石窯ドーム ER-LD530 のクチコミ掲示板

くるりん熱風レポート1:マフィン

[tokyoshinjyuku]

下段にセット	焼きあがり	上がオーブン奥、下が手前です	クローズUPのため、ココア味の焼き色も見やすいです

くるりん熱風レポート1:マフィン

＊大きなマフィン11個(パンプキン&レーズン、ブラックココア&チョコチップ)

�@天板一枚にマフィンを並べ、下段にセット

�A180度で自動余熱

�Bオーブン180度で23分焼く

�C生焼けだったのでさらに10分追加で焼く

(結果)出来上がりは写真の通り奥に焼き色が強く出ました。

また、奥でも左端より右から2番目の方が焼き色が強いです。奥左端のマフィンの手前側に焼き色がついていないところを見ると、中央のマフィンの方がより熱風が当たっている気がします。

手前にいたっては焼き色はついていません。

ブラックココアのマフィンの焼き色がわからないので、次回は色がついていないクッキーやロールパンでレポートをします。
また今回は天板が1段ですが、2段でまとめて焼いた場合も試してみたいです。

写真はiPhoneにて蛍光灯下での撮影により青みが強くなっております。色加工等は一切しておりません。

書込番号：16831779　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

tokyoshinjyukuさん こんばんは。

参考になるレビュー、いつも参考にさせて頂いております。
奥が焼き色が強いのですねぇ…先代と正反対になってしまいましたか。
1段と2段では焼き色の付き方がどう変わるのか気になりますが、
東芝のオーブンレンジはなかなか調整が決まらないようですねぇ＞＜

書込番号：16832464

[my memo]

やはり吸い込み口付近が焼けるんですね・・・
ER-LD530も発売されてしばらくたったので
ブログでも焼いてる人いますね
それ見た感じ真ん中が色が強いというか

手前の真ん中が特に焼けないのは
左右にファンを振ってる分一番届きにくいんだろうと思います

また反転させるからか奥の真ん中に熱の基軸みたいなのが出来て
左右の排気穴付近から風が出されるのでその辺が焼けて
手前が従来より風が届きにくいといった感じですかね

うーん東芝はどういうテストをして丸パン12個が綺麗にやけたんでしょうか・・・

今回は大きなマフィンという事で
焼き時間はまぁそれぐらいなのかなと思います、目一杯つめてますので
温度を多少上げてもよかったとは思います

ただ焼き時間が30分くらいかけてこれではほかのお菓子を焼いても
ライオンの顔みたいな色になりそうなきはします

書込番号：16832697

[my memo]

多分2段で焼くと
予想としては上段の吸い込み口が下段より大きいので
上段が強く焼けると思います

思いますというか根拠はありますが
まぁそれはさておきレポお待ちしてます

ところで食べた感じで差がなければ問題ないのかなと思ったりですが

書込番号：16832761

[my memo]

それとレポートをみて気付いた点が1つあります
レンジ周りの配線を余裕持っているかなという事です

お分かりの通りこの辺のオーブンレンジは特に1400W以上常に電気を使います
（温度が設定温度になると1000Wぐらいに推移したりはあります）

説明書にメーカーがオーブンレンジの予熱目安を書いていて
ケースによってその温度に差が出来たりするのはこの配線部分に影響がある場合があります
そこで起こる現象はどういう事か説明すると

先日自分は日立のER-LD530クラスに早く予熱できる機種を借りたのですが
何回やっても200℃5分前後で予熱ができないし中の温度も
オーブンの温度計で測定すると140℃ぐらいしか出てない時がありました

それでメーカーに聞いたところ配線周りに問題がありそうといわれたので
玄関近くで計測してたのもあったので普段繋いでる余裕のあるキッチンで計測し直すと
200℃5分30秒で温度計も目安温度くらいになりました

東芝の場合確か200℃で4分30秒〜5分
250℃9分〜10分くらいだったと思いますが
オーブン温度計を入れて温度の計測するといいかもしれません
配線に余裕がない場合熱量交換が十分でないので
オーブンムラや初期温度が何十度も違う場合があります

意外ですが意外とこれ多いみたいですね

書込番号：16833555

[my memo]

嘘ついてました
吸い込み口は下段しかないです、大ミスです
上段は横1列熱風の吹き出し口になります

焼きムラですがLD530を店頭で説明書とみましたが
レシピブックのパンの欄の最初に「オーブンの熱の廻り方について」イラスト付で2ページあります
それによれば「熱風口の近くにパンやお菓子は置かない様に」と書いてます

