ふっくらパン屋さん HBH-100 のクチコミ掲示板

パンのふくらみ

[小楓]

　最近ＭＫを購入して何度か食パンを作ってみたのですが、
どうもパンが詰まっているというか重い、ふらみが足りない
と感じていました。

　最近タイマーで食パンをやいてみたら驚くほどふっくらとし
たパンができました。のぞき窓にパンの生地があたるぐらいです。

　とくに分量も変えてはなく、思い当たる点といえばバターを少し
柔らかくしたぐらいです。

　ここで疑問なのですが、冬場は水温を約２５度ぐらいにすると説明書
に書かれていたのですが、タイマーなら温度が冷めてしまうのではないかと思うのです。
　
　皆様はタイマー・タイマーなしでも同じようなパンが焼けているのかできれば
教えてほしいのですが。

よろしくお願いします。

書込番号：10860445

[MK大好き]

MK-HBD100とHBH-917を使用しており、ホシノ丹沢・パネトーネマザー・白神こだま酵母を使用しています。バターが冷たいままだと、グルテンに油脂がうまく練りこめずに釜のびがしない為、パンが膨らみません。タイマーを使わないときは、バターを常温に戻すか、レンジや湯銭で少し柔らかくしてから使うとふっくらと膨らみます。この時期は、気温も低く発酵不足になったり、湿度が低く生地が乾燥しやすい為、とくに時間が長い天然酵母コースでは、生地の乾燥を防ぐ為、ミックスコールまでパンケースにシャワーキャップを使っています。

書込番号：10861631

[小楓]

ＭＫ大好きさん

　返信ありがとうございます。やはりバターが原因だったのですね。
　ちょっとしたことでパンの出来に影響するとは思ってもいませんでした。

　結構ホームベーカリーも奥が深いのですね。これからいろいろ研究し気付
　いたことがあれば報告します。

書込番号：10861704

お祝いとして贈りたい。

[あかずきんのママ]

友人の新築祝いに以前から欲しがっていたＨＢをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしたいと考えているのですが、ＭＫかﾊﾟﾅｿﾆｯｸで迷っています。友人はﾊﾟﾝ作りはしたことないです。

味・価格の面でＭＫに決めかけていたのですが、初心者には難しい？という点と全自動で作った食ﾊﾟﾝはあまり美味しくないというｸﾁｺﾐが気になり決断に踏み切れません。

普段義母宅にあるﾊﾟﾅｿﾆｯｸのＨＢでﾊﾟﾝを焼かせてもらい食べていますが、もう市販の食ﾊﾟﾝを買う気にはなりません。型は少し古いもので付属のﾚｼﾋﾟ使用です。
そんなこともありﾊﾟﾅｿﾆｯｸでも味は大丈夫なのでは？初心者にも優しそうだしと思ったり、それ以上に味がいいというし(全自動でも普通くらいの美味しさなら)ｱﾚﾝｼﾞもきくＭＫかな…と優柔不断な状態です。

友人にはＨＢをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄすると伝えてあり、友人は自分で買うなら安〜いのしか買わないという感じの話をしてました。
また、はまったら凝るﾀｲﾌﾟですが面倒くさがりの面もあります。

そんな友人に贈るならどちらがおすすめか皆さんのご意見をお願いします。

書込番号：10851537

[９９２１]

昨日、MKのHBを買って初めてパンを焼きましたが、簡単でした。

材料を入れて、スイッチを押すだけです。
3時間50分後にはおしいいパンが焼けます（早焼きならもっと短時間です）
味はパナで焼いたパンを食べたことがないのでなんとも言えませんが、市販のものよりはおしいです。
味は材料の質によって変わってくると思います。

口コミでもありますが、作ってる最中にゴトゴトと音はします。
私は気にならない程度ですが参考まで。

書込番号：10855724

[あかずきんのママ]

9921さん
返信ありがとうございます。

ＭＫで全自動でも味は大丈夫なようですね！材料によるのは自家製ならではだし、ｼﾝﾌﾟﾙだからこそ確かにと納得です。

友人にはｱﾚﾝｼﾞ等楽しんでもらえることを願って、ＭＫをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしたいと思います。

書込番号：10858676

「白神こだま酵母」HBH-100で使えますか？

[wpeace]

「白神こだま酵母」を使って、パンを作ってみたいのですが
HBH-100で使えるどうか、ご存知でしょうか？

メーカーに問い合わせてみたところ、
「ホシノ天然酵母パン種を使って下さい」との返答だったのですが、

ユーザーレビューによると「白神こだま酵母」をお使いの方も
いらっしゃるようなので・・・。

「白神こだま酵母」をお使いの方がいらっしゃいましたら、
HBH-100以外でも結構ですので、おすすめの機種をご存知でしたら
教えて下さい。

お願いします。

書込番号：10824696

[酒まんじゅう]

