石窯ドーム ER-KD320 のクチコミ掲示板

KD320とKD10の違い

[リクム]

KD320とKD10の違いについて、教えて下さい。オーブンの温度が300度と250度の違いという事ぐらいは自分でもわかったのですが。
普段、温め、野菜の下ごしらえ、解凍、たまにグラタンやスコーンなどで使用します。
KD10で充分でしょうか？

書込番号：16903567　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

KD320はコンベクション（熱風モデル）
KD10はノーマルオーブンです

オーブン温度と全体への広がり方が違い
一度に多くそして早く綺麗に焼けるのがコンベクションになります

KD10は熱風が出ない広いモデルでオーブンとしては非常に性能が弱いと思います
予熱目安でいえば
KD320　200℃7分
KD10　200℃16分
消費電力は同じ1400Wです、といえば分かるでしょうか・・・（＾＾；
オーブンは熱風が出ないとどうしても広い庫内をカバーできない訳です

あと東芝の機種は解凍自動が明らかに悪くつかえないので注意してください

書込番号：16904702

[リクム]

my memoさん、早速のお返事ありがとうございます。先ほどパナソニックのオーブンでも質問をさせて貰った者です。
おすすめ頂いた商品を、店舗に確認に行ったのですが、横幅やサイズが意外に大きいのに26Lだったので、別の物を見て、また質問させて頂きました。
丁寧な返信で、とても参考になります。
予算内なのでKD320に心が傾いてきました。

書込番号：16904755　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

＞横幅やサイズが意外に大きいのに26Lだったので
ああ、これは最近どのメーカーも共通ですが
あえて外側を広く作る事で
「背面0cmで置けたり上方（側面）のスペースを少なく設置できる様にしてるからです」

以前利用してたサンヨーの機種は
上15cm、後ろ3cm、左右両方3cm開放ですが
NE-M265（M266)の場合
上10cm、後ろ0cm、左右は両方4,5cmになります

KD320は
上10cm、後ろ0cm、左右両方2cm
という様に置けるスペースをあまりとらなくていいのが
最近のトレンディになります

書込番号：16906356

[リクム]

my memoさん、ありがとうございます。かなり参考になりました。解凍もこれまで、自動でしても追加などをして、やっていたので、省スペースなのもいいので、KD320にしようかなと思います。

書込番号：16906495　スマートフォンサイトからの書き込み

すごく悩んでいます…

[みきちぃちぃママ]

助けてください。本当に困っています。
オーブンが壊れてもう３ヶ月以上経ちますが、どれにしようか決めきれません。

前に使っていたオーブンは日立のもので、ケーキやシュークリーム、パンなど作るため、よく使いました。多いときは週に3回はお菓子作りのためにお世話になっておりました。使いすぎたためか、4年ほどで壊れてしまいました。

始めは同じ日立を…と思っていたのですが、また壊れたらと思うと(T_T)

条件として、
1.お菓子作りに適している
2. 予算は3〜4万円前後
3. 温め機能は重要視しない
4. 私自身、赤色が好み(でも赤は高めですよね)
5. 同時に２段で焼ける(シュークリームとかたくさん作るので)

みなさん、お忙しいとは思いますが、10月中には購入したいと思います。長男の誕生日が10月末なのでどうしても作ってあげたくて(8月末の次男の誕生日は市販のもので悲しい思いをさせてしまいました)。

どうぞよろしくお願いいたします_(._.)_

書込番号：16646692　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

赤色ならアマゾンでRE-S31Fがタイムセールで今日安く売ってます
シュークリーム2段を予熱なし200℃30〜35分で焼けます
先にスチームを発生させておくとパリっとつくれていいですよ

パンにおいても1段ではムラ０で2段でも殆どないくらいでオススメです

書込番号：16646770

[みきちぃちぃママ]

my memo さん
早々のお返事ありがとうございます♪
お買い得情報まで(笑)
早速覗いてみますね。
本当にありがとうございます♪

書込番号：16646811

[みきちぃちぃママ]

my memoさん
Amazon見てびっくりしました(笑)
早速購入しました。
実は返信頂く前にこのオーブンにしようかなって見ていたところで♪
なんだか縁があるのかな(*^-^*)
本当にありがとうございました♪

