マグニフィカ ESAM03110 のクチコミ掲示板

コーヒーがうすい

[ポラリス.com]

質問です。
約２年使用しています。
豆から作っていますが、最近出来上がりが薄いです。（色、香り、味全てが）
ツマミを一番濃くしても変わりません。
清掃も一通りやってみましたが、変化ないです。
故障なのかな？と感じていますが、何か方法あれば教えて頂きたいです。
宜しくお願いします。

書込番号：23714635

[ARW]

コーヒーの量が増えていれば水が多くなって
薄くなっているのなら自然なことですが
量も変わらないのなら、ミルの設定を細かくする
程度しか､濃くする方法はないかと思います。

あとは、コーヒーを抽出するシリンダーが
スムーズに動いているかと言う問題です。
食品用のグリースを塗る程度しか自分で出来ることは
無いと思います。

書込番号：23714831

[針の先]

＞ポラリス.comさん

豆から淹れる場合、ホッパーには何杯分か多めに入れないと薄くなるというのはどこかで見た記憶があります。つまり1杯飲むからといって1杯分の豆では駄目だということ。
これはグライダーの稼働時間が一定にも関わらず、豆の量が少ないと上からの抑えが効かずポッピング（豆が跳ねてミルへと巻き込まれない現象）が起こって正常な量の粉が得られないことに由来します。結果として少ない粉を同じ量の水で抽出するため薄くなるようです。

グライダーの刃に粉が詰まると挽けなくなりますが、清掃しているなら無関係でしょうか。
他にはポンプが劣化してきているとか…？（振動ポンプなのであんまり耐久性は高くない）

書込番号：23715515

[ポラリス.com]

＞ARWさん
ありがとうございます。
ミルの設定は細かくしてみましたが、あまり変化なしでした。
そうですよね、出来ることないですよね。
一度メーカーに問い合わせてみます。

書込番号：23715546　スマートフォンサイトからの書き込み

[ポラリス.com]

＞針の先さん
返信ありがとうございます。
ホッパーには数杯分の豆が入っていますので、ギリギリということはないと思います。
グライダーの刃は掃除できていません。一度やってみます。

書込番号：23715552　スマートフォンサイトからの書き込み

[機械人間00]

2年使用されてとのことなので、マシンの設定には問題が無いと思いますので他の要因として、他社製品の例ですが、使用年数が経過すると圧力が弱くなり薄くなることがありました

書込番号：23806731　スマートフォンサイトからの書き込み

[まぁめ]

現在同じような状況で困っています…
その後どうなったかご教示頂けたら幸いでございますm(_ _)m

書込番号：24308395　スマートフォンサイトからの書き込み

グラインダーの目盛はいくつにしてますか？

[メカタれＺ]

この機種のグラインダーの目盛を初期設定の5で使ってますが、
エスプレッソとしては挽いた粉が大きいと感じますし、
クレマも少なく感じます。

取説には目盛5のまま使用してください…と書いてあります。
エスプレッソなら粉はパウダー状になるくらい細かいものだと
思うのですが、どうなんでしょうか？

この機種では本格的なエスプレッソは無理なんでしょうか？

皆さんは、目盛をいくつにしてますか？
1で使ってる方もいらっしゃるのでしょうか
参考まで教えてください。

書込番号：23799937

[針の先]

＞メカタれＺさん

ちゃんと調べてないので適当なこと書きます。所有者の返信をお待ちください。

デロンギ（だけじゃないてすが…）のホームマシンは基本的に加圧フィルター搭載だったはず。これ、どういうものかというと抽出出口を狭くして抽出圧を高めようという仕組みです。
そんなことして何のメリットがあるかというと、コーヒー粉の密度が少々低くても（つまり荒くて本来なら圧がかからない状態でも）、出口の狭さがそれを補って圧をかけ、抽出してくれるようになります。エスプレッソ用のグラインダーって高価ですが、そこまで極細挽できなくても良くなるのてす。デメリットは荒い粉からくる抽出全般です。なので「買ってきた粉より荒いんだけど…」というのはあり得る話です。

てはこれが本格的ではないかと言われると別にどちらでも良くない？というのが個人的な意見です。これ以上はマニアックな世界に入りますし全自動ではなくなってしまいますしね。

でも目盛りつけておいて触るな、というのも可笑しな話だとおもうので色々試されては如何でしょうか。予想ですけどダンピング圧は一定なので朝煎り深煎りの調整用だと思うのです（朝煎りほど細かくしないと圧がかかりにくい）。

書込番号：23800319　スマートフォンサイトからの書き込み

[ARW]

