SD-BMS101
スチームコース/米粉パンコース/もちコースを備えた1斤タイプのホームベーカリー。価格はオープン
容量：1斤 天然酵母パン：○
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今年の5月に購入して以来、30数回食パンを焼いていつもふっくらとおいしく焼けていました。ところが、2週間ほど前一度真中がへこんでしまいました。いつもと同じ分量で手順で焼いたはずなのに、ドライイーストを入れ忘れたのかなと腑におちないながらも、翌日からはまたおいしいパンが焼けました。そして又一昨日・昨日とまたへこんでしまいました。
昨日夕方は、いつものようにふっくらと焼けています。
分量・手順はまったく変わりません。違うのは外気温ぐらい？（1℃〜2℃）
ふしぎで仕方がありません。
以前、「へこみます」の書き込みがありましたが、その後どうだったんでしょうか？
0点
夏場は温度管理が大変ですよね。
色々原因があると考えられますが…多分、水量だと思われます。
失礼ですが、水は10ｍｌ減らしたでしょうか？
いつもと全く同じ分量・手順でも１〜２℃高かったわけですよね？
その１〜２℃が28℃以上だったりすると冷水（５℃）に水１０ｍｌ減らすように説明書に書いてあると思います。夕方焼いた時は焼きあがりが良かったのは気温が少し下がったからではないのかな？と思いました。
あと、焼いてすぐ取り出さなかったりも、へこむ原因になります。
それで様子を見られてみては？近くに温度計・湿度計を置かれると目安になって便利ですよ。
書込番号：11826430
1点
momonanasさんお返事ありがとうございます。
水は冷水（５℃）で水１０ｍｌ減らしました。特に3回目は気をつけてきっちりと計りました。そして、1回目・2回目は5分くらいたってから取り出したので、そこに原因があるのかと思い、3回目は焼きあがりのブザーをまってふたをあけましたが、がっくりです。
へこむというより、中央部がふくらまなかったという感じで、側面はちゃんと盛り上がってきているのに、中央部がまんなかぐらいまでへこんでいました。
書込番号：11827595
0点
過発酵、しているかもしれませんね。生地がダレてしまったかもしれません。
その場合、早焼きコースで改善策をとられてみたらいかがでしょう？
私はＭＫですが、室温32℃以上ある場合、早焼きコースで焼くように説明書に書いてあります。
参考になればいいですが。
書込番号：11827864
4点
momonanasさん、たびたびありがとうございます。
過発酵ですか〜。なるほどですね。
今度焼くとき室温が高かったら、早焼きコースで焼いてみます。
大変参考になりました。思いきって書き込みして良かったです。
どうもありがとうございました。
書込番号：11827929
1点
私はそこまでヘコんだりはしませんが、夏は高さがなかったり、上が平らに（丸みはありますが）近い状態になったり、その時によってパンの焼き上がりに変化も出ます。
二次発酵時にアルコール臭がでて過発酵してしまってから早焼きコースで焼くようにしています。
とりあえず、それで解決できればいいですね。
書込番号：11828139
1点
説明書通りにすればいつでもおいしくできると思っていたので、ちょっとショックでした。
でも気を取り直して、原因をつきつめつつおいしいパンを焼けるようにしていきたいです。
どうもありがとうございました。
書込番号：11833021
0点
その気持ちがあればふみんこさんなら大丈夫です。
機械は決められた時間がくればその通りに動くので使い手のちょっとした工夫が必要になりますね。
４時間コース（普通の山形パンコース）で焼く場合、材料を予め冷やしたり、パンケースごと（空）を冷やしたり、本体を涼しい場所に置くようにしたり色々試してみて下さい。
早焼きコースではあまり冷やしすぎると、私の場合ですが 逆に発酵不足であまり高さが出なくなる傾向があります。
お互いがんばっておいしいパンを作りましょうね。
書込番号：11833358
0点
あかりタウンをチェックされている方（利用された方）に質問です。
８月に入ってから購入を検討し始め、ターゲットをＢＭＳ１０１に絞りました。
過去の書き込みをみると、楽天の「あかりタウン」が価格・対応ともに
評判がいい事も分かりました。
７月以前の書き込みをみると、予約購入するのに数分で在庫がなくなる？
