:28(1年以上前)

楽しい家電選びさん、こんにちは。
下の書き込みをしていた美味米です。
炊飯器を購入したのでレスさせていただきます。
まず始めに言ってしまうと思っていたのとは違いましたm(_ _)mなので“美味しいと感じている”には該当しないのですがコメントさせて頂きます。

僕も硬めのご飯が好きなのですが、硬め好みの人には圧力炊飯は合わないようです。比較するのにコンビニのおにぎりを例にしようと思っていたのですが、あまりにも違いました。
やっぱり炊き上がりのイメージは実際に目で見て食べてみないと分からないですよね。なので状況だけ書くと...
○しゃもじを入れると、お米の中に入るというより潰れていく感じ
○内釜付近のお米としゃもじが擦れると潰れてはりつく(それ位やわらかい)
○お米同士がくっついてはなすと糸を引く(おねば?)
○悪い言い方をすると、全体的にお団子とおはぎの間といった感じ
○もちもちと言うよりねばり(ねばった米)と言った感じ(口の中ではベタベタする。水を入れすぎで炊いた米といった感じ)
○甘みに関しては、特に違いを感じず。(甘みがない訳ではないが、以前のマイコンジャーの方があった様な気さえする)

こんな感じかなf^_^;前におなじ様な事を書いて“メーカーの回し者だろ”とバッシングを受けている方がいましたが、僕もその人と同じような印象を受けました。
それより、何よりショックだったのは旨みがない。食感以前にお米の風味というか味がほとんどなく、美味しいと思えません。親も前の方が味も食感も良かったんじゃない?と言っていますm(_ _)m

後、炊き上がりの米がパンフレットの様にお米が立って、カニ穴があり、真ん中ふっくら、といった感じにならないんです。ベチャっとしてカニ穴はなく中心がへこんでいます。
不良品なのか?一応メーカーには問い合わせのメールを入れてありますが、不良品でないと言われたらどうしようかと思います。
正直、前の炊飯器は壊れていないのでそれで食べたい位なのですが“美味しいご飯を食べたい!”と自分から言い出して買った炊飯器なのでそんな事は絶対言えず。。。

圧力が合わないのかサンヨーの製品が合わないのか、まだ“カレー用”などの常圧炊飯は試してないので言えませんが、圧力炊飯だけで見ると良さが分かりませんでした。
わざわざ圧力炊飯器で常圧炊飯で炊いた米をこれから食べていく、というのはあまりに悔しいんですがそうなる可能性アリです。
硬めのご飯が好みで満足のいく炊飯器を買うならタイガーなどのような常圧で美味しく炊き上げる炊飯器の方が良いのかもしれません。
冒険するならサンヨー買ってもいいかも。。。

あまりに個人的なコメントなんで、あくまで感想のひとつとして見てくださいね。長文、失礼しました。

書込番号:3584265

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そらそうよさん

2004/12/04 23:01(1年以上前)

美味米さんへ、質問です。

 是非、「米の浸水時間」や「水を少し少なめに調整」して圧力炊飯してみて下さい。好みの硬さになるでしょうか?

 それと、「もち米のおこわ」や「玄米」の場合は圧力が食べやすい方に働くのでしょうか?

 軟らかすぎるという人の様々な炊き方での感想を教えて下さい。

書込番号:3585840

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スレ主 楽しい家電選びさん

2004/12/06 03:03(1年以上前)

美味米さん そらそうよさん ありがとうございます。
体験談、ありがたく参考に致します。m(__)m

しかし、浸水時間を考慮するとなると、「タイマー機能を使えない(T_T)」ということになりませんか?寝る前や、出勤時間にセットするのは不可能では?

水加減を調節するとどうなるのかは私も気になります。良ければ教えて下さいね。

お米の旨みを感じられないというのはガッカリですね。
他の方も「甘み」「もちもち」などはよくコメントされていますが、旨みの評価をあまり見かけないなーと感じていました。

>わざわざ圧力炊飯器で常圧炊飯で炊いた米をこれから食べていく、というのはあまりに悔しい
その通りだと思います。カニ穴ができない、お米が潰れる、真ん中がへこむ、というのはカタログに明記されている機能を満たしていないということになりますね。問い合わせの結果を是非お聞きしたい所です。良い結果をお祈りしています。

早く購入したいのは山々ですが、納得を得られるまでとことん思考してみよう!と思いましたp(^^)q

書込番号:3592397

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美味米さん

2004/12/12 04:47(1年以上前)

レス大変遅れました。。。と言うのも昨日やっとサンヨーから返信が返ってきたんですよ。催促のメールを送ってやっと来たんです。遅い!!
で、結果ですが、メールの内容を直接載せます。コレって良くないのかな?ですがこの際なんで載せますf^_^;