＞メカタれＺさん
私もグラインダーの目盛をいじってみましたが
初期の状態が一番良かった感じでした。

排出されるコーヒー滓はキチンと円筒のパックの
形になっていませんか？

書込番号：23800931

[メカタれＺ]

＞針の先さん
＞ARWさん

コメントありがとうございます。
私もメモリを３にして試してみました。
味としては濃くなって、抽出されるお湯の量も若干減りましたね。
クレマは出てますが、あまり変わりはありませんでした。
今度は、メモリ１も試してみようと思いますが・・・壊れたりしないですよね。（壊れたら問題だし）

今回、何故こんな質問をしたかというと、ボンマックスのBM-250という電動ミルを買ったんですが、
グラインダーのメモリを１（極細挽き）にして挽いてみたところ、砂糖や塩よりも細かなパウダー状になりました。
しかし、この機種の取説にはエスプレッソ用には対応してない旨の記載があったので、こんなに細かいパウダー状
なのにエスプレッソ用ではないという事に、エスプレッソ用の粉はどんだけ細かいんだ？という疑問を感じました。

そこで、ドルチェグストのエスプレッソ用カプセルを開いて中の粉の挽き目を確認したところ、ボンマックスのものより
挽き目が大きかったのです。

そんなことから、エスプレッソ用マシンのこのデロンギではどうなのかな・・・と思った次第です。
ちなみに、ドルチェグストとデロンギのメモリ５の挽き目では、ドルチェグストの方が若干細かいです。


それと、排出されるコーヒー滓はキチンと円筒のパックになっています。
また、デロンギのこの機種で入れたコーヒーの味に不満はありません。
とても美味しくて毎日これでコーヒーを淹れて会社に持って行ってます。
たまにデロンギでカフェラテを入れるのですが、少し薄いのかコーヒーの味をあまり感じません。
多分、極細挽きにして濃いコーヒーを抽出しなければならないのかなと思います。


不満と言えば、違う豆に切り替えた時に前の豆が残っているので2杯くらい入れないと味の違いが
出ないことくらいですが、構造上仕方のない事ですね。

書込番号：23803023

[針の先]

＞メカタれＺさん

＞こんなに細かいパウダー状なのにエスプレッソ用ではない

おそらくですが、先に書いた加圧フィルターを搭載していない、要はお店のようなマシンを想定しています。ホームマシンやマキネッタだったらできるんじゃないかな（完全に想像です。試して問題が発生しても責任持てません）…。

エスプレッソ用とドリップ用ではグラインダーの刃の付け方から異なるため細かい粉を出せても均一な細かさを実現するのは難しいのですが、想定される粒子サイズもエスプレッソは200-400μmくらい、ドリップは300-900μmくらい、と結構な開きがあります（確かに違うのですがこの差を目で確認するのは難しいです…。「ふわふわな」パウダーなんて言ったりしますが）。

で、先に加圧フィルターのことを書きましたが、逆に言えば圧力補正をかける加圧フィルターにエスプレッソ用グラインダーで極細挽きすれば圧がかかりすぎて抽出不能になるはずで、つまりは適材適所ということです。

全自動ではないマシンであれば色々いじる余地はありますが、おそらくマグニフィカはその設定に従うのが一番適切に抽出されると思いますよ。

書込番号：23804972

[機械人間00]

私も使い始めたばかりですが、一般的なエスプレッソと比べると不満です。グラインダーのメモリを3にし、抽出温度も上げたところ少し良くなりました。

書込番号：23806752　スマートフォンサイトからの書き込み

[メカタれＺ]

＞機械人間00さん
＞針の先さん
＞ARWさん

時間がたってしまいすみません。
エスプレッソ用のグラインダー、確かに高いですね。
てことは、４〜５万円で買えるこの機種のグラインダーってどうなんだろう・・・。

皆さん、色々とコメントありがとうございました。

書込番号：23825692

トレイの奥にコーヒー粉がたまります。

[ｓｕｍｉｒｅ26]

購入して2週間、大変満足しているのですが
カス受けを手入れする際、トレイを引き出すと
トレイの奥の方にコーヒー粉がたまっています。
カス受け満杯ランプが点灯してから手入れをするのですが
毎回、小さじ1杯程度の量です。
取説を見たところそのような記述は見当たらず
皆さんどうかな？と思い質問です。
このようなものなのでしょうか？
よろしくお願いします。

書込番号：23648854

[里いも]

＞ｓｕｍｉｒｅ26さん こんにちは

＞カス受け満杯ランプが点灯してから手入れをするのですが、

メーカーでもそれに気づいて満杯ランプを付けたと考えられます。

書込番号：23648926

[ぽんぽんパール]