使えますよ〜d(^-^)
メーカーの取り扱い説明書兼レシピ集には白神のレシピは記載されていませんが、上田まり子さんのMKホームベーカリーレシピ本には、白神を使ったレシピもいくつか記載されています。

私は少し慣れて来て、あこ天然酵母（だいたいホシノと同じレシピで応用できます）や、パネトーネマザーなんかを使って焼いてみても、大きな失敗はなくなってきました。（ただ、スイッチを入れて焼き上がりまで放置というのではなく、様子をみて追発酵したりはしていますが）

書込番号：10827188

[wpeace]

酒まんじゅうさん、ありがとうございます！

そうなんですか(^^)
初めてなので、機械のことも、天然酵母ことも、知らないことばかりで･･･。
上田まり子さんのレシピ本を買って、研究してみます！
ありがとうございました！！

書込番号：10827254

パスタ生地作れますか？

[すてぞう]

パナソニックのＳＤ−ＢＭＳ１０１とＨＢＨ−１００で迷っています。
パナソニックの方はメニューにパスタ生地をパスタ生地があるのですが
こちらの機種でパスタ生地を作ることは可能でしょうか。

書込番号：10802255

1斤と1.5斤の量？

[boko_]

初めてホームベーカリーの購入を検討しています。
MKの機種で1斤と1.5斤の2機種がありますが、1斤はどのくらいの量なのでしょう？
生地を作って色々なパンを作りたいのですが、例えばスーパーのパンコーナーで売っているロールパンでは何個分に相当するのでしょう？
殆どパンを作ったことが無いのでいまいち分かりません。よろしくお願いします。
大は小を兼ねるで、1.5斤用の方がいいんでしょうか・・・・・

書込番号：10738758

[渚のシンデレラ]

一斤で使う強力粉の量は、市販のレシピ本だとだいたい２５０グラムとなっていますね。
これでロールパン８個に成形する、というパターンが多いと思います。
小さめのパンだと１０個というケースもあります。

書込番号：10741744

[boko_]

なるほど！ありがとうございました。
１度にロールパン８個焼けたら充分ですね＾＾/

書込番号：10744300

羽根について

[はららん884]

パンケースの底部のセットする羽根が焼き上がったパンに食い込んでいて、そっと抜いてもパンが欠けた状態になるんです。こういうものなのでしょうか？それとも何か別の方法があるのでしょうか？

書込番号：10694148

[P577Ph2m]

そういうものです。
どのホームベーカリーもみんなそうです。

書込番号：10694380

[ひなみつ]

P577Ph2mさん＞
有難うございます。
残念ですが安心しました。

書込番号：10694391

[ひなみつ]

すいません。
スレ主「はららん884」の夫です。

書込番号：10694441

[ベストオーディオ]

私はこのマシンを買いましたが、出来たパンには羽で出来た穴があきます。
ですから、そちらだけでなく、こういうマシンの宿命かもしれません。
でも、羽ありでも、ユーザからの要望が多ければ、
穴のあかないパンが焼けるマシンを、メーカさんの努力で出来るかも？
また、テクニックがあって、穴が出来ない方法をご存じの方もおられるかも？
この後の投稿に期待しましょう！
私も期待しています。

書込番号：10697527

[隣のひろちゃん]

こんにちは。

羽の穴無しパンを希望なら　軸の穴は仕方ないですが　生地こねを終えて発酵に入る前に一旦生地を羽後と抜き取って　生地だけパン釜に戻して発酵・焼きと進めていけば良いですよ。

しかし、私はパナのユーザーですが違うメーカーさんも同じと思うので確かさはないです。

上のやり方は面倒でなければの話ですが　寝ている間のことなら羽根付きのまま出来上がってしまいますね。

書込番号：10697629

[ベストオーディオ]

隣のひろちゃんさん、他の機種にも関わらず、ご親切にありがとうございます。
残念ながら、私は食べるの方が専門なので、このアイデアが有効なのかわかりません。

この質問のオーナーさん、如何でしょう？

ところで、アイデアを発展して軸と羽の突起物が、パンを焼く時に自動で引っ込む機構ならば、自動化が出来ないでしょうか？
その時、パン生地がくっつかない仕掛けがクリアーできれば、これは実現できそうな気がします。
実現できれば、買いたいものです。

書込番号：10697868

[深深]

メーカーのHPに羽を抜くタイミングが記載してあります
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/MKBakery/index.html

書込番号：10759832