『にんじんを生のままみじん切りできますか？』のクチコミ掲示板

[barilla2000]

タイトルとおりなのですが、にんじんを茹でずに、
生のままみじん切りしたいのですが、
この機械でできますか？

書込番号：9802484

[めめ子]

人参も玉ねぎやキャベツ等、野菜をみじん切り出来ますよ。
「お好みの大きさに」は出来ませんが、細かなみじん切りは綺麗に出来ます。
人参、玉ねぎ、ピーマンをいっぺんに入れてチャーハンの具にする人もいるようです。
ただ、人参には他の野菜のビタミンCを破壊する酵素があります。名前は忘れてしまったけれど・・・。だから、私は調理をする時はいつも人参から、炒めたり、煮たりします。
この酵素は、火を通すか、酢でしめると無くなります。きゅうりも同じ酵素を持っていますが、これは、煮るわけにはいかないので、他の野菜と交ぜる前に、酢でしめています。

書込番号：9852778