＜競争率が高い＞とあるのですが、今日時点の「あかりタウン」を見ると、
お盆セール期間限定１９，５００円税込みで、２２０個くらいが普通にあるようです。
数の減り方も、書き込みにあるほど極端じゃありません。
１９，５００円でも安い気はしますが、書き込みの数分で無くなるというのは
さらに安くなるタイムセールみたいなものをやっているのでしょうか？
それともブームが一段落したか、来月の新機種発売に伴う値下げ待ちで、
一旦落ち着いただけなんでしょうか？
あかりタウン自体を本日知った状況なので、情報を教えて頂ければと思います。
0点
あの頃、あかりタウンでの販売があっという間に販売終了していたのは、価格COMの最安でも\24,000台なのにあかりだけが\21,000で販売していたからです。9月の新製品が発表になってからはBMS101の市場価格も急に下落したから、あかりタウンの販売も落ち着いたのでしょう。
書込番号：11759580
1点
>完治さん
情報ありがとうございました。
新商品が出てから在庫処分価格を狙いたいと思います！
書込番号：11761197
0点
現在、購入を検討しています。池袋で購入された方、是非、購入時の価格（店名とポイントを含め）を教えてください。又、購入時の交渉術等も教えていただけると、とてもうれしいです。どうぞよろしくお願いします。
0点
スレ主さん
おはようございます。
急いで購入は別ですが来月に新型が販売になりますので
見比べて購入をお勧めします。
現在よりも価格も下がっているはずです。
ご参考にして下さい。
書込番号：11751131
2点
ありがとうございます。特に急いではいないので、ゆっくり比較しながら考えたいと思います。ありがとうございました。
書込番号：11751302
0点
ＨＢ初心者です。
９月に発売される新製品SD-BMS102とSD-BMS101とで悩んでます。
今度追加されるフランスパンを焼く機能に魅力を感じているのですが、現在品薄のこちらの商品も気になっています。
２０年前にホームベーカリーが流行ったときに実家で購入して３ヶ月で飽きてしまったのもあって、今回は購入慎重に調べてからにしようと思っているのですが…。
ＨＢのパンを焼く以外の活用方等も教えていただけるとうれしいです。
0点
今すぐに必要でなければ待ってみてはどうでしょうか？
今買っても、やっぱり待てばよかったと後悔しそうですし^_^;
僕はパン以外の作り方は知りませんが一応は麺類等も出来るようです。
パン以外のものですので、自己責任になりますが・・・
書込番号：11724024
1点
私も迷っていました〜
でもパナソニックのホームページにどの機種で何が作れるかわかりやすく表になっていました。
私はその表で自分にどのメニューが必要か考え...
本格フランスパンやあんは必要ないな...
新機種が出て値段が下がったところを買おう...
と思っています!!!
メニュー数で値段もかなり変わるし〜自分に必要なメニューを考えての購入がいいかと思います☆彡
書込番号：11724396
1点
うどんもパスタ出来ます。ケーキ、餅も出来ます。
フランスパンも魅力のですね。
但し、作らなければ宝の持ち腐れと思います。
スレ主さんがどちらに重点をおくかで選択出来ます。
書込番号：11724430
3点
回答ありがとうございます。
確かにフランスパンやアンパンを作る機能使わないなら、SD-BMS101でも十分ですね。新製品出ると値段も下がるし。機能が増える分お値段も高くなるし。
SD-BMS102が発売してから購入された方の様子を見て、どちらを買うか決めたいと思います。
ありがとうございました。
書込番号：11726718
0点
新機種を待ってみるのが正解だと思いますよ。
急ぎでないのであれば、使った人の意見聞いてからの方がわかりやすいので。
ちなみに私はSD-BMS101を買ったばかりですが、凄く満足してます。
食パンしか焼かないので全然問題なしです。
書込番号：11757893
1点
初めてのHB購入に際し、あれこれ迷っている者です。
パナソニックさんの人気とその理由をいろんなレビューや口コミから知ることはできたのですが、私的にはどのモデルにものぞき窓が無いことがネックになっています。
成型パンのときは練りや発酵の様子を見ながら作業を進めたいなあと思いますし、単に今どういう状態か気になって見てしまうと思うのですが、ユーザーの皆様はのぞき窓が無いことに不便を感じたりしませんか？
