炊きたて JKD-R100 のクチコミ掲示板

比較検討中です

[リバーサイドホテル]

炊飯器なんてほとんど興味なかったのですが、２０数年前に買った日立の３合炊き炊飯器(シングルライフの安いもの)を親にあげて使っていたのが壊れたらしく、急遽購入を検討しています。
予算は１万５０００円以内でマイコンよりはIHの方がおいしく炊けると聞いてIHを考えています。
候補は、
東芝RC-10RH(14800円)
タイガーJKH-G100(12800円)
タイガーJKD-R100(12800円)
象印NP-PE10(13800円)
三菱NJKH10(11800円)
です。
東芝の掲示板を見ると評価は良さそうですが、タイガーは書き込みが少なく参考になりません。
炊飯器といえばタイガーか象印だと思っていたのですが、東芝や三菱など他のメーカーの実力はどうなのでしょうか？
候補の中でどれがいいか、また、ほかにこの価格帯でお勧めがあれば教えてください。
よろしくお願いします
購入する店は、ポイントが15000円分あるのでデオデオになります。
だからそれほど安くないです。今ＧＷ期間でセールをやっていてこの値段です。

書込番号：11284520

[澄み切った空]

http://kakaku.com/item/K0000015043/
３合炊きでもよければこれなんかどうでしょう。
よけいな機能はなくて、厚釜、内蓋丸洗いです。

書込番号：11285388

蓋のつくりについて

[SnowDolphin999]

同価格帯の「象印 極め炊き NP-PE10」とこの「タイガー 炊きたて JKD-R100」とで迷っています。

象印のNP-PA10やNP-HD10では蓋がパカパカ開いてしまうとの書き込みがあり、同じNPシリーズのNP-PE10ももしかしたらそうなのかも…？？という気がしております。

こちらの製品は蓋の閉まり具合とでも言うのでしょうか？閉めても勝手に蓋が開いてしまうといったことはありますか？
また、その他何でも構いませんので、使用感などお教えいただけるとありがたいです。

書込番号：10726822

ジージー音が…

[monet1005]

購入数週間です。が、ここにきて、炊飯器からジージーという音が、
かなりひんぱんに、定期的に鳴りつづけているので不安になり、
価格コムの博士方に質問させていただきたくおもいましたｗ

この音は、蓋をあけるとさらに大きく聞こえ、
ごはんをよそうとき、なんとも不気味におもえてなりません（泣

お安く購入したからでしょうか…

ご意見のほど、何卒宜しくお願い申し上げます。

書込番号：10619619

[野菜王国]

　　　　　初期不良なんじゃないですか。
　　　　　購入先と交渉して修理か交換したら良いですよ。
　　　　　普通この手の炊飯器で音なんてしないでしょ。
　　　　　初代IHは凄い騒音だったけど。

書込番号：10621781

[monet1005]

やはりそうですか…

初期不良というジョーカーを引く確率が、
最近めっきりあがったような気がします　（泣

ご指南どうもありがとうございました。

覆水盆に…ではないですが、サンヨーにしておけばよかったですｗ

書込番号：10622857

激安

[イカタロウ]

ベスト電器　５９００円　２０台限り

書込番号：10396832

[akiraman]

どこのベスト電器ですか？情報願います！

書込番号：10404671

[イカタロウ]

イオン三笠店です。　

書込番号：10409080

”もちもち”が出せる圧力ＩＨでの米の吸水や澱粉糖化について

[lovesweets]

Ｋ２．Ｆさんへ
＜加熱開始から沸騰までの速度が速ければ、米が吸水し切らないので、噴出したおねばの量も増える為…＞や別の所で＜粘りをだすには沸騰時点で米が吸水していないが条件になります＞とありましたが、この吸水ですが一般に炊飯する前に米を浸水させたり、スイッチを入れた後も、「初めちょろちょろ」であえてお米に吸水させる“仕込み”の時間がありますが、これらとは矛盾しないのですか？　

（磨いだお米はざるにあげてしばらくおいてから炊く、や、お米の袋にある炊き方の説明では、20分位浸しておいてから炊くとありますが、メーカーはお米のどのような状態を前提として考えているのでしょうか？）

質問�@
自分なりに次のように考えると矛盾しないのですが合っていますか？　
「スイッチを入れ仕込みの段階で澱粉がとけだしてくる、やがて、その溶け出した水をも吸いこみ始めるので、その前に沸騰させたほうがおねばが出やすい。」ですがＫ２．Ｆさんのおっしゃる吸水とはどのような状態の事をいっているのでしょうか？

コジマやヨドバシに行き、宣伝用ビデオも全部見てきましたし、カタログも読みましたが、色々あって半分理解でき、半分分からなくなってしまいました。

サンヨーの上位機種（ＸＷ以上）では「おどり吸水」で加圧と減圧で温度ムラを抑え、一気にお米の芯まで吸水させるとあり、“師匠だきコース”では＜無加熱吸水をしてでんぷんの溶出を抑え、ハリのあるシャキッとした仕上がりに。お米本来の甘みをしっかり残した味わい。＞とあり、周りに溶け出したお米はやせてしまっているが、そのまま吸水したお米はふっくらしているという絵が載っている。