> ●質問:
> 購入して炊いてみたのですが、異常にフタが熱い様な気がします。
> ボタンを押すのに熱いのでタオルなどを使って押しているのですがこの熱さは正常なんでしょうか?
> 後、炊飯後のフタを開けてみるとパンフレットの様にカニ穴が沢山あってお米が立っているように炊き上がらなくベチャっと潰れていて中心が凹んだようになります。
> ほぐすのにもベチャ・ネタッとしていておいしそうでなく、食感も良くありません。
> 二度目はお米を研いで水につけずにスグに炊いたのですがベチャっと具合は変わらなく、カニ穴のないへこんだ様な炊き上がりになりました。
> 我が家ではいつも予約炊飯をするので、必ず水につけた状態からの炊飯になります。なので研いでスグに炊くのは無理なので水につけてもおいしく炊ける方法はありませんか?
> 後、おどり炊きのハズなのに炊きあがりがおいしそうではなく、パンフレットの様にカニ穴・お米が立つ・中心がふっくらではなく“炊き上がりの違いを実感”はできませんでした。むしろ以前使っていた炊飯器の方が美味しそうに炊き上がりました。
> これは不良品でしょうか。是非教えていただきたいです。
   ↓↓回答↓↓
蓋の温度・・・・・
  上蓋内には保温用のヒーターを内蔵しています関係熱くなります。
  プラスチック製の蓋と比べ金属製の蓋は熱く感じますが、正常の
  範囲と思います。

ベチャつく・・・・・
  お米は「新米」でしょうか?新米は粘りも多くご指摘の様な炊き上がりに
  なる事があります。
  新米でしたら少し水を少なめにして炊飯をして下さい。
  又、「かため」コースでもお試しいただければと思います。

...との事。蓋については分かった(初めての時は異常な熱さだったけど今は大丈夫です)。ベチャつくについても一応...分かった(実際新米でもないんだけどね)。...で、一番聞きたかった“カニ穴・お米が立つ・中心がふっくらではなく…”については全く触れられていないぞ!!コレを恐れて2回も書いたのに。。。サンヨーってほんとにヒドイ会社!前のメールの時と同じです(;´д⊂)どうしよう...。

後、楽しい家電選びさんとそらそうよさんの返信です。
我が家では今のところ、甘み→甘み(自然給水なし)→ふつう→ふつう(水加減少)→かため→カレー用→もちもち→カレー用(水加減少)をしました。

まず給水についてですが、おどり炊きサポート隊(買うと使えるサポートHPです)で“炊飯行程に給水が含まれているので水に漬けておく必要はありません”みたいな書き方をしていたので炊いてみたのですが、炊き上がりは自然給水ありと同じ様に炊き上がりました(見た目)。
けれど、噛んでいて口の中で細かくなってくると“ボソボソ”“ザラザラ”といった食感になります(芯まで水を吸ってない?火が通ってない?)なので自然給水はあった方が良いと思います。
他のメニューについては、ふつう(水加減少)・かため・カレー用がましな感じでした。甘み・もちもちコースから比べるとベタつき度が抑えられます。親は『かためコースで水減らして』というのですが、かためコースが個人的に一番旨みを感じれないので、なるべく使わない様に水加減の調節で何とかしようと思っています。
ちなみに水加減を調節すると、お米の表面につく水っぽいもの(多分おねばではなく単純に水)が少なくなります。食感については少し硬めに仕上がるようです。
後は、試したすべてのコースで表面の状態に関わらず中がボソボソ・ザラザラとした食感になります。給水時間をたっぷりとっても同じ結果なのでどうすればいいか分かりませんm(_ _)m(給水時間なしよりは大丈夫ですが...)

今回のレポートはこんな感じですf^_^;食感について解決策をご存知の方がいましたら是非教えて頂きたいです!  またまた長文失礼しましたm(_ _)m

書込番号:3619594

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スレ主 楽しい家電選びさん

2004/12/14 14:40(1年以上前)

お久しぶりです。読んでいてこっちまで悲しくなってきます。(T_T)
私は以前アウトドアで鍋炊飯失敗したのを食べたことがありますが、お米の中心がポロポロと崩れ、口の中にジャリジャリと硬い物が残る感じでしょうか。だとするとカタログに記載されている性能以前に炊飯器としての性能すら満たしていない、明らかに不良品と言えるのでは?

メールでのやりとりは時間がかかりますし、直接電話で
・販売店またはメーカーに担当者を出してもらって名前を聞く。
・不良品のため交換を望むとはっきり意志を告げる。
など、強気で要求しても良いのではないでしょうか。
水加減、コースに関わらずお米がザラザラになると言えば相手方も不良品であると認めざるをえないのでは?

余談;先日、東芝の展示会にて圧力炊飯を試食できました。独特の食感と甘み・・我が家の味覚には合いませんでした。圧力の意見が割れる理由を理解できた気がします。やっぱりタイガーにしようかな。。

書込番号:3631533

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そらそうよさん

2004/12/16 01:10(1年以上前)

家電選びさん。
>独特の食感と甘み
>圧力の意見が割れる理由を理解できた
折角、試食されたのだからもう少し詳しく、お願いします。
あなたは、「固め派」なので軟らかいのが口に合わないのは分かりますが、「他の人が美味しい」と言うのはどの当たりが美味しいと言わせてるのですか?

 私も「圧力」か「非圧力」かで悶々としてます。どうか、助けて下さい。
 尚、私の両親は年寄りなので軟らかい炊き上がりでも良いかなと思っています。
 家電選びさんだけでなく、実際に使っている方も「圧力の炊き上がり」はこんな点が良いという具合に『具体的に』教えて下さい。やはり、食べてみて美味しかっただけでは、わかりづらいのです。

書込番号:3639502

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スレ主 楽しい家電選びさん

2004/12/16 04:29(1年以上前)

そらそうよ さん
そのお気持ちわかります(^^ 試食できたのは東芝の製品なのでここに詳しく書くべきか迷ったのです。美味米さんのその後も気になるので(^^ゞ上に新規で書き込みしますね。

書込番号:3639904

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