それとも作業中であっても何の問題も無くふたを開けて中の様子を見ることができるのでしょうか。
もしそうだとしたらこの悩みは吹っ飛んでしまうのですが・・・。
ご意見頂けると嬉しいです。
0点
こんにちは。
この機種ではなく、もっと古いタイプを使っています。
ドライイーストと具がパンケースに投入されてしまえば、
作業中でもちょっとくらいフタを開けても問題ないですよ。
（イーストと具が投入される前だと、こぼれちゃう可能性があります。）
書込番号：11721673
1点
こんにちは。
パナ製で今のが二台目で、四年近く使用していますが、
イーストがこぼれるのさえ注意すれば、途中でそーっと
開けてのぞいても仕上がりになんの問題もありませんよ。
いまだに必ず覗いちゃいます(笑)
書込番号：11723205
1点
＞みさえとひろし様、ゆずちゃ様、
ご経験に基づくお返事ありがとうございます。
イーストや自動投入の具にさえ気をつければ、ふたを開けても問題ないんですね！
それは発酵中であっても、焼きの途中であっても大丈夫という解釈でよろしいでしょうか。
ふたを開けることによって選択したコースがリセットされたりしたら面倒だなあと思っていたのですが・・・。
＞ゆずちゃ様、
やっぱり見てしまいますか・・・(笑）
そのお気持ちだけは購入前ですがすごく分かります。
書込番号：11725544
0点
ねり、ねかし、発酵、焼きなど、どのタイミングで開けても、問題ありません。
途中でフタを開けても、選択したコースがリセットされることはないですし、
最近の洗濯機のようにフタがロックされているわけでもありません。
あと、取扱説明書はお読みになりました？
パナソニックの製品ページから読むことができるので、一度読んでおくことをお勧めします。
http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SD-BMS101
書込番号：11725917
0点
みさえとひろし様
再度ありがとうございます。
＞途中でフタを開けても、選択したコースがリセットされることはないですし、
最近の洗濯機のようにフタがロックされているわけでもありません。
窓なしを気にしていた気持ちがすっと解けました。ありがとうございました。
取説は読んだのですが、つい気が走り、「もち」と「うどん」のところばかり見てしまっていました・・・。
もう一度ゆっくり読んで、しっかり検討したいと思います。
書込番号：11731081
0点
よっしーさん へ
私もよく、と言うかほとんど毎回蜂蜜を使いますが、へこみは体験していません。
一度レシピを変えてみてはいかがですか？
以前別スレにも書き込んだことがありますが、cook padのレシピID730848を溺愛(笑)しています。
楽しみにして蓋を開けた時にパンがへこんでいると、気持ちまでへこみますよね…。
書込番号：11626335
0点
砂糖無しで蜂蜜だけで甘さのパンを作るのでしょうか。
我が家は大さじ一杯の蜂蜜を投入しますがへこむことありません。
書込番号：11627581
0点
お返事ありがとうございます。
色々なレシピで作っているのですが、へこんでしまいます。もちろん大さじ1の蜂蜜を入れるだけでも…
お問い合わせをしたほうが良いですかね？
書込番号：11627629
0点
よっしーさんへ
はちみつだけでは無理ではないかと思います。
ドライイーストをお使いですか？ でしたらイーストの働きにはお砂糖も必要だと思いますよ。
先ほどご紹介したレシピの内容です。
強力粉 200ｇ＋薄力粉 50ｇ
砂糖・はちみつ・バター 各20ｇ
塩 3ｇ
牛乳 170cc
ドライイースト 小さじ1
私は北海道産強力粉 春よ恋100% と 九州産薄力粉を使っています。
お砂糖はきび砂糖を使っています。
もしよっしーさんが既にこのようなレシピでお試し済みで、それでもへこみがあるようなら問題は他にあるのかもしれませんね。
早く解決できると良いですね。
書込番号：11627731
0点
確かそのレシピも試し済みです…
明日メーカーに問い合わせてみたいと思います。
アドバイスありがとうございました。
書込番号：11627764
0点
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