東芝は「真空」でお米の中の空気を抜いて芯まで水を吸わせるとあり、サンヨーと同様に＜低温での浸しが理想、浸しは水温が高いほど糊化が進み、吸水の妨げとなる＞　そして＜浸透吸水したお米は圧力の高温沸騰で芯まで加熱され、しっかりふくらんだハリとツヤのあるごはんに炊き上がる＞とありますが。この糊化とはサンヨーでいうでんぷん溶出のことですか？

ところが三菱は「超音波吸水」で、＜お米外層のデンプン膜を剥がして溶かし、溶かした水をお米の芯までたっぷり吸わせて炊き上がりのハリ、ツヤを引き出す。＞とあり、＜超音波吸水なし→吸水不充分で糊化されずに芯が残る場合が多い。超音波あり→中までしっかり吸水されムラなく糊化される。＞とあります。ここでいう糊化とは、東芝のいう吸水の妨げとなるものではなく、Ｋ２．Ｆさんが教えてくださっている“澱粉糖化”のことで、むしろ重要な要素ととらえていいのでしょうか？

質問�A
この澱粉糖化（甘み？）とは冷めてもおいしくお米が硬くならない…ということですが具体的にどのような現象をいうのですか？　

三菱は超音波吸水なので全機種、サンヨーはＪＫ機種以上、東芝はＶＷＢ以上、象印は“パワー圧力”のあるＬＴ，ＬＢの上位機種が澱粉糖化できるとのことですが…。

象印は三菱と同様低温にはこだわらず、水中に旨み成分が溶け出すのを良しとしているようで、上位機種のパワー圧力では＜沸騰前の中パッパ（70℃）のときから加圧。でんぷんを分解し、うまみ、甘みをとことん引き出し、…＞更に＜蒸らしのときも高い圧力を素早く3回かけることで余分な水分を飛ばし、粘りと弾力のある食感に仕上げる＞と。

東芝に戻りますが、店頭にあった説明では＜40℃20分、真空なしで浸水させると表面に偏った吸水となり表面のα化が先行し、煮崩れの原因になる。真空で30℃20分では中心部も含めしっかり吸水＞とありました。（長時間の浸水は煮崩れをおこすが真空で３時間おきに引き締めをするので、前日予約しても大丈夫、や、つゆを防止するヒーターがあるというのが東芝の良いところだと思いました。）

三菱の看板には＜溶けた旨み成分がごはんにコーティングされ保水膜ができる。この保水膜がおいしさの決め手＞とあり、いずれも真空または超音波で芯まで吸水させて表面のα化の先行を妨げ、そして旨み成分は保水膜となってコーティングされるということで手法は違うが結果的に同じことを言っているのととらえていいのですね？

低温にしなくても“おどり吸水”や“超音波”でお米の芯まで吸水させることができ、また象印もパワー圧力で吸水が表面に偏ったり、煮崩れしたりするのを防いでいるということなのでしょうか。

話しは変わりますが圧力ＩＨではこの“もちもち”は出せるが、圧力の欠点であるお米がプレスされた状態になってしまい、ＩＨまたはマイコン炊飯器のように“ふっくら”とはいかなくなってしまう。但し、サンヨーは“おどり炊き”でふっくらを可能にし、三菱は“おいしんどう”があるＴＸがその欠点を克服、東芝はＶＷＢまでのもの、象印はＬＦ，ＪＣまでの機種がふっくら炊けると言う事も教えていただきました。

そして、Ｋ２．Ｆ様のおかげで、“もちもち”と“ふっくら”と先に述べた“澱粉糖化”の３つが揃ったものが贅沢ではありますが、もっちりが好きな私や母にとってもっとも理想的な炊飯器だということが分かったことが大きな収穫で、心より感謝しております。

そしてクチコミで教えていただいたことを整理すると、特上のＸＰ１０００や、ＶＧＢ，ＬＴは勿論この三つが揃っていますが、松クラス（ＸＷ，ＴＸ，ＶＳＢ，ＬＢ）も三つ揃って値段も三万から四万円代でインターネットショッピングできますし、竹クラスでもＪＫやＶＷＢは三つ揃っているというこですね？

質問�B
象印のＲＢ０５は３号炊きで唯一圧力ＩＨですが、パワー圧力ではないので、“ふっくら”や“澱粉糖化”は望めないのでしょうか？
　　
　　以上非常に長くなってしまいましたが宜しくお願いいたします。