トレイの○の部分ですか？
自分のもトレイ清掃する時に、
ここにコーヒーの粉が少し溜まってます。

同じなら仕様だと思います。

書込番号：23650457　スマートフォンサイトからの書き込み

[tsuppi]

＞ｓｕｍｉｒｅ26さん
他機種を使用していますが、カス受満杯は、量を見ているのでは無く、
回数で判断しているはずです。
特に、メーカーが後からランプを付けたということでは無いと思います。

他機種も含め、カスがトレイの奥にこぼれているといいう口コミは散見
されますので、そういうものと割り切って使うしかなさそうですよ。

書込番号：23650758

[ARW]

私は週に1回、紙にアルコール消毒水を吹きつけて
それで拭いて粉を取っていますが、たまに機械の
蓋を開けたままにして、中を乾かしてから掃除機で
吸い取ったりしています。

イタリア製ですので、こんなものでしょう。
日本人が求めるクオリティは世界標準ではありません。

かつて、イタリア製の車のエンジンからオイルが漏れるのでクレームを
入れたら、オイルを使っているので漏れるのは当たり前だと返答がきました。
おなじような感じで、コーヒー豆を粉にするのだから粉が落ちるのは当たり前だ。
と言われそうです。

書込番号：23650784

[ｓｕｍｉｒｅ26]

＞ぽんぽんパールさん
画像ありがとうございます。
まさにこの部分です！
こぼれている粉はカスではなく、抽出前の粉のようなので
気になったのですが
皆様と同じようなので安心?!しました。
このようなものだと割り切って使うしかないのですね。
皆様ご回答ありがとうございました。

書込番号：23651190

コーヒー粉での抽出

[abc7777]

コーヒー粉を使用しての抽出について
説明書の�@→�Aのながれで
粉を入れてから、コーヒー豆量調節をスプーンマークに合わせてから抽出ボタンを押すとカス受け注意ランプが点滅します。
点滅ランプの意味は「豆ホッパーにコーヒ豆が入っていません。コーヒー豆を入れてください」とのことです。

しかしコーヒー豆も入れた状態、入れていない状態でも、コーヒー粉で抽出したい時はランプが点滅してしまいます。


説明書の流れではなく�A→�@の流れで
コーヒー豆量調節をスプーンマークに合わせてから、粉を入れて抽出ボタンを押すと正常に抽出されているようです。


これは説明書の解釈が間違っているのか、このようになることが機械の異常なのか御存知の方がいたら教えて下さい。
よろしくお願いします。

書込番号：23379892　スマートフォンサイトからの書き込み

[ARW]

おそらく�@→�Aの説明は、コーヒー豆がホッパーに
入っていて、更にコーヒー粉を入れた状態かと思います。

コーヒー豆が入っていない状態で�@→�Aの操作を行うと
カス受け注意ランプが点滅すると思います。

コーヒー豆が入っている状態なら、コーヒー粉を入れてから
スプーンマークにダイアルを合わせても良いでしょうが
豆が入ってない状態では、先にスプーンマークにダイアルを
合わせてからコーヒー粉を入れて抽出することとなるかと思います。

書込番号：23381147

[you-wish]

abc7777さんへ

コーヒー豆がホッパーに入っていて、
更にコーヒー粉も　時々　飲む時　ですが

abc7777さんの書き込み通りに　わたしの機器も　�@　→　�A　の手順で　カス受け注意ランプが点滅し　止まりました。
�A　→　�@　の手順ですと　正常に抽出されました。今回　初めて　粉にトライしてみました。

先に　ホッパーに豆有りの状態で　コーヒー豆量調節をスプーンマークで　豆か粉を　決めて　行うと良いようです。

書込番号：23382324

[abc7777]

確かめていただきありがとうございます‼
ゴールデンウィーク中でデロンギがお休みだったので返信いただけて参考になりました。

改めてデロンギに聞いたところ、電源をつけたばかりなど内部洗浄をしていて準備が整っていない状態で
�@→�Aをやると出来ないようです。
たしかに焦らずに準備を待って�@→�Aをすると正常に出来ました。
デロンギの方に�A→�@でした方が確実なのでそちらでしていただいてもいいです！みたいな返答でした。


返信頂いた方ありがとうございました‼

書込番号：23387673　スマートフォンサイトからの書き込み

[you-wish]

abc7777さんへ

>改めてデロンギに聞いたところ.......

