粉の飛び散り

Question

この度初めてホームベーカリーを買おうと決め、BMS-101を検討中です。そんな中友人がBM-102を使っているのですが、時々起こる症状として使用中、生地を煉っている時に粉が飛び散りパンケースと本体の間に入り込み焼け付いている場合があるそうです。その際、フタの内側にも粉が飛び散っているらしいのです。こうゆう症状の場合、友人は生地を寝かせている作業の時にフキンで拭き取ったりしているそうです。何が原因で、そう対処すれば改善できるかおわかりの方がいらしたら教えて下さい!!私はBMS-101を買う気になっているので、買う前に心配事を解決させたいと思い相談させて頂きました。ヨロシクお願いしまーす♪（ド素人なので説明がヘタでスミマセン）

kazuon1945 · Answer

取扱説明書p16の２「強力粉や水などを入れる」の②の注意
　　　「水を、周囲に回しながら入れる」
を守ってやれば、粉が飛び散ることはないと思います。私自身、約420回焼いていますが、１回も粉の飛び散りは経験していません。

隣のひろちゃん · Answer

こんばんは。私は、1,5斤用のＨＢで２斤分の粉を捏ね専用で捏ねています。しかし、そのままでは粉の飛び散りは必然です。だから、内釜を本体にセットする前に　材料はセット済みですが内釜にラップ・輪ゴムで被いかぶせて捏ねています。勿論、一まとめになった時点で取り外すので何の問題も無く捏ねていますが　すべてＨＢ任せの人は取り外すのを忘れると大変な事になるので　忘れない事が前提です。時間にすれば５分強で外して　そうすれば飛び散りで掃除が必要という事は無くなります。

xiaosi · Answer

SD-BMT2000を3年ほど使っています。5回ほど粉が飛び散った経験があります。ほとんどがStart直後に起こっています。
最近、その原因がわかりました。
それは、冷蔵庫から取り出した直後の硬いバターを投入している場合です。
バターが羽根とパンケースの間に引っかかった場合、モーターに力がかかり、エラーで停止するのが正常な動作ですが、バターが中途半端に硬い場合、引っかかってモータが一時停止して、エラーが出る前にバターが滑って取れた場合に、モーターの回転が速くなり２～３回転して元の回転に戻る現象があります。モーターの回転が速くなった時に、水と粉が飛び散ってしまうわけです。
そうゆう動作特性があるようです。
又、ネリ動作の最中でも、水が少ないなどで材料が硬い場合に、一時的に回転が速くなることが見受けられます。
対策としては、バターを常温で5mm角程度に切って投入するのが安全です。

P577Ph2m · Answer

粉を使う調理器具ですし、混ぜているときはそれなりの勢いで羽根が回転しますから、そういうこともあるでしょう。
気になるのであれば、ご友人のやるようにこまめにチェックして焼き始める前に拭き取ってしまうということです。焼いて焦げ付いてしまうと手入れが面倒になります。

『粉の飛び散り』のクチコミ掲示板

SD-BMS101