書込番号：9701523

[Ｋ２．Ｆ]

　lovesweetsさん　

　三菱のＵＸでは、おいしんどうの変わりに、沸騰変化にしたとの事で、それが圧力抑制を開放していますす。

　
　さて、三菱の新型機種でのカートリッジサイズは、日立同様に蒸気抑制が目的なので、従来機種よりも蒸気の出方が抑制されている、と成ります。

　蒸気抑制とは、カートリッジサイズの割りに、内蓋の形状が従来通りなので、新型でも粘りの変化は有りません。

　このカートリッジと内蓋の対比に付いては、三洋のＬＫ以上の上位機種を見ていただければ、解り易いかと。

書込番号：10064511

[lovesweets]

K2.Fさん

早々にご返信を頂き感謝申し上げます。

カートリッジサイズと蒸気抑制、及び内釜の形状と粘りの関係など、また新たに勉強させて頂きました。有難うございます。　そこで質問（確認）ですが、

�@新機種でカートリッジが大きくなっても粘りの変化はないが、旨みは増す、また大火力の連続沸騰が実現し、おいしく炊けると考えてよろしいですか？

（実は7月下旬から体調を崩し、しばらく実家に行けず、先月中旬に行った時には家ネズミが発生しているのがわかり、以後ネズミ駆除大作戦に奮闘（糞闘）してました。貸していた3.5合の炊飯器はよごれ、コードもかじられていて、まだ４，５年しか使っていませんが、私も新しい炊飯器を購入しようと決心した次第です。ネズミは今のところ６匹とれましたが・・・）

私も主人も、もちもちを食べてみたいと思っています。そこで「もちもち」にこだわると、やはり三菱と象印がもちもちの種類があり、象印はもちもち度、及びしゃっきり度がそれぞれ3段階に分かれ、三菱はもちもち、しゃっきりそれぞれに『やわらかめ、ふつう、かため』があります。私はもちもちのかためと、しゃっきりのやわらかめと、歯ごたえはどう違うのか、おにぎりにはどちらがおいしいのかなど大変興味をもち三菱のUXにしようかと思いました。

さて、三菱のUXでは、おいしんどうの変わりに、沸騰変化にして圧力抑制を開放・・・とのこと、安心いたしましたが、

�A”おいしんどう”では甘みをアップさせているとあり、前機種の方が優れた機能が備わっているということもあるのでお聞きしたいのですが、選ぶとしたらUXとTXとどちらが良いでしょうか？　UXでもTXのように甘みは期待できますか？

何度もすみませんがよろしくお願いいたします。

書込番号：10097057

[Ｋ２．Ｆ]

　「おいしく炊ける」

　この点に付いては、あくまでも同メーカー内での自社表現で有るを考慮する必要が有ります。

　その為に、先行でカートリッジと比例した内蓋の形状を上げたのですが、その面がその炊飯器の沸騰までの速度＝おねばの量を決定するのです。

　粘り系のメーカーでは、三洋、三菱、象印、東芝、が部類に到りますが、特出しているのが三洋、逆にあっさりが東芝、三菱と象印では余り差が無いのは、内蓋の形状が関与している点です。

　結果的に、やはりメーカー毎で異なるとは、沸騰までの速度が関与している点です。


　ＵＸとＴＸでとは、現時点ではＴＸの方が価格面での考慮と、カートリッジが従来サイズなので、手入れがし易いとした有利点が有ります。

　更に、澱粉糖化に付いて三菱では、超音波の有無のみですので、糖化された炊きあがりが嫌ならば、超音波無しを選択すれば良いだけです。

書込番号：10099824

[lovesweets]

K2.Fさん

ご返答どうも有り難うございます。

そうですか、粘り系は三洋なんですか？　実は新型のXW10Aは匠炊きが増えたものの、もちもちのコードがなくなってしまっていたので、もうあまり力を入れていないのかと思いました。　新型のXP1000Aは更に甘みを増した匠炊きや、匠玄米、ごはんメニューなどが増えていますね。私が使うのであれば大丈夫なので旧型の三洋のXW、価格に手が届くようであればXP1000も考えてみたいと思います！

また、母には圧力IHと確実に使えると思われるこのタイガーのJKD-R100を購入し、私が行った時だけ圧力IHを使うというのも考えられます。

お聞きして本当によかったです。

さて、いつもついでに質問して恐縮ですが、ご紹介下さったご本のQ.52（P92）青菜をゆでる時に塩を入れる・・・ですが、農薬などついている場合、湯に塩を入れてゆでるとかえって農薬を葉につけてしまうというようなことを聞いたことがありますので、私は一切塩を入れないでゆでていますが、そういうことはないと思われますか？　単なるうわさでしょうか？

書込番号：10100824

[Ｋ２．Ｆ]

＞lovesweetsさん　

　三洋のもちもちコードが変更したのは、単に元々粘りの出るメーカーで、更に粘りを出す必要が有るのか？との考えから、旨みを優先させたとの事でした。


　さて、青菜と塩の農薬の関連ですが、生憎とこちらはジャンル外なので資料を持ち合わせておらず、返答は遠慮させて頂きます。

　これは資料本の内容も、熱に関わった塩を入れた現象がテーマで、農薬への影響に付いてまで明記してしまうと、資料が膨大に成ってしまうのです。

　

