『国産小麦粉でも大丈夫？』のクチコミ掲示板

フードプロセッサー、国産小麦粉でパン作りをしたくて探してました。みなさんの口コミ見て、この機種を買おうかと思っていますが、他社のパン作りができる製品には「国産小麦粉ではあまりふくらまない」と書かれていたので、このブラウン880Mは大丈夫かな？とちょっと心配です。試された方、いらっしゃいましたら、教えてください。

書込番号：3832640

私はパン教室に通っておりますが、確かに国産小麦は少し膨らみにくいと言われました。しかし、それは機械のせいではないのでご心配なく。いつも北海道産の小麦粉を使っておりますが、美味しくできますよ。しかし、パンの手ごねの代わりに使われるのでしたらクイジナート等の馬力のある機械でされる事をお勧めいたします。とにかく早い。このM880はケーキを作るときには大活躍するし持ってて損はないとは思いますが・・・

書込番号：3832713

パンが膨らむか膨らまないかは、中に含まれているグルテンの結合状態によるようです。よく膨らますには�@グルテンの多い小麦粉を選ぶ�A製粉して２ヶ月以内に使い切る。この条件を守れば、本に記載されている方法でパンを作れば、十分膨らむでしょう。粉がパンの決定権８０パ―セントを持っていると感じています。道具ではないと思います。国産の粉はグルテンが最高に多くはないかもしれません。フランスパンの粉は中力粉の部類に入るグルテン量と伺ったことがあります。それを美食のフランス人は立派にフランスパンとして、グルテンの多いパンと肩を並べています。努力次第で更に道が開けるでしょう。

書込番号：3834718

早速のお返事ありがとうございました。国産小麦でのパン作り、がんばってみようと思います。機械だけで馬力が足らず、ふくらまないときは、その後に手ごねもしてみます。
もう一つ聴きたいのですが・・・
消費電力はどれくらいでしょうか。または、HP上で、どこに載っているか教えてくださいませんか。

書込番号：3845246

Ｍ８８０の商品情報、スペックに３５０Ｗと記載されています。
国産小麦粉はインタ―ネットで「東日本産業株式会社」で検索すると、きれいな会社案内が出てきます。
　因みに、小生は鳥越製粉（福岡の製粉会社）の特歌麿を使用しています。外国産の小麦粉です。

書込番号：3847967