下段でいえば左右の2cmぐらいですね、そこから熱風が出るので塞ぐと
風が綺麗に回らずムラに繋がるみたいで
上のマフィンでいえば丁度奥にある左右計2コが該当します

多分、噴出し口の熱が左右のマフィンに反射して奥の真ん中にも風が寄ったんじゃないかと
奥を3つにして後の2列を4つにするとムラが殆どない焼き上がりになると思います
12個焼く場合は奥ぴったりにはおかず2,3cm手前に寄せるだけでも違うと思います
11個が無難ではありますけどね

マフィン焼く場合は奥の左右に気をつけて下さい

書込番号：16847065

煮込みハンバーグ作りました

[tokyoshinjyuku]

�A鍋の蓋をして240度で15分	�B蓋をせずに追加で250度15分	実際には湯気がもくもく出ています

レポート: 煮込みハンバーグ

＊中にとろけるチーズ入りの6cm/7cm/厚み2cmのハンバーグ4つをフライパンで焼き色をつけたもの

＊人参、ジャガイモ、インゲンを下茹でしたもの

＊トマトソース(シメジや玉ねぎ入り)

上記を長谷園のビストロ鍋に入れる。

�@余熱180度5分(時間がなかったため短いです)

�A鍋の蓋をして240度で15分焼き、箸でソースをつついて唇につけてみるとヌルいです。上に乗せたインゲンも茹でた時と同じ状態でした。

�B蓋をせずに追加で250度15分焼くと、オーブンを開けたとたん熱々の蒸気が出ている。上に乗せたインゲン、ソースやシメジなどにも焼き色がついている。食べてみたところ熱々でハンバーグの中のチーズも溶けていました。

ネットで見つけたオーブンで焼くハンバーグのレシピは200度から220度で15分というのが多く、煮込みハンバーグは230度でアルミホイルで蓋をして30分というのもありました。

多分陶器の蓋がオーブンの熱を遮ったため下ごしらえをキチンとした材料でも熱々になるまでに30分もかかったのかな…と感じました。いくらなんでも30分は長すぎる気がします。理想は10から15分なので、次回は蓋無しで調理をしてみるつもりです。

ハンバーグ自体はふっくらと柔らかく仕上がっていたので、ロースト系のおかずを作るのも安心です。

写真は蛍光灯下でiPhoneで撮影したので青みが強くでています。一切加工はしておりません。

書込番号：16776534　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

煮込みはレンジの方がいいですよ
何故かというと中まで火が通りやすいからです
オーブンで煮込みをするより省エネですし
庫内も熱くならないです

ハンバーグは予め作っておいて
それら材料と合わせて耐熱容器に入れ
600Wでぐつぐつと行くぐらいになったら
煮込み(200W)で7〜10分ぐらい煮込めば味も付くと思います

ご存知の様にハンバーグは先に完成させないと水分ばかり出るので
それをオーブン加熱すると時間がかかります
半生の状態から作るにしてもレンジ機能を利用するほうがいいかと思います

また煮込み機能はオーブンと違って多少目を離していても
問題ないのもポイントです
土鍋や陶器の遠赤効果はレンジでも同様にあります

書込番号：16777658

[tokyoshinjyuku]

レンジでふっくら仕上がり、かつ省エネなら今後はレンジを活用して調理をします。今までレンジで調理をしたことがないため、目から鱗情報でした。ありがとうございます。

上に乗っている野菜に焼き色をつける時だけ短時間でオーブンを使用し、後はレンジで煮込めば短時間で仕上がりますね。
調理方法が効率的になり、お夕飯にもう一品追加も出来そうです。

書込番号：16830764　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

ハンバーグって意外と時間掛かりますよね
本では材料合わせてオーブンすれば完成とありますが
オーブンだけで仕上がるほどハンバーグは甘くないというかガスオーブンならまぁ焼けるんでしょうが
焼き色を付ける→オーブンがやっぱりおいしいと思います

煮込み機能はカレーに使いやすいです
具を炒めてレンジ用の鍋、ボールでも入れて煮るのは放っておくだけなので
コンロに立って焦げないようにかきまぜてフンガー！！とやらなくていいですし
あわてて作ったカレーはすぐわかる出来になります

煮込みハンバーグをレンジでやる際の注意は
あまりたまねぎの量が多いと崩れやすいと思います
その場合はオーブンで煮込む選択は正しいです

書込番号：16832834

購入しました！

[tokyoshinjyuku]