書込番号：10121387

[トッポジョージ]

lovesweetsさん

もうすでに購入されてしまっているかも知れませんが、
圧力IHは圧力をかけるか掛けないかを選択できます。(これもご存知かも知れませんが)

たとえば三菱は「しゃっきり」を選べば普通のＩＨの炊飯、サンヨーは「カレーすし」で
ＩＨ炊飯。圧力を掛けません。
たぷん炊き上がりが違うと思われますが分かりません。

私も何台か候補にして買ったものもありましたが、これは買った後知ったので
できればメーカーのパンフにちゃんと記載して欲しいです。

書込番号：10193018

[野菜王国]

　　　　　　（トッポジョージさん）

　　　　　　私も何台か候補にして買ったものもありましたが、これは買った後知った
　　　　　　のでできればメーカーのパンフにちゃんと記載して欲しいです。
　　　　　　〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　　　　　　こうした事って時々他のものを購入する時思うことってありますよね。
　　　　　　（同感です）

書込番号：10193864

[野菜王国]

�@我家のガス炊飯です	�Aリンナイ・カタログから	�Bパロマのカタログも届きました。

　　　　　「おいしさをつくる「熱」の科学」　　佐藤秀美：著書　　柴田書店：発行

　　　　　（Ｋ２．Ｆさん）皆さん　こんにちは

　　　　　ちょっと興味がありますので、今、さっそく本を頼みました。
　　　　　（セブン＆ワイ＠1,680円16ポイント）

　　　　　私は、ガスでご飯を炊いてますが、論理的に考えたことがないものですから
　　　　　この際これを教材に勉強できればと思います。

　　　　　個人的には、今のところガス炊飯が優位かな・・・と云うところです。

　　　　　電気炊飯が書き込みをにぎわして人気もありますが、時々はガス炊飯器も、
　　　　　意見掲載が欲しいとも思います。

　　　　　パロマ・リンナイが多分主なのだと思います。

書込番号：10194708

[トッポジョージ]

ガスは確かに美味しいですね。実家で食べてましたから。
今は電気炊飯器が良くなってきたので、ガスでなくてもよいと思うようです。
持ち出し出来ないのもデメりっとですね。

友達が家を建てたのですが、大手ハウスメーカーはオール電化なのでガスが無い住宅です。
本人は今までガスでガステーブルで料理と暖房をしていまして、最初不安がっていましたが
今では快適だと言っています。
炊飯器は前から電気ジャーでしたから同じですが新品でした。

書込番号：10195112

[lovesweets]

K２．Fさん

遅くなりましたがお礼とご報告です。

その節はご丁寧に、更なるご返信誠に有難うございました。

三菱のUXとTXですが、「おいしんどう」がなくても大丈夫とのこと安心しました。そして熟慮の末主人がどうしても雑穀米が食べたいというので、価格も高く手入れもしにくくなるのを承知のでUXの方を購入し、まず実家のほうで早速使っています。（インターネットで購入すると店頭価格より一万円位安く買えました）

さて、おいしいのはいうまでもありませんが、驚いたことに、K2.Fさんのいわれるとおり、UXのカートリッジが大きいので、蒸気がほとんど出ません。音も静かで、圧力に変わるときにカチンと聞こえる程度です。その後、やっと３分くらい湯気出ます。

次におどろいたのが、保温力にすぐれていること、２４時間以上経ってもしっとりとして、見た目も、香りも、味もほとんど変わりありません。

ただし、やはり手入れまでは母はできないのでこのタイガーのJKD-R100を、その別に白色の三洋のXP1000を購入しようかと考えています。新機種が出たため、そのうち価格が下がるだろうことを希望しています。
（前回新機種は更に甘さを増した匠炊きと書きましたが、すみません、象印と勘違いしていました）

お蔭様で悔いのない買い物が出来ました。三洋のも楽しみです。本当に色々とどうもありがとうございました。

書込番号：10237966

[lovesweets]

トッポジョージさん、野菜王国さん

思いがけなく貴重な情報を有難うございました。
しばらくPCから離れていてお礼が遅くなってしまいました。


トッポジョージさん
　　　　　　　　　　　
はい、既に実家で新しく購入した三菱ＵＸの炊飯器を使い始めていました。三洋の「カレーすし」は圧力をかけていないとのクチコミを以前どこかで見た記憶がありますが、三菱もそうだとは認識していませんでした。　本当にカタログにもありませんでしたし。

しかし、先日、ためしに「しゃっきり、かため」で炊いてみたところ、確かに圧力をかけていませんが、弾力があり、歯ごたえのあるごはんでおいしかったです。可変超音波の成せる技でしょうか？　そして炭コーティング釜のせいか、舌に乗せた時に感じる甘み、旨みも格別です。又、ＵＸならではの「潤うまさカートリッジ」のおかげでしっとりと長時間保温ができ、澱粉糖化(Ｋ２．Ｆさんより学ぶ）されているので冷めても、レンジ加熱しても、おいしいです・・・

