『解凍機能が気になります。』のクチコミ掲示板

[もふもふ同好会]

【使いたい環境や用途】
仕事終わりにさっと楽に料理がしたいです。
【重視するポイント】
シンプルな操作で扱えるか。
解凍、あたためが上手か。
【予算】
特に気にしていません。
【比較している製品型番やサービス】
日立ヘルシーシェフ最上位機種
Panasonicのビストロ最上位機種
【質問内容、その他コメント】
1.ヘルシオの解凍能力は十分なものでしょうか？
2.音声操作はうまくいきますか？

以下に質問の経緯と状況を書きます。
料理の手助けのために多機能レンジの購入を検討しております。現在は10年以上前の単身用オーブンレンジを使っています。各社のカタログを参照した結果、ヘルシオの「まかせて調理」機能と「音声操作」に強く魅力を感じています。しかし、1番使う機能である「あたため」や「解凍」の精度が気になります。特に「解凍」。主な解凍対象は、「小分け豚細切れ肉約100g」「豚バラ」「鶏ブロック」「魚の切り身」などです。今使用中のレンジは、1回の解凍ではまだカチコチ、2回目やったら気づいたら焼けてる…など悲惨な状態です。解凍に関しては日立ヘルシーシェフが優秀との記事も多数読みましたが、その他の機能面から出来ればヘルシオがいいなぁ…と考えており、ヘルシオの解凍能力でも普段使いでイライラするようなことがなければヘルシオで進めようと思っています。
また、音声認識は期待しない方がいいとの投稿も拝見しまして、他の方の意見も気になっています。

初心者質問で申し訳ございません。どなたかご回答頂けましたら幸いです。

書込番号：23497025　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

＞もふもふ同好会さん
こんにちは。

感じ方は人によって様々ですが、大前提として、各社大げさな広告を打ちますが、
例え10万するオーブンレンジを買ったとしても、『魔法の調理箱』みたいな感じではありません。
オーブンレンジって2段＆熱風対流のオーブンかどうかってところで機能的に大きな線引がされていて、
それ以上は贅沢装備がどんどん付くってイメージですかね。
唯一例外は、過熱水蒸気調理やりたいためのヘルシオなら、最上位機種を買えってことぐらいです。

それを踏まえて、私はヘルシオを使ってませんが、
ヘルシオで解凍が素晴らしいってのは、おそらく赤外線センサーで監視してるなら、機構的に厳しいと思います。
可能性として、解凍のプログラムが優秀ならひょっとしたら解凍性能も優秀かもしれません。
ただ、今までヘルシオで解凍が素晴らしいって話は聞かないので、あまり期待しない方が良いかも。
取説見ても、ブロック肉とかは厳しそうでしたし。
各社比較テストを見ても、赤外線式の対決ならパナよりも東芝の方が自動解凍は良好だったみたいです。
（ただし、30分以上かかる）
ですから、『センサーガー』なんていくらパナが言ってもその程度って感じなんでしょう。

ちなみに、私はブロック肉なら、全部600Wで
（表1分）→（裏1分）→（様子を見てカチカチならまた表1分）→（裏1分）→（ちょっと柔らかくなったら表30秒）→（裏30秒）…
みたいにします。
こうすれば10分もすれば大抵どんなものでも解凍できます。
確かに、最初は端っこが煮えたりって失敗もありましたが、慣れれば勘も付きます。

基本、私はオート調理は使わないので、余計にヘルシオを選ばないんだと思います。
使い方は人それぞれなので、ヘルシオの援護射撃が出来なくて申し訳ありません。

書込番号：23497904

[もふもふ同好会]

＞ぼーーんさん
ご返信ありがとうございます！
あまり夢のような調理器を妄想しない方がいいみたいですね！過度な期待はしないようにいたします。
解凍はやはり不安ありそうですか…ご丁寧に上手な解凍のやり方までアドバイスありがとうございます。やはり人間のチェックには勝らないですよね…

大変参考になりました！もう少し悩んでみます！

書込番号：23498006　スマートフォンサイトからの書き込み

[Wine Red]

複数機の比較はできないので、実使用の感触から。

おそらく、いまお使いの機械だとレンジ解凍だと思いますが、最近のヘルシオや他のスチームオーブン系の機種はレンジ+スチーム解凍だと思いますので、レンジ解凍とは解凍具合に大きな差があります。比較的最近、5〜6年前のヘルシオからこちらに乗り換えたのですが、適当にラップして凍らせたコマ肉とかの解凍具合が段違いで、結構感動しています。ドリップもほぼ気にならないし、全解凍か、若干シャーベット状の解凍かもかなりいい感じに解凍してくれますが、少量だと、時々端っこが焼かれる(蒸される?)こともあります。基本お皿等なしで解凍する(庫内プレートにラップ敷いて直接乗せ、解凍物にはラップしない)ので、庫内が若干熱いときはちょっと無理かな・・・・と思います(皿にのっけて、ってのはやったことない)。