縦に配置	焼きあがり	型から出したケーキ	外観

10月6日にビックカメラで104275円でポイント15%(15642円)で購入しました。その日は14万位の値段表記でした。いただいたポイントから5%を使用して5年間の延長保証をつけました。東芝の社員さんが対応してくれましたが、価格.comの値段一覧をプリントアウトして持っていくと普通に値下げしていただけました。

1)お菓子作りメイン(特にクッキー、バターケーキ)
2)ノルディックウェアを大量にコレクティングしている
3)パン作りもはじめる

これらの条件に適したオーブンレンジを購入するのに、3回下見に行きました。我が家は冷蔵庫やドラム式洗濯乾燥機も東芝で8月に買い揃えたのでオーブンレンジも東芝を考えましたが、条件2のノルディックウェアの型の幾つかが日立以外フィットしないので迷いましたが、デザインや操作性の良さと、くるりん熱風で東芝に決めました。ノルディックウェアの型はハンズか何処かでカットしてもらうつもりです。

丁度同時期にアメリカからキッチンエイド6qtが届いたので早速パウンドケーキ17cmを2本焼きました。くるりん熱風を試すためわざと型を奥から手前に縦にして配置。1本はテフロン加工の型、もう1本はブリキ型にわら半紙を敷き紙に使用しましたが、説明書の注意事項にあるように紙が熱風を遮ってしまうと思い上部をかなりカットしました。型の高さに合わせて切らなかった理由は、熱風をこれくらいでも遮るのかどうか試すためです。

180度40分で焼き、結果はわら半紙の敷き紙ありの方はやはり熱風を遮ったため焼き色が足りず、追加7分焼きました。ただ奥から手前に焼き色の差は無く、わら半紙有りの方がほんの少しだけ手前が濃く見えるような？という結果に終わりました。

次回はクッキーを焼いて見たいと思います。またノルディックウェアの大量にマドレーヌなどが焼ける型を使用したり、ロールパンなどのくるりん熱風試しに最適なものを順次焼いてはレポートをアップします。

ケーキの写真はLEDライト下で撮り青みが強く出てます。また外観は窓からの自然光のみです。加工は共にしていません。

書込番号：16735136　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

その他のレビューも楽しみにしてます

→くるりん熱風試しに最適なもの
10分〜15分ぐらいでオーブン掛ける物を中心にやってみると判りやすいです
パンでもいいしクッキーでもいいです
パン12個は一番判りやすいです
ただ、石窯オーブンレンジの角皿は他の機種よりやや小さいので12個って結構せまいですね

書込番号：16735666

[tokyoshinjyuku]

my memo様

角皿は確かに小さいです。パナソニックや日立のものと比べると、そのサイズ感だけで東芝でいいのか？とかなり迷いました。
また店舗でメジャーで測っていただいたところ庫内寸法は記載されているより小さかったためサイズにシビアになってる方は確認が必要だと強く感じました。

パンはホームベーカリーで食パンしか作ったことがないため手探り状態ですが、徐々にレポートでアップいたしますね(仕事があるため週末にしか作れないのでスローペースになってしまします)。

書込番号：16736207　スマートフォンサイトからの書き込み

買い時を教えて下さい。

[mfmk]

石窯ドーム ER-LD530の価格は今後も下がり続けるでしょうか？
12月にリフォームをする予定なのでリフォーム後に買おうと思っているのですがその間に値上がりすることってありますか？

書込番号：16720543

[ぼーーん]

mfmkさん おはようございます。

未来を見通す事は出来ない前提で聞いて下さい。
オーブンレンジの新機種発表は夏にあることが多いので、
近年の毎年の傾向からすると、現行機種は5月夏ぐらいが安値で買える傾向があります。

書込番号：16720836

[ぼーーん]

別に、消費税を意識して買い物しなくて良いと思いますよ。

書込番号：16720837

[mfmk]

ぼーーんさんこんばんは。

丁寧で分かりやすい回答をして下さりありがとうございました。
今後の値上がりを心配することなくリフォーム後にゆっくり考えて購入することにします。
お礼が遅くなってしまいごめんなさい。

書込番号：16723079

相談

[ｕｍｉｍａｒｕ]

私は.パンを毎日良く焼くのでパンを焼くのに東芝オーブンレンジＥＲ-ＬＤ430とＥＲ-530で悩んでますが.430と530ではやはり機能が大分違いますか？

書込番号：16675651

[ぼーーん]