しゃっきり、固めが好きな人は、わざわざ圧力ＩＨを買う必要はないですね。

ところで、象印や東芝では全炊き分けに圧力をかけていて、しかも各々かける圧力の数値までカタログに記載されています（東芝は旧カタログに）。こうなると圧力のかかった「しゃっきり」とはどんなものなのか食べてみたくなりました。しかし、逆に象印や東芝では圧力をかけないという選択肢がないということになりますね。

もう一台買う予定ですので、またこれから楽しみに色々検討してみたいと思います。
良いことを気づかせてもらいました、感謝申し上げます。


野菜王国さん

私も臨時にガスでご飯を炊いていますので、写真など興味深く拝見しました。　

以前使用されていた炊飯器の鉄製(？)の内釜を使っていらっしゃるのですか？　それは良いアイデアですね！　私はお米を磨いだあとざるで水を切ってなべに入れ、２号では500ﾐﾘﾘｯﾄﾙの水を計量カップで計って入れています。　炊飯器のなべでしたら水量のメモリーがついているので、手間が省けて便利ですね。

蓋はそのままですか？　私はふきこぼれる部分がお米の旨みと知った以上、もったいないので、重い蓋の土鍋で炊いています。すると更においしく炊けるような気がします。

火加減は手動ですか、それとも自動ですか？　私のは東京ガスのピピットコンロですが「ごはん」というボタンがあり、自動で蒸らしも入れて約３０分で炊けます。但しおいしく炊くにはお米を磨いだあと３０分〜６０分浸水させておく必要があります。

保温ができず、また浸水させる時間が必要で、やはり電気炊飯器の方が使い勝手がよいかなと思います。これからまた実家にいきますが、三菱の炊飯器は超音波吸水　(三洋上位機種はおどり吸水、東芝は真空で吸水）なのでお米を磨いですぐにスイッチを入れて炊くことが出来ます。　

しかし、時々はガスならではの香ばしさを味わうのも良いですね！

書込番号：10254835

[野菜王国]

�@フタとゆで卵

　　　　　（lovesweetsさん）皆さん、こんばんは

　　　　　私の場合はガステーブルの安全装置のついた中火ので炊いてます。
　　　　　最初から強で炊いて炊き上がりが今頃ですと、大体１４分くらいです。
　　　　　少しずれてもこの釜の場合の良さが効果が出ています。」
　　　　　焦げ目が少しつく程度でこびり付く事はありません。
　　　　　これが内がまで炊くウェークポイントになります。
　　　　　
　　　　　ふきこぼれを心配されてるみたいですが、１升炊き内がまで基本4.5合〜5合
　　　　　炊いてるので問題ありません。

　　　　　炊き上がりで音がグラグラからピチッ音が出始めたら最小火力で10分ほど、
　　　　　そのままほったらかしです。

　　　　　そして、10分〜20分くらいして普段は食べてます。（溌泡スチロールで保温）
　　　　　炊き上がりの時から5分もすれば充分何時でも食べられます。

　　　　　急な来客で食事の人数が増えた時、ガスが大活躍してくれます。
　　　　　普通はお米を研いだあと、30分して炊き始めていますが、この時は待たずに
　　　　　水かさを0.5〜1.0増やして対応してます。
　　　　　お酒も多めにして・・・美味しくな〜れ・・・です。

　　　　　と、云うことで全て手動ですが、特別火加減に苦労するなど問題・面倒もなく
　　　　　楽に出来てます。

　　　　　我家ではご飯を炊くと同時にゆで卵も同じ価まで簡単に出来てますから、毎日
　　　　　欠かさず玉子タンパクが油を使用しないでいただけること。
　　　　　毎日ヘルシーサラダが意識しないでも、何時でもサラダが実戦出来ることです。

　　　　　これを始めてから、奥さん糖尿で病院通いの必用がないまでに改善されました。
　　　　　しっかり食べて痩せる・・・これが私の食事スタイルです。
　　　

書込番号：10255561

[野菜王国]

　　　　以前見かけたのはもっと、安いのがあった筈なんだけど・・・
　　　　ガスコンロ（ガステーブル）・ビルトインコンロ専用炊飯鍋
　　　　ハーマンLP0120DB（3合炊き用）価格： 4,620円（税込）
　　　　http://www.citynet.co.jp/search/item.asp?shopcd=07049&item=2825
　　　　形はこんなのがふきこぼれしにくいかな。
　　　　

書込番号：10255659

[lovesweets]

野菜王国さん

へー、ゆで卵も出来てしまうんですか？　それはごはんと一緒にですか？
すごいですね。（ゆで卵が大好きで、毎朝フライパンで焼いてます、油なしで）

おもしろく楽しく読ませていただきました。「お急ぎ」も可能、保温もＯＫ、すばらしい・・・　
ガスでも色々対応でき、工夫次第だということ、勉強になりました。

ハーマンのお鍋、知りませんでした。水位があれば、別の入れ物でお米を磨がなくてすみますし、・・・

実家はガスでなくオールメタルＯＫのＩＨクッキングヒーターで、「ごはん」のコードがあるのですが、もしかしたら、ハーマンのお鍋使えるかもしれませんね。

うれしい情報有難うございました！　
　

書込番号：10256174

[トッポジョージ]

lovesweetsさん

象印にのカタログの1.0気圧というのが、圧力なしの炊飯です。(分かりにくいですね)