書込番号：16646856

背面の設置空間について、使用されてる方にお尋ねします

[だもん君]

取説に「後方がガラスの場合20cm以上離して設置しないとガラスが割れる可能性があります」とあるのですが、予定している設置場所だと10cm弱でアルミサッシのガラス窓がきてしまいます。
後ろがガラスでない場合は「隙間はなくてよい(＝0cmで可)」ともあるので、本当に20cmも必要なほど、背面が熱くなるものなのか？疑問に思い、使わてる方にお聞きしたく投稿させて頂きました。
ちなみに、上部には十分な空間をとれます。
よろしくお願いします。

書込番号：16552064

[my memo]

温度差によってガラスがというのは全くないわけではないので
記載を一応されてます

これは、ER-KD320（東芝）だけでなくER-KD420、KD520にもあります
シャープのレンジ、日立のレンジにも同様の記載があります
まれに起こるトラブルケースとして記載されています

外との温度差が極端に上がるとなくもないですよね

書込番号：16552116

[ぼーーん]

だもん君さん こんばんは。

これではなく一個先代の上位のKD410Aを使っていますが、背面も結構熱くなりますよ。
そこで案ですが、背面とガラスの間に何か薄くても良いので断熱性のものを一枚噛ます事は出来ないでしょうか？
例えば、私は厚さ3ミリ程度のコルクシートを一番熱くなる上側に面する棚の下側に張っていますが、
(レンジから上方に8センチ離れた位置にあります)
オーブンを数十分使っている間の熱程度ならあまり通さないですよ。

書込番号：16552274

[だもん君]

my memoさん、ぼーーんさん、早速ご回答下さりありがとうございました。

背面も結構熱くなる、とのことなので、まれに起こる、とは言え内外の温度差が大きくなる冬場のことを考えると、何か対策をした方が良いみたいですね。
ご提案頂いた、コルク板を断熱材として窓ガラスに張る方法も検討させて頂きます。

ありがとうございました。

書込番号：16556789

デロンギのオーブンと比較

[初心者太一郎]

１０年以上使っていたオーブンが壊れました（ーー；）使用目的は大きなピザとグラタンを短時間で焦げ目がつくくらい焼くこと、たまにケーキを焼きます！国産のオーブンレンジだと水蒸気で調理するものばかりで、余熱に時間がかかったりして短時間で調理できるのか？きちんと焦げ目がつくのか？いろんな機能がついているけどただ焼くだけならそんな機能必要ないのでは？と思っています。なのでデロンギ　EO1490J-Wがいいのかなと思っています！
ご意見お聞かせください！
よろしくお願い申し上げます。

書込番号：16474898

[ぼーーん]

おはようございます。

焼き色をつけるのが一番得意なのはNE-BS1000辺りの機種と私は思っています。
それで満足されない場合、他社の、しかも、グレードが下のER-KD320では、ご希望の事がより出来ないと思います。

さらに言えば、さすがに大きなピザはカットしなければなりませんが、
大型のトースターであれば、25センチ四方の物まで焼けますので、

＞大きなピザとグラタンを短時間で焦げ目がつくくらい焼く

と言う行為だけであれば、単純にオーブンレンジよりも優秀だと思います。
当然、トースターにファンがついた形のデロンギ コンベクションオーブンでも同じ事が言えるでしょう。

書込番号：16475071

[my memo]

EO1490Jの仕様を見ましたか？時間設定が10分単位でかなりアバウトですが大丈夫でしょうか＾＾；
ヒーター露出で高さもかなり低くく
ケーキはロールケーキやカップケーキくらいまでと思います

予熱設定もアバウトですのでオーブン温度計ないと使い物にならないでしょう

書込番号：16477083

[初心者太一郎]

ありがとうございました。
ガスオーブンを検討することにしました。

書込番号：16509509

冷凍 「うなぎの蒲焼き」 の調理方法を教えて下さい。

[スースエ]

うなぎが好きで、冷凍の「うなぎの蒲焼き」を通販でよく購入します。
以前はフライパンに緑茶や日本酒をうっすら入れて、うなぎを入れ、蓋をしてジックリ蒸し上げてフカフカトロトロにし、
仕上げは焼き網を使って直火で加熱し、生臭さをとばしていました。

