『ロールケーキは焼けますか？』のクチコミ掲示板

[Fuchitei]

三菱のオーブンレンジが壊れたので9月半ばに購入しました。

１）オーブン余熱
結構気に入ってますが、製菓でオーブンを使う時に、余熱モードに間違えたことが数回あります。2回押せば、普通の過熱になるけど、押し忘れて余熱になったまま気付かずに失敗しました（中が暗いから気付かないのも悪いけど）
そういう失敗した人いませんか？余熱のままで焼いても問題ないんでしょうか？

２）ロールケーキ
スチーム用の溝がありますが、ロールケーキは焼けますか？ロール紙を引けば
そのままロールケーキ生地を流して焼けば無問題？
焼いた人、温度は通常の180度10分ぐらいで良かったでしょうか？
（今まで試した経験によると、普通に焼くと、奥の方は焦げて、フロントは余り焼き焦げつかないんですよね）

３）別スレッドで、シフォンには向かないと書かれていましたが17cmの型でもダメでしょうか？　スポンジはスチームにする方がいいみたいだけど、シフォンやカステラもスチームにした方がいいですか？

いっぱい質問して済みません。
よろしくお願いします。

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