メーカーのHPから取り説を見ましたらありました。
「しゃっきり」「すしめし・おかゆ・おこわ」というモードが圧力をかけない炊飯に
なっています。
東芝は確認していませんがたぶん同じだと思います。

>しゃっきり、固めが好きな人は、わざわざ圧力ＩＨを買う必要はないですね。
私もそうかなと思ったのですが、
圧力の機種は内蓋の密閉感がＩＨよりずっと高いので、圧力の方が良く炊けて
なお且つ保温時間も長いという大きなメリットがあります。

再度の購入するに当たってそのあたりで悩んでいます。

書込番号：10257411

[lovesweets]

トッポジョージさん

えっ、圧力じゃないんですか？　

確かに東芝は”気圧”ということばでかかれていますが、象印はそれに加えて、”７段圧力””圧力を自分で選べる･･･”とあり、圧力センサーまであるので、てっきりそうだと思いました。　

本当に分かりにくいですね！

つくづく貸し出し用炊飯器が店頭にあり、自分のお米で炊き比べられたら一番良いのにと思います。

またまた、びっくりな情報有難うございます！

書込番号：10257682

[トッポジョージ]

lovesweetsさん

出来れば三菱のUX10のレビューをお願いします。
お忙しいと思いますが。
UX10でもお聞きしたいことがありますので、そちらへ質問させていただきますので
宜しくお願いします。
(ここはタイガーR100なので)

書込番号：10272545

[lovesweets]

トッポジョージさん

はい、必ずレビューは書かせていただきますが、まだ手元にないので…

確かにＵＸ１０は２４時間保温してもおいしかったです。

但し、同じ圧力ＩＨでも圧力の欠点であるお米がプレスされた形になってしまうというのを、補っていないものもあるようです（三菱ＴＶ，ＴＥ）。その他はＩＨのように『ふっくら』炊けるようにしてあるみたいです。

もうひとつ、同じ圧力ＩＨでも　『澱粉糖化（甘み）』されていない機種もあります（象印ＬＦ，ＪＣ，ＪＦ，東芝ＶＺＢ？、それと三洋のＪＧ）。　それらは冷めても、又、レンジ加熱してもかたくならずにおいしい･･･などは望めないようです。

以上タイガーのこの場をお借りして、Ｋ２.Ｆさん他より、学ばさせて頂いた事柄ですが、私はプラス、『もちもち』で、これら三つを兼ね備えている炊飯器が理想となりました。ただそうなると価格が三万円以上となってしまいますが、澱粉糖化されているお米はおいしいというのが今回よくわかりました。

レビューでは”炊き上がり”の評価がありますが、マイコンも見た目は同じ炊き上がりでも、保温などその後が違ってきます。ＵＸ１０のごはんは冷めてもおいしく、あえてレンジ加熱しなくてもよいくらいでした。

今日、実家に母でも使えるこのタイガーの炊飯器が届く予定ですので、また、同じお米でＩＨとも比較してみますね。

（今因みにＵＸ１０のレビューを見てみたら私へのクチコミがありましたので、そちらの方でも書かせていただきます。）

書込番号：10276763

[トッポジョージ]

lovesweetsさん

こんばんは

>同じ圧力ＩＨでも　『澱粉糖化（甘み）』されていない機種もあります（象印ＬＦ，ＪＣ，
>ＪＦ，東芝ＶＺＢ？、それと三洋のＪＧ）。　それらは冷めても、又、レンジ加熱してもか
>たくならずにおいしい･･･などは望めないようです。

そう言えば、ついこの前買ったサンヨーのJG10は冷めても美味しくなかったかと・・。
このJG10とその前に買った東芝の10PYは、ともに食感が私と合わなかったです。
ご飯を噛んで感じる味がなんか美味しくない、違う味がしているんです。
それで圧力は候補から外したのですが、いろいろ見させてもらっているうちに、
圧力もみな同じではないんだと言うことに気が付きまして、また候補にしようかと思いました。

こちらに書き込んだ後、思わぬ事になりました。
私の留守中、マイコンのが壊れて妻が急遽ＩＨジャーを買ってきてしまいました。
いつのまにか、口が肥えてしまった(妻曰く)のか分かりませんが、買ったパナの炊飯器は
安いためか美味しくなく自分としては替えたいのですが、妻はもううんざりして(何台も変え
ているため)おかんむりです。
そんな訳なのですが多分無理にでも変えると思います。
つまらないことを書き込んですみません。

書込番号：10319773

[lovesweets]

