『スチーム発酵について』のクチコミ掲示板

[hazky*]

半年前くらいにこちらを購入しました。
パン作り初心者なのですが、スチーム発酵機能があるとずいぶん発酵が楽になると思い、購入したのですが、スチーム機能がうまく働いていないのではないかと思って質問させていただきます。

買って、最初の何回かは発酵中に庫内を見ると蒸気がドアのガラス部分に張っていて、生地も乾燥していなかったのですが、ここ最近は蒸気が出ている感じもありませんし、生地が乾燥してしまい、ふくらみもよくありません。
水も確認しているのですが、あまり減っていないようです。
水を入れる部分も確認しましたが、何か詰まっている様子もありません。
ひとつ気になったのですが、水を入れる部分のふた？は閉めた状態でセットする、であっていますよね？
スチームが出ていた時も閉めていたと思うのですが、いろいろ試しているけれど出ないので、自身が無くなってきました；
また、説明書を見ると、「庫内の温度が設定温度に近いうまくスチームがでません」と書いてあったのですが、夏や9月10月といった、気温が高い時期はスチームが出ない、なんてことはあるのでしょうか？（ちなみにスチーム発酵は40℃しかないようです）

ここで質問する内容なのかどうかわからなかったのですが、購入するときもこちらを参考にして購入したので質問させていただきました。

よろしくお願いします。

書込番号：18025021

[営業乙です]

まずはスチームが動作するか確認してください。
水抜き、手間なしお手入れ、スチームレンジなんでもいいのでやってみてください。

きちんと動作すればポンプに異常はないので、取説通り、設定温度差が少ないのでスチームできないのかもしれません。

書込番号：18025180　スマートフォンサイトからの書き込み

[hazky*]

早速の回答ありがとうございます！

パン作りの発酵機能しか頭になかったため、ほかのスチーム機能で動作確認をしていませんでした；
お手入れ機能を使ってみたところ、普通にスチームが出てきました！
異常はなかったようで、安心しました。

・・・先ほど取扱説明書を舐めるようにして読んだところ、「水道水以外の水は使用しないでください」といったことがかいてあり、住んでいるマンションが「井戸水」だったことを思い出しました。
もしかしたらそれも一因かもしれません。
かといってミネラルウォーターもだめなようで、今度どうしたものか、と新たな悩みが発生しました；

なにはともあれ、スチーム機能は正常だったようです。
改めて、回答ありがとうございました！

書込番号：18025273

[my memo]

井戸水は普通のやつに比べるとスチームの部分が汚れやすくなります
スチームは利用したらタンク水捨てて
自動メニューのパイプの水抜きも行ってください
水を溜めない事が大事になります
水受け部分も同様になります

書込番号：18025379

[hazky*]

やはり、井戸水だと水道水より不純なものが多いのですね；
今後はこまめにパイプ水抜きをするようにします。

説明書、読んだつもりでしたが、読み足りませんでした・・・。
今後質問する際は、ちゃんと読んでからにします；

回答ありがとうございます！
お騒がせしてすみませんでした！

書込番号：18025880

[my memo]

30mlか50ml辺りの小さい物がオススメです	パンに被せてもくっつかなく乾燥防ぐ優れもの

http://csknowledge.panasonic.co.jp/app/answers/detail/a_id/18812
めんどくさいですね（＾＾；

ホームセンターや100円ショップにいけば
こういう物凄く細かい霧のでる小さい空容器があります
皿入れる前か入れた後どっちでもいいですが
庫内に数回吹きかければスチーム発酵ですよ
タンクは不要です

室温発酵、ベンチタイム時にラップを利用してるなら
蒸し器で使う「蒸し布」が同様にホムセンか100均にありますが
持ってないならあるといいですよ
1〜2枚

合計300円少し出すだけで捗ります

書込番号：18025961

[hazky*]

URLまでありがとうございます！
・・・週に1回？！

頻繁にパンを焼くのであれば気にならないかもしれませんが、時間的にも月2，3回なので、それはちょっとめんどくさいですね；

以前は発酵機能のないオーブンだったので、室内発酵で霧吹きや、ガーゼ生地のふきんなどを使っていたので、今度からは手動スチームでやったほうが早そうですね。

パンの発酵のためにスチーム付きのオーブンを買いましたが、時間的にもフル活用できないので、少しもったいなかったかもしれません；
加熱水蒸気機能もついているので、今後料理のほうにも活かしていきたいと思います！

書込番号：18026044

[営業乙です]

もう使われた事あるとは思いますが、プリンや茶碗蒸しはとても美味しくできるので活かしてください。
あぁ〜、あと肉まんや焼売のスチーム温めも素晴らしいですね。

書込番号：18026406