このオーブンレンジのスチームを使って、冷凍の「うなぎの蒲焼き」をフカフカに蒸すまではできました、
しかし、その後の「焼き」に相当する加熱でオーブンを使うと、うなぎの皮が縮んでしまい、上手く調理ができません。

これオーブンレンジのみで 冷凍の「うなぎの蒲焼き」を調理（蒸す＆炙る）するのは無理があるのでしょうか？
仕上げの焼きは、焼き網に乗せ替えてガスで炙るとか、トースターに移して表面を炙るとか、そのような手間が必要でしょうか？

書込番号：16371057

[my memo]

蒸してからオーブンするというのは水気の少ない部分が出来て結果的に縮みます
蒸さずにホイルを掛けてオーブンの方がまだいいと思います

うなぎの蒲焼の冷凍は既にたれをすませて味付けしてる（蒸しも終ってる）ので
レンジで解凍した後予熱したスチームオーブン等で焼けばいいと思います
うなぎの大きさが判らないので正確にはいえませんが
基本的にふっくら食材を焼く場合は予熱したオーブンを利用するといいです

書込番号：16371158

[スースエ]

my memoさん

アドバイス、ありがとうございます。
おっしゃる通り、すでに焼きも蒸しも終わっているものなので、レトルトのままお湯に浸けておけば焼き上がりが再現できると、思っておりました。

しかしながら、焼き上がりでは液体状だったゼラチン分が一旦プリプリになってしまうと、うなぎがゴムみたいにムニムニになってしまうように思います。（可逆変化？）
そのムニムニを柔らかくするには、経験的に温度と時間の積分値で効いてくるように感じます。そうしてある程度の温度で時間を掛けますと、どうしても水分が蒸発（揮発？）しますから、水分の外からの補充も必要かと感じております。そこでスチームかなと。

生臭さも、冷凍前の 「焼き」 で、解決している筈なのですが、なぜか冷凍ものを解凍すると 「蒸しの後の焼きがあまい、生臭い蒲焼き」 に戻ってしまうように感じます。
生臭さは高温で１回処理すれば、化学的にはオケの不可逆反応かと思っていたのですが･･･
実際には解凍、蒸し、の後に直火で高温にさらさないと、生臭いです。


あまり素人がアレコレ考えて余計な事をし過ぎるより、余熱したオーブンで加熱するだけで、全て解決するような気もしてきました。
先日、食べたばかりなので、少し日にちをおきますが、次は
1.レンジで解凍
2.余熱
3.オーブン加熱（ホイルかけ？）
で試してみたいと思います。

とても参考になりました。ありがとうございます。m(_ _)m

書込番号：16371190

[ぼーーん]

スースエさん こんにちは。

うなぎの蒲焼をオーブンで作った事が無いので推測になりますが…
｢焼き｣に相当する所の動作は、グリルになるのかな？と言う感じがします。
当然、ガスの方が火力は強いし無難だとは思います。

書込番号：16371194

[my memo]

問題は大きさで中国産サイズの「一般的なうなぎ」か
国産の小さめのかですが
ここでは大きめの一般的なものを例で
1、全解凍する（凍った部分は残さない）
2、250℃に予熱したオーブンでスチームオーブン12分程度で焼く
3、たれを塗る

2ですが小さめの場合ホイルに包んだ方がいいです
一般的な大きさの場合はそのまま焼けばと思います
角皿にアルミを敷き皮は下にします（くっつかないと思いますがくっついたらごめんなさい）
皮をパリッとしたいなら予熱の際角皿を入れとくといいと思います
その際は1分ぐらい焼き時間を減らします

書込番号：16371322

[スースエ]

ぼーーんさん

ありがとうございます。
どうしてもこのオーブンでうまくいかなかったら、ガスに戻ろうかと思います。

ちょっと簡単に考えすぎたかもしれません。

書込番号：16374819

[スースエ]

my memoさん

何度もすみません。
産地は「鹿児島」と明記してあります。大きさは大小様々です。
で、小さい方が硬くて臭いです。ヨーロッパうなぎ？って思う程です。

同じような「小さい方が硬くて臭い」は牛丼チェーンでも経験しました。
ドンブリの上の二切れのうち、大きいうなぎからの切身と小さいうなぎからの切身があり、
小さい方は硬くて臭かったです。（こちらは中国の直営養殖所産とうたっています。）

