『鳥の唐揚げ、竜田揚げ?』のクチコミ掲示板

[hornbill2]

オーブンレンジで初めて鳥の唐揚げを作ってみました。べつにこのレンジだけができる
わけではないので、ネットで調べたところ、全て衣は片栗粉を使用しているということで、
正確には唐揚げではなく竜田揚げですね。

鳥のモモ肉を網から落ちない程度の大きさに切り、レシピどおりの下味をつけ、片栗粉
をまぶしてレンジへ。2回やってみましたが慣れれば意外と簡単。メニューボタンを押して
待つこと24分でできあがり。

見た目はあまり美味しそうではないのですが、皮はパリッと肉はジューシーで意外と美味し
かったです。2回目は肉の下味を薄くして、胡麻油・醤油・酢・砂糖・大蒜・生姜とキザミ
長ネギを入れたドレッシングをかけてみたところ、家族に好評でした。余分な油は角皿に
落ちるので、サッパリとした良いお味でした。鳥肉はなるべく肉厚のものを選びましょう。

コツとして端に行けば行くほど火が入らず、片栗は残ったままなので、可能な限り中央に
乗せたほうがいいのと焼きムラができるので、最後の5-10分のタイミングで、角皿は
方向を入れ替えたほうがいいですね。

あと、過熱水蒸気機能を使用後の給水ポンプの水抜きですが、スチームが出てくるので
庫内掃除に兼用できて、なかなか便利だということがわかりました。

書込番号：10525167