なるほど　そういう事でしたか。　
以前から　過去に買ってあった相当量の粉がありましたので　abc7777さんのこのスレおかげで　やっと両刀使いにて　消費できるようになりました。感謝！

私は　確実な　�A　→　�@　の手順にて　行います。(^^)/

書込番号：23390528

[abc7777]

いえいえ、付き合っていただきありがとうございます。
ちなみにコーヒー粉の量をスプーン一杯以上(6g以上)入れないと、認識しないようで、カス受けランプが点滅し、正常に抽出出来ないみたいです。

焦らずケチらずということみたいだったみたいでお恥ずかしいです。

試していただいたり、ありがとうございました^ ^

書込番号：23390618　スマートフォンサイトからの書き込み

ブラックとシルバーの違いについて

[きなこもち0]

マグニフィカESAM03110には、シルバーとブラックの2色が市場に出回っているようですね。
店頭にあった2017年版のカタログにはシルバーのみ、2019年版のカタログにはブラックのみが載っていたため、シルバーのものは古い型ということでしょうか？
仕様は変わらないようです。

見た目の違いだけならシルバーが欲しいのですが、
もし今シルバーがもう生産されていないのであれば、今買えるシルバーのモデルは生産自体が古いもの(〜年製の部分)になってしまうのではないかと心配になりました。

年単位で生産年に差が出るなら、新しいブラックのものを買った方が長く使えるでしょうか？
最近シルバーモデルを購入された方は、何年製のものになっていますか？

アドバイスいただけますと幸いです。

書込番号：23343191　スマートフォンサイトからの書き込み

[オルフェーブルターボ]

＞きなこもち0さん
おはようございます。

確かに性能的には同じのようです。。

シルバーは２０１６年　ブラックは２０１８年発売ですね。

書込番号：23343297

[きなこもち0]

＞オルフェーブルターボさん
返信くださり、ありがとうございます。
発売に2年の差があるのですね。

書込番号：23344248　スマートフォンサイトからの書き込み

[ARW]

＞きなこもち0さん

日本製なら２年後に出た物は、最初の不具合や不評な
部分を改善して発売するのですが、イタリア製では
そこまでの詰めをしてないと思います。

外装以外の改良はほぼ無いと思います。
インテリアとしてどちらが好きかという選択かと思います。

書込番号：23345873

[きなこもち0]

＞ARWさん
お返事ありがとうございます。
なるほど、日本製と同じように考えてはダメだということですね。
見た目で欲しい方で決めようと思います。
ありがとうございました。

書込番号：23346157　スマートフォンサイトからの書き込み

エスプレッソの濃さについて

[mogu123456789]

カフェラテを飲みたくて、念願だったESAM03110を購入しました。
しかしどうしても美味しいラテを作れないので皆さん教えてください。

1杯目左のつまみ10時、右のつまみMAXでカフェラテをいれてお店の味だと感激し、翌日母にも飲んでもらいました。
するとうーんと微妙な顔をしているのでどう？と聞いてみると正直水っぽくて美味しくないような…と。
すると本当に水っぽい。

試行錯誤して一番濃くなるであろう(?)左のつまみを一番少量で右はMAX×3杯で試してみましたが水っぽい。
1杯目だったからテンションが上がって美味しく感じたのか…？と思いましたが最初だったので自分がどういう操作をしたのかうろ覚えなこともあり、何度試しても内部を掃除してみてもあの感激した味に辿り着けません。
でもこちらのコメントを覗いてみると皆さん美味しいとおっしゃっているのでやはり変なのかなと、悩んでいます。

そこで、皆さんラテを入れるにはどのように設定されているのか教えていただけませんか？

ちなみに、フォームミルクを作るのが下手なのかと思い一番濃いエスプレッソ×3とレンチンした牛乳で飲んでみましたがやっぱり薄かったです。

書込番号：23313379　スマートフォンサイトからの書き込み

[ARW]

使われているのが、挽いていない豆だとして
想像でお答えしますが、右のつまみはおそらく豆の量かと思います。
それで淹れたエスプレッソが薄いとなると、考えられるのは
スイッチを入れて豆を挽き始めたときにグラインダーに豆がうまく
落ちていかなくて、ガリガリッとした音ではなく、ウィーンとグラインダーが
空回りしていることが考えられます。

私は深煎りの豆を使っているので、脂分が多くて途中で豆が
止まっていることが多いので、上から指で押し込んでいます。

挽き終わったカスを見てキレイな円盤状になっていなかったら
豆不足が考えられます。

もし、粉を使っているなら、右のつまみは一番左側にしないと
粉は落ちていかないので、薄いお湯のようなものになってしまうかと思います、

書込番号：23315201

[mogu123456789]

お返事いただきありがとうございます。
グラインダーの周りを見てみると油が付いていたので
拭き取り、豆を押しながら淹れてみたら濃くなりました。
ありがとうございました！

書込番号：23316355　スマートフォンサイトからの書き込み