率直レンジのオート機能に若干むらがあるように思います。庫内の湿度状況ではないかと思いますが、例えば牛乳温めなど行ったときに、まれに温まらなかったり、沸騰してしまったり、ということがあります(沸騰はちょっとびっくりです・・・・・)。いままではこんなことはありませんでしたが、多分センサーが色々増えた弊害なのではないかと。スチーム調理など行った場合、きちんと内部を拭いて、少し開けておくようにしたり、などしています。

細かいところで、ヘルシオはスチーム調理ではヒーターをほぼ使わないで過加熱水蒸気のみで調理、他社スチームオーブン系のものは基本的にヒーター_+過加熱水蒸気併用になっていて、調理方法に違いがある・・・・らしいです。特許の関係で他社ではスチームのみ調理機は作れない・・・・・らしいです(全て聞いたこと)。なので、機能と合わせて、この違いも考慮して機種選定されたほうが良いかもしれません。私はそこまでのこだわりはないので、今まで使ってきてとくに不満はないから、なんとなくヘルシオ、なのですけど。

音声操作は大半がクラウドで何もかもやる感じで、wi-fi 接続しないと、音声操作はなにもできません(のはず)。内蔵メニュー等でもいちいちクラウドに問い合わせ、何らかのダウンロードして、ってなるので、単純な操作のものはパネル操作したほうが断然早いです。メニューから探すのが面倒とか言うものは、音声でやっています。単純な焼き物や下ごしらえなど見る必要もないもの(塩さば、グラタン、茶碗蒸し・・・・・などなど)であれば、音声でメニュー呼び出しがそこそこ便利ではあります。最初は面白半分で音声でいろいろメニュー探したりもしますが、結局下ごしらえとかの手順がいるものはスマホ等で見る必要があるので、スマホアプリでメニュー検索、ヘルシオに転送、のほうが使い勝手が良いように思います。

繰り返しになってしまいますが、ヘルシオでつないできているので他社機自体はよくわからないのですが5〜6年前のヘルシオと比べても、焼くのも蒸すのもかなり調理性能は上がっている、と思いました。「まかせて調理」機能も、なれないといったいどんな感じにやってくれるのやら、とも思えますが、なれると結構のものが、「まかせて調理」でお手軽に済む感じです(大きな期待は禁物)。余談ですが、ちょっとした揚げ物温めとかは、ヘルシオでやらないでヘルシオグリエを使っています(単に後片付け楽だから)。キッチリ焼くものはオーブントースターとそれほど違うようにも思えませんが、バターロールやクロワッサンを温めたりなど、ふんわり・しっとり系の温めも簡単にできるとこが便利です。

書込番号：23502322

[もふもふ同好会]

＞Wine Redさん
詳細なご回答、誠にありがとうございます。
今のレンジ解凍とはさすがに違うんですね！それだけでもずいぶんプラス要素です。液体の温めはほとんどしないのでそこは目を瞑れそうです。あ、あと大事なターゲット書くの忘れてました…「冷凍ご飯（茶碗一膳分くらい）」です。ラップで包んだままポイと入れてあたためピッでうまく温められますでしょうか？追加で教えて頂けたら幸いです！
夢のような調理器でないことは各社共通で認識しておきたいと思います！その中でも完全過熱水蒸気をうたうヘルシオにはやはり惹かれるものがあります。
「まかせて調理」で、カタログにあるように冷凍の肉と通常の肉・野菜の同時焼きなど、本当にうまくいくもんですか？あと、例えば薄い肉と厚い肉を同時に焼いたとするとどちらも加減良く焼き分けてくれたりしますか？重ね重ね質問すいません！！

書込番号：23502514　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

＞ラップで包んだままポイと入れてあたためピッでうまく温められますでしょうか？

これが得意なのは赤外線センサーなんですよね。
蒸気センサーだと、ラップをかけると蒸気を検知できないので、温めすぎになる可能性があります。

書込番号：23504191

[Wine Red]

