RC-10VSA のクチコミ掲示板

この炊飯器はふつうに炊くべし

[ギャヲ太]

この炊飯器は、洗米後、２０分ぐらい浸してから炊飯しないとおいしくない。
これは炊飯器の常識なのだろうが、なぜか説明書には洗米後すぐに炊飯する
ように書いてある。
吸水方式にこだわってるようだし、これまでの炊飯器と違うのかとそのとうり
に炊くと、全然おいしくない。
説明書どおりに炊飯してる人はおいしいご飯が食べられないというおかしな
ことになってしまっている。
おそらく、おいしいと言っている人はこれまでの常識どうりに炊いているのだろう。
そうすると、やはりおいしく炊けるのだ。
それだけではない。保温時のぱさつきもかなり緩和されるのだ。
そうすると、なるほど保温に強いというのも納得がいく。
そうするまでは、ぱさついてしまって保温すらダメだと思ってしまったのだから…
確かに、浸す時間を取らないで炊いた時のレベルは比較的高いのかもしれない。
しかし、そのレベルがベストですと言ってしまうと並以下でしかない。
なぜ、メーカーは洗米後の浸しの時間を設けることの重要性を説明書に書かなかったの
か疑問である。

書込番号：8043707

[tarmo]

現時点で取説はダウンロードできないから詳しくは知らないけど、
この手の機種って吸水時間も入ってるモードって無いの？ すぐに炊飯するモードじゃなく。
炊き上がりが蒸らし時間も含める/含めない違いがある機種もあることだし。

#WEBをみると「20分でしっかり吸水」という記述もあるし。

書込番号：8043782

購入しました。

[吊るし雲]

ガス台で使う金属製の「釜炊き三昧」(２合と４合炊き)から本製品にしてみました。それ以前は昔の電気炊飯器でしたが、壊れて廃棄しました。「釜炊き三昧」は１時間前に洗米(省略、短縮可)、約７〜８分で炊飯、蒸らし１０〜１３分(同前)で食べられるという早さが便利です。しかも手引書通りにうまく行ったときには、最高においしいご飯が炊き上がります。しかし結構、火加減などが難しく、お焦げとなるなど、失敗もたびたびあり、不安定です。むろん、上手な人がやればそんなことはないと思います。
今回、値段が高いと感じた本製品にしたのは、家内が購読している「きょうの料理」(２００７年１２月号)で田村隆という料理人の紹介記事を読んだのと、娘の夫の勤務先が東芝であるためです。数回使っての感想は、自動で炊き上がるので気を使わなくて楽、軟らかく甘味のある炊き上がり、後始末も簡単ということです。年を取って歯が悪くなってきているので、軟らかいほうがよいのです。
釜炊きに付きものの吹きこぼれがない、火力の手動調節ができないなどで、最高の味は無理かと思っています。昔、疎開していた田舎の土間にあった土のかまどの周りに、薪と藁の強火で大きな釜から米のネバネバが川のように勢いよく吹き落ちるさまを見たことを思い出し、そういう状況がご飯をおいしくしていたのではないかと思っています。

書込番号：7419597

[吊るし雲]

本炊飯器を家内が使っての感想です。
（１）洗米後すぐに炊飯するほうがよい。
（２）水は少なめのほうがよい。
こうしないと「べちゃべちゃ」になりやすい。
（３）真空保温はよい。
使用米は千葉県多古町産直米です。米によるかもしれない。
なぜか購入時より大幅に値段が下がっているのが残念です。

書込番号：7796808