オス、メスの差なのか、そんなものなのか、ジャポニカ種とヨーロッパうなぎの混血の稚魚が
居るのかわかりませんが、中国産、国産の分類以外の何かがあるように思えてなりません。


次回は教えて頂いた方法を試してみます。

ありがとうございました。

書込番号：16374832

[スースエ]

教えて頂いた方法を試してみようと、まずは解凍と、細長いお皿に冷凍ウナギを２枚重ねて解凍開始。
そうしたら、下のウナギがジュージューに加熱されてしまい、一枚はハイ、できあがり。
上のウナギもかなりあったかいので、そのまま電子レンジで加熱しました。

下のウナギはまあまあの出来でしたが、上のウナギは電子レンジ解凍、加熱のウナギという感じのプリプリでした。

次の機会には重ねたりしないでやってみたいと思います。
アドバイスがいかせず、申し訳ありません。

書込番号：16478207

[my memo]

真空パックの容器に入ってるんですよね
お湯（ぬるま湯)入れてパック毎解凍すればどうでしょう

解凍しすぎるという事もないしその間に予熱も出来ます

書込番号：16479684

[スースエ]

my memoさん

アドバイスありがとうございます。
できれば、このレンジ一台で全行程ができたらと思ったのです。
そうでないと、以前の湯煎で解凍、フライパンで蒸し焼きにして、網で焼くのと、大差なくなってしまいそうなので。
あまり手を抜くことばかり考えていては、美味しい物は作れないのかも知れないと、反省しています。
当初は手を抜くというより、新兵器でよりよい加熱、調理ができるのではと、盲信したのですけども。

書込番号：16480847

電子レンジ使用の際に角皿は本体の上に置いておいて可？

[スースエ]

30年弱使用した電子レンジから、こちらの機種に買い替えました。
多機能で使いこなすには大変な時間がかかりそうですが、まずは電子レンジの温め機能だけでも使おうと思っています。
角皿２枚と網１枚が付属してきたのですが、収納場所に困っています。

そこで質問です。
電子レンジの単独機能で使用する際には、この角皿２枚と網１枚は、本体上部に乗せたままで問題ありませんでしょうか？

購入、設置して、空焼きまではやったのですが、その際には本体上部に物は置きませんでした。

書込番号：16343465

[at_freed]

背面に排気孔があるし、排熱の都合や、プレートがホコリかぶるのも不衛生なので、説明書としては不可。

どうしてもと言うなら“レンジラックを乗っけれ”ば、じかに置くより条件は良い。
http://www.amazon.co.jp/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B9-K15-%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E4%B8%8A%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%9C%E3%83%AA%E3%83%BC/dp/B00137TDFM/ref=sr_1_14?ie=UTF8&qid=1373241827&sr=8-14&keywords=%EF%BE%9A%EF%BE%9D%EF%BD%BC%EF%BE%9E%E5%8F%B0

書込番号：16343513

[ぼーーん]

スースエさん こんにちは。

超個人的な見解で申しますと、レンジ機能で使う時だけ置く分には問題無いと思います。
ただし、排気口が本体後部に前面を向けて口をあけているので、その口を塞がない様にしなければなりません。

取説にも上に物を置くなと言う説明はありますが、それは、置いたものが変形したり、焦げたりする為なので、
本体に影響があるような文句ではありませんでした。

しかし、最大の懸念としては、そこに｢置いた｣と言う事を｢忘れる｣と言う、初歩的なミスを犯してしまう元になりますから、
置かない方が無難と言えば無難です。

書込番号：16343570

[スースエ]

>> at_freedさん

レンジラックとは想像していたのと違い、便利なものがありますね。
熱風の排気口がレンジラックの方向を向くので、オーブン使用の際にはどけないとダメですよね。


>> ぼーーんさん

いまの所、電子レンジのみの使用ですが、ゆくゆくオーブンを使う際には角トレーを必ず使うつもりで居たのですが、やはり角トレーを使わずにオーブンを使う事もあり得るので、その際にどけ忘れるといけませんね。
空焼きした際に、本体周辺、結構な温度になっていたので、どかし忘れるリスクを考えたら、トレイの収納場所を考えた方が良さそうですね。


アドバイス、ありがとうございました。

書込番号：16343709