＞もふもふ同好会さん
「まかせて調理」はまだまだ多くの使い方をしていないので、あまりよくわかっていません。ごめんなさい。とりあえず、焼きそば・チャーハン・野菜炒め・蒸し野菜・グラタン・・・・・などやってみて、「まぁ、ポチっただけでこれだけできればまずまずかな」程度で、あとは肉焼いてみたり、魚焼いてみたりしましたが、音声でメニュー呼び出しも意外と便利なので、そっちでやっている方がやはり多いです。そこにないものはまかせてでやってみるか、的な。そういえばてりやきや魚のみりん干しなど、焦げ付きそうなものも「まかせて」でポチるだけで割といい感じにできたのがちょっと感心しました。「まかせて調理」はブログ等でもわりとレビューされている方がいるので、覗いてみると良いかと思います(話 7 割程度に受け取っておきましょう)。私も時々試しながら、試行錯誤してみるのも結構楽しかったりします(チャーハン試してみると、やはりコツはいるんだ、ってのがちょっとわかるかも。けど、普通にフライパンで炒めたほうが断然いいのは当前)。

あと冷凍ご飯なのですが、ラップ冷凍で使ったことがないので、お役に立てずごめんなさい。冷凍ご飯はタニタの KH003 という、ご飯用の保存容器を以前から使っているのですが、これがなかなかすぐれもので、容器に入れて冷凍庫で凍らせて、温めるときもそのままレンジの「自動あたため」で、結構いい感じで温まってくれます。というか、かなり熱くなります。内部が蒸気でいっぱいになると、圧力で蓋があいて、おそらく蒸気センサーに検知されるような感じなのだと思います。これ使う場合、自動あたため機能があるレンジであれば、何使っても対して変わらないんじゃないかな、と思います。あまったご飯だけじゃなくて、炊きたてでこれ使って冷凍ご飯ストックしておくこともあります(炊きたてのまま冷凍冷蔵庫の急冷スペースで凍らせます)。

出典がぱっと見つからなかったのですが、ヘルシオは左・真ん中・右の3エリアに区切って、温度や物の量を検知しているらしいです。
調理法が違うもの(冷蔵・冷凍混在など含む)はそのへんを意識してものを並べると、より効果的に調理してくれる・・・・・かもしれません(ちょっと弱気)。

書込番号：23504373

[もふもふ同好会]

＞ぼーーんさん
重ね重ねご回答ありがとうございます。
赤外線センサー…シャープのメーカーサイトには赤外線ムーブセンサーなるものが搭載されていると記載がありますが、これじゃダメなんでしょうか。
そもそもヘルシオに限らず最近のレンジの仕組みがよくわからないのですが、�@普通の温め（コンビニ弁当や冷凍ご飯放り込んで、温めボタンのみピッ）に関しては蒸気は関係なく従来からある電磁波での温め �A肉の解凍や、惣菜のあたために関してはボタンで指定して蒸気を組み合わせたあたため
みたいな感じなのかな？と思っているんですが違うんですかね？

書込番号：23504932　スマートフォンサイトからの書き込み

[もふもふ同好会]

＞Wine Redさん
重ね重ねご回答ありがとうございます！
炒め物は微妙そうですか。炒める時は普通にフライパンを想定しています。ステーキやサラダチキン、魚など、焼き加減が難しいもので使用したいので、ブログなど参照してみます！
自動あたためでも十分熱くなるんですね！冷たいよりは熱すぎる方がマシなのでよかったです。
店舗にラップ包み冷凍ご飯持ち込んで実機で試させてもらえたら1番いいんですが…笑
ありがとうございました。もうしばらく勉強してみます。

書込番号：23504943　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

私の知識が古かったら修正していただきたいのですが、
シャープの赤外線センサーって昔からお好み温度のあたため以外には使わないってのが私の認識です。
よって、自動温めは蒸気センサーのみの監視だったかと。

書込番号：23511241

[もふもふ同好会]

＞ぼーーんさん
そうなんですか！最近のもそうだとまずいですね。ありがとうございます。調べてみます！

書込番号：23511341　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

これの取説です。
https://jp.sharp/support/healsio/doc/axxw600_mn.pdf?productId=AX-XW600
これの28Pに自動解凍におけるセンサーの特性とラップの扱いの注意が書いています。
また、34Pのコンビニ弁当温めに置いては、蓋やラップは必ず外して加熱と書いてあり、
私のこれまでの認識と一致していました。
一方、おそらく赤外線センサーを使っているお好み温度温めでは、ラップに対する注意表記はその他の温め方と違うので、
これに関しても、今までと同じ仕組みのままと考えます。

書込番号：23512071

[もふもふ同好会]

＞ぼーーんさん
ありがとうございます。
私も28Pは読んで、蒸気センサーなのは把握していましたが、お弁当温めの注意は読んでいませんでした！やはり蒸気センサーなんですね。
しかし31Pの冷凍ごはんあたためにラップ「◯」が付いているのが謎です。同じ理屈ならラップ外してと書きそうですが…もうメーカーに問い合わせてみます。笑
ありがとうございました！

書込番号：23512937　スマートフォンサイトからの書き込み