トッポジョージさん

こんばんは（厳密にはおはようございます。すみません夜型なもので）

昨日(一昨日)実家から帰ってきまして、ご連絡が遅くなってしまいました。結局まだＵＸは持って来ていませんが、レビューは書かせていただきました。

三洋のＪＧ、東芝の１０ＰＹをお持ちなのですね。なるほど私の理想としている『もちもち』『ふっくら』『澱粉糖化』の項目では残念ながら「梅」クラスのＪＧでは一つが、「並」クラスのＰＹでは二つが欠けています。

「竹」クラスで三つそろっているのは旧型でいうと三洋ＪＫ，東芝ＶＷＢ，でその上の「松」「特上」クラスは全機種（ＸＷ，ＴＸ，ＶＳＢ，ＬＢ）三つ揃っています。が、値段も上がって行きますね。（実は圧力ＩＨをクラス毎に区切ってリストアップし、三つの項目について、○×を書きこんだ表を作りまして、それを見てお伝えしています）

ただ特上の三洋ＸＰや象印ＬＴも、レビューやクチコミをみますと、全員の方が満足しているわけではないのであらっと思ってしまいます。

マイコンがこわれてしまったとのこと、色々お買い替えをされて大変でしたですね。しかし、＞無理にでも変えると思います。というお気持ち分かるような気がします。　是非最終的に満足のいく炊飯器にたどりつかれますように、私で分かることがありましたら喜んでお手伝いさせて頂きます。

ところで、実家にこのタイガーＪＫＤ−Ｒ１００が届きまして、早速両方を炊き比べたところ、何とこのＲ１００が以外においしかったので驚きました。

タイガーのR100は約４０分間水に浸しておいて、両方同時にスイッチを入れ、５分早くこのタイガーの方が炊きあがり、炊き上がりも見ためはほとんど同じにきらきらと輝いていて、かき混ぜるとやはり、三菱のＵＸの方がねばりがありますが、タイガーももちもちした感じで良く似ています。舌ざわりが若干三菱の方がなめらで、舌に溶けこむようになじみますが、味は目を瞑って噛みしめながら集中しないと違いが分からないほどでした。（共に２合で、R100は「ふつう」、ＵＸは「もちもち」の「ふつう」でセット）

三菱のＵＸの方が噛んだ時のねばりと風味がもち米を思い出させるような感はありましたが、ほとんど変わらないくらいでしたので、さすがはＩＨでマイコンとは違うなということと、断然圧力のＩＨとまではいえないな、という感想を持ちました。

四倍以上もの値段の違いがあるとすると、このタイガーのＲ１００は随分お買い得商品だと思いました。

レビューで『しゃっきり』の『ふつう』と書くところ『しゃっきり』の『かため』と書いてしまいました。

以上中間報告です。また明日実家に行かねばならずＰＣを離れますが、いずれ、このタイガーのレビューも書かせて頂きたいと思います。

書込番号：10348326

玄米のほか白米でも美味しいですか？

[lovesweets]

修羅の犬さん　玄米を炊いて美味しいとのこと。白米でも美味しいですか？
また、白米でも冷えてももちもち感がありますか？
実は８０過ぎた一人住まいの母が今まで使用のNational マイコンが壊れ新しく買うことになり、お店で母の希望を述べたらこのJKD-R100を進めてくれました．割りとおいしく評判も良いとのこと。価格も大変リーズナブル。
　　希望は：サイズは大きくなく重くなく、色は白色が良く、私も母も使ったことのないＩＨのもの、且つ手入れが複雑でなく操作もシンプルで分かりやすいもの。ついでにしゃっきりよりはもっちり、長く２４時間は保温できるもの･･･です。
本当にJKD-R100はＩＨであるにもかかわらず、他の機種のような上蓋のカートリッジがなく、従って一々取りはずしての手入れが不要。内蓋もとても分かりやすく扱いやすい。保温も食べごろ温度よりも少し低めに設定し、黄ばみやぱさつきを押さえてつやつやのおいしさを保ってくれるようでこれは良いと思いました。
ただ、今ひっかかっているのが、これには”もちもち”と言う食感の選択肢がありません。店員はそれだと象印のNP-JC10がお薦めとのこと、他サイズも大きく手入れも増えるが他の圧力ＩＨになるともちもちがあるとのこと。中でも三菱は優れているとのことでした。
母はごはんが大好きでわざわざ秋田からお気に入りのお米を取り寄せています。この際手入れの仕方を教えてでも本当においしいご飯をこれからの余生食べてもらいたいと思う反面、いや、だんだん忘れっぽくなりつつある中、使い勝手の良いのが一番と言う思いもあり、ここのユーザーレビューを見させて頂きました。すると＜玄米がこんな美味しいものだとは・・・＞＜冷えてももちもち感があって美味しく・・・＞という文があり、希望がもてたところです。
他のクチコミからもタイガーやパナソニックではもちもちではなくふっくらの方でとあり、迷っていたところでしたので・・・ふっくらのＩＨでもちゃんとそれなりにもちもち感があり、そんなぱさぱさではなく、充分おいしいということですよね？
圧力のサンヨ―や象印、真空ＩＨの東芝、スチームと圧力の日立、超音波吸水の三菱、そして来月発売の給水レスのスチーム焚きのPanasonicなど、すばらしいのがたくさんありますが、本当に何を優先し、重要視すべきか、判断基準に迷ってもいます。　（クチコミでは７社のメーカーのうち止めたほうが良いのが一つあるとのこと、未だにどのメーカーのことか分かりません！？）
修羅の犬さん、その後の使用感はいかがですか？　また、購入された方、あるいはご意見アドバイスなどありましたら是非お聞かせください。