ｕｍｉｍａｒｕさん こんにちは。

パンを焼く上での違いとしては、ER-LD530は焼きムラを防ぐ為に熱風が出る方向が変わるようになっているそうです。
ただ、前年機種でグレードが一つ下のKD420と比べ、価格コムの値段の差が5万ほどありますが、その価値はあるのか？
と思えば、5万を余分に出して余るほど価値は無いと思います。

書込番号：16675726

[ｕｍｉｍａｒｕ]

ありがとございます。
とても参考になりました。420にします。

書込番号：16675883

[メリンド]

自分も毎日パンを焼くので色々調べました
パンを焼く人なら石窯がいいということを知り、530　430　520　420のどれかを買おうと思って4機種調べ尽くしたぐらい調べたのですが

まずサイド熱風の効果が無いと今年のプレリリースで発表したため、520と420では大差ないという事実が判明し、案の定新作の530でサイド熱風を無くしたかわりに空気を回す焼き色上手なくるりん熱風（）を搭載しましたが
そうなると結局KD520とKD420には差がない、加えて上記二機種はLD530とほとんど同じ（くるりんがあるかないかだけ）ってことになり
パン頻繁に焼く人なら今まではくるりん熱風なんて無かったですから天板を途中で回転するのがクセになってるぐらいだと思うし
かってに熱風回されるぐらいならオーブンのクセを知り自分好みの焼き色にするため自分で天板回して調整したほうが良いと思うし

まぁ要は自分で天板回せば全て解決するから、やはりKD420がベストだと思う。


解決済みなのに言いたいこと勝手に書いた感じです。。

書込番号：16680272

[my memo]

市販で売ってるパン屋さんの人が監修してる本を見てやってますが
メーカーの指定してる温度と参考書の指定してる温度はえらい差があるんですよね

ハードなパン以外は180〜200℃で焼くと指定してますが
参考書は230℃〜250℃を利用してます
その場合、焼き時間がソフト系でも3〜4分変わりますし焼き色もそうです
パン教室の場合だと180℃とかじゃ焼かないですよね

やると分かりますが
180℃〜200℃だと焼き色があんまりつかない間に終わっちゃうので
温度を上げて行うのですが、そうすると短時間の焼成における温度分布がより大事になるので
シビアな温度周りが求められます

メーカーが実験してるのはあくまで低温焼成のテストみたいで
そこが家でパンを焼く方とギャップがあるオーブン作りになってる部分もあるかもしれませんね

書込番号：16680807

[ｕｍｉｍａｒｕ]

素晴らしい答えありがとうございます。
530も使ってみたいのですが、値段もお手軽な420を買う事に決めました。
気になるのは焼きムラだけですね。

書込番号：16681344　スマートフォンサイトからの書き込み

終了音・警告音

[まこっち♂]

我が家は引っ越しを機に操作性も良いし全て東芝製品を使ってます。
ところが問題発生！！
冷蔵庫を開けっ放しにしたら　ﾋﾟｰﾋﾟｰﾋﾟｰの警告音
ご飯が炊けてもﾋﾟｰﾋﾟｰﾋﾟｰの完了音
電子レンジが仕上がった音もﾋﾟｰﾋﾟｰﾋﾟｰの完了音

そうです。全て一緒の音なんです。

いつも音が一緒の為ご飯が炊けたと思ったら、冷凍庫が開けっ放しでした。(。┰ω┰。)

それで、今回電子レンジが調子が悪くなったのだが使い慣れた東芝が良いと思っても
量販店で見に行くと終了音が同じだったo(TヘTo) くぅ

この際だから、メーカー変えた方が良いのか迷ってます。

あと、東芝の開発部の論文をみたが、家電は物によって音を変えているみたいな記事が載っていたがうそっぱちで残念
でした。

書込番号：16562410

[あさとちん]

３つしかないのだから、表示を確認すれば良いだけでは。

書込番号：16562536

[をーゐゑー]

冷蔵庫は普通に使っていれば鳴る鳴らないは即座に分かるはず。
電子レンジや炊飯器も，セットしていれば気付くのでは。

どうしてもイヤなら，設置場所を離しましょう。

書込番号：16562611

[my memo]

確かに東芝の炊飯器とレンジは同じ音ですね
ただ・・・どのメーカーもピーピーピーだと思いますけどね（＾＾；

書込番号：16564948