マグニフィカS ECAM23120 N のクチコミ掲示板

抽出する量

[mataryo]

使いはじめたばかりです。
豆の量をマックスにして、抽出する量を2倍ぐらいに増やしてみたのですが、なんか薄く感じます。すでにマックスにしてるので、コレ以上濃くすることはできないですよね？そういう場合、量を元に戻して2回、抽出するしかないですかね？
あと、豆は一回いれるごとに機械の中にいれてますか？それともドバっと入れておいてもいいものなのでしょうか？

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[１とらぞう]

エスプレッソ豆にすると濃いです。

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[針の先]

＞mataryoさん

抽出量が少ない程、豆の量が多い程、杯数が少ない程、濃くなります。
説明書にも書いてありますが、実は2杯抽出の方が1杯あたりに使う豆の量は少ないので薄くなります。マイコーヒーで20ml・EXストロング設定が最も濃いでしょうか。これだと豆11gに対して20ml、1 : 1.8比なので比較的お店等の一般の濃さに近いと思います。

豆を入れておくところはホッパーと呼びますが、基本的に十分な量を貯めておいた方がミルが安定的に豆を挽けると言われています。量が多いとそれが重石になってミルに巻き込む豆に一定の荷重がかかり続けるためです。一方で入れっぱなしだと密閉できるわけではないので豆が劣化するといって少量ずつ入れる方もいます。とはいえ普段使いに何度も補充は面倒かもしれませんし、要は好みですね。

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[mataryo]

詳しく説明して頂き、感動しました！ありがとうございます！やってみます！

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レギュラーコーヒーは、カフェジャポーネのみですか？

[lux-s]

初心者です。以前ディナミカを使っており、レギュラーを飲む際は、ロングのモードが気に入っておりました。
こちらでディナミカのロング（レギュラー）に相当するボタンはティーカップの（多い）ボタンですか？
それとも、こちらはカフェジャポーネ以外、全てエスプレッソの量が違うだけなのでしょうか？（因みにジャポーネはあまり好みでありませんでした）
それとも、エスプレッソを自分好みに調整してレギュラー風にするという使い方ですか？
普通エスプレッソをマグカップサイズで飲まないですよね？
ティーカップの多いスイッチは、どのような飲み方なのかも分かりません。ご教授お願いします。

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[lux-s]

すみません。かなり調べてやっと答えにたどり着き自己解決しました。
恐らく、ディナミカのロングと同じですね。
抽出方法は、エスプレッソと同じで、抽出量を多くしたモード。勿論、エスプレッソより薄めになりルンゴと呼ばれるジャンルになるらしいです。
ディナミカで飲んでましたが、ジャポーネと濃さは同程度ながら、口当たりはまろやかでした。
始めての方ご参考までに。

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自動洗浄の水跳ねについて

[ゆーき1994]

水がトレイの穴に落ちず、跳ねて板の上に溜まります。

自動洗浄の際、ノズルから排出される水がトレイの穴に落ちず、板に落ちるため水が跳ねてビショビショになります。また、水が板の上に溜まるためコーヒーカップの底も濡れてしまいます。同じような現象は他の個体でも起きていますか？
職場にあったデロンギの別モデルではちゃんと排水がされていたので、交換を考えています。新品なのでノズルの詰まりが原因ではありません…

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[kasuratan]

僕のは問題ないですが、洗浄時にはコップを置いています。

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[ゆーき1994]

確かに、どのみち水は捨てないといけませんし、コップなどに溜めてしまった方が良いかもしれませんね。ノズルの位置の微妙なズレが原因かと思いますが、その他の機能は問題ないのでそのまま使うことにしました。ご投稿ありがとうございます。

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エスプレッソ抽出量について

[わい0125]

美味しいエスプレッソを淹れるため、最適なコーヒー豆と抽出量の比率を模索しています。いろいろ調べたところブリューレシオは「コーヒー豆：抽出量＝1：2」を基本としてるケースが多いようでした。
このデロンギのマシンの場合、初期設定では約10gの豆に対して抽出量40g（エスプレッソ１杯の場合）が基本となっていますので、カスタマイズして抽出量を20gくらいで試してみました。
しかし、20g抽出後にカス受けをみたところチャネリング（コーヒー豆の一部が乾燥したまま）となっており、エスプレッソを充分に引き出せていないと感じています。ちなみに、初期設定の40g抽出ではこのような豆が乾燥しているようなことは確認されませんでした。
全自動である以上、ディストリビューター（レベラー）を使って豆をならすことや、タンピング圧を調整することは難しいかもしれませんが、似たような悩みをお持ちの方で何か工夫されていたり、解決方法をご存知の方がいらっしゃればアドバイスいただきたく投稿させていただきます。

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[針の先]

＞わい0125さん

本機は所持していませんので話半分くらいでお読みください。参考になる回答は実際に試行錯誤された方の回答待ちということで。

本機は全自動マシンなので手軽にストレスなく使えるのが良い所ですが、小回りは利きませんよね。チャネリングは複合的な原因で起こりますし抽出内部はブラックボックス化しているので、これをやれば大丈夫とは中々言えませんが、深煎り（フルシティ以降くらい）の豆を使えば油分が「つなぎ」になってチャネリングは抑制されます。もっともチャネリング抑止のためだけにローストを変えるのは本末転倒な気もします…。