書込番号：9594194

[Ｋ２．Ｆ]

　メーカー７社中、現行では粘りを出す系と、出さない系と、大きく分かれます。

　出す系は、三洋、三菱、象印、現在２万円台でおにぎり用に更に粘りを出す「もちもち」コースを持つ圧力メーカー。

　出さない系は、パナソニック、タイガー、の圧力を使用しないメーカー。


　何故圧力をかける必要かと成ると、炊飯器のサイズから来る、ヒーターのサイズ限界からで、水に沈んだ米を沸騰攪拌させるには、下からの加熱は不可欠だからで、その為にはヒーター部分のスペース容量の限界が有ります。

　圧力をかけると沸騰温度が１００℃を超えるので、その足りない熱を補う為に、圧力メーカーは粘りを出す系に到るのです。

　ちなみに三菱の本炭釜は、内釜にＩＨ反応から発熱する石炭を使用しているので、それが圧力の変わりになりますが、それ以外では粘りは規格外に到ります。



　しかし圧力の問題点は、

　気圧変化が無ければプレスする、その為に圧力をかけないメーカーは、ふっくらを強調します。

　が、可変圧力の三洋と東芝は圧力変化をさ、象印はＪＦ以上の段階圧力変化で、三菱はＴＸでのおいしんどう、でふっくらにします。


　気圧をどれくらいかけているか、ガス圧力鍋と違い、電気炊飯器は通常時間がかかりますので、白米に負担をかけない１．２気圧で有るか。

　象印と東芝は、１．２気圧より高い段階圧力ですが、瞬間でそれより高い圧力をかける方式を取っています。


　更に圧力機種は密封性も増しますので、保温状況も向上しますので２４時間は乾燥を防ぎます。



　さて、文中に「上蓋のカートリッジがなく」と有りましたが、そのカートリッジが炊飯器のサイズを保ったまま、発生したおねばを受け止めるには必要不可欠な部品に成りますので、粘りが出せる機種に成る程、カートリッジは当然ながらサイズが大きく成ります。

　その大きさは、加熱開始から沸騰までの速度が速ければ、米が吸水し切らないので、噴出したおねばの量も増える為のサイズです。

　
　沸騰までの速度が更に速くなれば、次は米の澱粉糖化が可能に成りますが、別途刺激を与えれば澱粉糖化は可能で、三菱の超音波、象印のパワー圧力、東芝の真空圧力、パナソニックの加熱スチームがそれに当りますが、三洋のみ沸騰速度での熱技術を持つのでＪＫ以上機種では糖化機能が不要に成ります。

　余談ですが、スチームは加熱すれば糖化するとした意味を持ちますが、それ以外では炊き上がった上に霧吹きをする様なものなので、全くの無意味に到りますので機種選択時には注意して下さい。

　澱粉糖化については、冷めてもおいしいが相当します、とは澱粉のままの白米は冷めると固まってしまう老化を起こします、これはレンジ加熱時に澱粉破壊の要因に成るので、冷めた端から固まってしまうのはその為です。



　と玄米の件ですが、玄米で勧める場合は、

　保温が可能な東芝の真空機種、澱粉の多いい玄米は保温に不向きですが、酸化を防ぐ保温方式なので、１２時間の保温が可能です。

　早くてふっくらの三洋のおどり炊き、高圧をかければ早いものの米には負担、圧力無しでは平均３時間ですが、おどり炊き自体が圧力のプレスを起こさない自動機能なのですが、玄米モードは圧力可変は１２回なので、１合ならば１時間平均でふっくら炊けます。

　三菱の健康玄米機種、通常玄米炊飯はＧＡＢ損傷を起こしますが、三菱はＧＡＢ保持率が高く数字を掲載していますが、その為に他社は栄養価が上がるに説明を留めています。

書込番号：9646897

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Ｋ２．Ｆさん

返信誠に有難うございました。諦めかけていたところでしたのですごく嬉しかったです。
大変勉強になり感謝感激です！　更に他のＫ２．Ｆさんのクチコミもいくつか見させて頂き、お蔭様で漠然としていたものが大分見えてきました。しかし、疑問に思う点もでてきましたので、改めて質問させて頂きます。急いでいませんのでお時間のある時にご返信戴けたら幸いです。

書込番号：9701417