あとはもっと高品位なエスプレッソ用グラインダーを使って粉で使用する…、のも全自動のメリットをスポイルしますよね。事情を説明してエスプレッソにも詳しい店で挽いた豆を買うという方法も。ただし成功するかは不明ですし当然、風味は落ちやすいです。

「味を求めるならセミオート、全自動は生活を豊かにするもの」と、どこかで読んだのですが言い得て妙だと思います。手間暇は全自動の方が間違いなく楽なので、全自動は全自動として楽しんで、それ以上はセミオートマシン（あるいはマニュアルレバー）の購入をお勧めします。回答になっていなくて申し訳ありませんがコーヒーを淹れる過程まで楽しむつもりならそっちの方が良いと思いますよ。

書込番号：24243597

ミル部の掃除について

[父親参観日]

コーヒーが美味しく、私は大変満足しています。
コーヒー豆を入れる部位、ミルのところが取り外し清掃できないので妻は衛生的では無いとして頑なに使用しようとしません。
皆さま同部の清掃はどうされていますでしょうか。

書込番号：24094519

[gda_hisashi]

＞父親参観日さん

>コーヒー豆を入れる部位、ミルのところが取り外し清掃できないので妻は衛生的では無いとして頑なに使用しようとしません。
皆さま同部の清掃はどうされていますでしょうか。

確かに言われてみれば

古いモデルですが清掃していません
毎日使っているから・・・（言い訳）

書込番号：24094702

[blski]

掃除機で吸い込ませるだけはしてます。

書込番号：24094726

[オルフェウス]

ネスカフェのコーヒーメーカーですが、確かに！
梅雨時は固まってしまう。熱湯でクリーン出来るが？
水が心配？

書込番号：24095376

[針の先]

＞父親参観日さん
ほとんどの方は未清掃ではないでしょうか。
コーヒー豆（粉）は水分も糖分もほとんどないため雑菌も繁殖しずらいでしょうから、どちらかというと風味の観点から定期的に残った古い粉を吸い出す程度だと思います。基本的に残った粉が固着してミルの切味が落ちたりでもしない限り清掃しなくとも機能的な問題はありません。
一応、こういう商品もあるのですが日本では売っていないかな…？

Urnex カフィーザ　全自動マシン用クリーニングタブレット
https://www.wholelattelove.com/products/urnex-cafiza-super-auto-cleaning-tablets
Urnexは単体ミル用として有名なGRINDZという商品が有名なメーカーです。エスプレッソマシンを含め家電を展開しているドイツメーカーWMFからも同様の品はあるようです。

ただ文面から察するに奥様は安全を求めているわけではなくて、安心を求めているように感じます。となると、幾ら説得しても完全に分解清掃できるマシンではないと納得されないのではないでしょうか…。

書込番号：24095537

[父親参観日]

皆さま有難う御座いました。
内部洗浄の商品があるのですね。
妻はミル部の粉がずっと残っているのが気になるようですので、やはり難しそうですね。

夫婦で使いたいので、ハンディクリーナーでまめに吸って清潔アピールしてみます！

書込番号：24095667

22112との温度の違いについて

[お肉食べたい]

購入を検討しています。

新規エントリーモデルの22112とこちらの23120の
違いの一つとして、抽出温度設定の可不可がある思います。23120で可能な4段階の温度設定と比較して、調整不可能や22112の温度はどのくらい設定に相当するのでしょうか。また、体感的にコンビニなどのドリップコーヒーと比べてぬるく感じるでしょうか？

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[針の先]

＞お肉食べたいさん

>>調整不可能や22112の温度はどのくらい設定に相当するか
さすがに公式に問い合わせ事項かと思います。
といってもスイートスポットはある程度決まっていて大体が80~95度くらいのはずです。で、22112の説明書p.31を参照してみるとエスプレッソ抽出後の温度について67~70度に設定されているらしいことが書かれています。なので抽出温度は80度前後といったところでしょうか。もしそうなら個人的には少々低いなという印象です。

>>コンビニなどのドリップコーヒーと比べてぬるく感じるか
同箇所でドリップコーヒーの温度は85度程度でそれと比べるとぬるく感じがちですが異常ではありません、と言及されているので比較するとぬるく感じると思われます。

書込番号：23984609

[お肉食べたい]

ご回答ありがとうございます。新しいエントリーモデルがコスパ良くていいなと思ってたのですが、熱々が好きなので悩んでいました。　やはり少しぬるめという程度なのですね。　詳細は公式に問い合わせてみます！

書込番号：23985169　スマートフォンサイトからの書き込み

[こじこじこっしー]

説明書

ちなみに、、22112も抽出温度は4段階で設定可能です。下から2つ目の初期設定でも、内部洗浄後抽出で、私には熱々でちょうど良く感じます。好み次第ですね(^o^)

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