SPM-KP100 のクチコミ掲示板

グルテン入り米粉パン

[はるあっとな]

焼成直前	焼き上がり直後	断面

専用粉でなく、パン用米粉（米100%）を使って何度か作ってみたのですが、
イーストが多くて過発酵だったり、いろいろ失敗しましたが、何とか焼けました。

写真のは、黒粉（黒砂糖）を砂糖代わりに使った黒ごま・サツマイモ入りパンです。
冷凍していたサツマイモ使ったので、若干腰折れですが。

クッキングガイド掲載の「玄米粉米粉食パン」を参考に
米粉２００ｇ＋グルテン５０ｇ、ドライイーストは３ｇ。あとは同じです。
小麦粉はゼロですが、グルテンが入ってるので、米粉コースの食パンメニュー使用してます。

これで拙かったら、おいそぎメニュー使って、一次発酵中はパンケースごと外に出してようとか思いましたが、使えるボタンで良かったです。

書込番号：12114363

パンケーキ

[daiji love]

この間レモンケーキを作ってみました。
ケーキコースで１時間１５分。ほんとでこの時間で上手く出来るのかと半信半疑でしたが、実際作ってみたら凄く良い出来栄え。
レシピ通りの砂糖の分量だとチョッと甘みが足りないので、１０ｇから２０ｇ増やせばグッドです。
簡単に作れるし手間では無いのでお試しあれ。

書込番号：12057550

はねとパンケース

[風のりこちゃん１号]

６月に本機を購入し約１〜２日に１個くらいのペースでパンを焼いておりました。
レーズンパンやドライフルーツ入りやチョコを混ぜたりするパンが多かったのですが、
はねに傷が出てきて、パンケースのテフロン加工がはげてきました。最初からすれたような
傷が出来るなと思っていたのですがまだ３ヶ月ちょっとなので使い方が悪いのか、商品の
せいか悩んでおります。
　同じような方はいらっしゃいますか？

書込番号：11958325

[風のりこちゃん１号]

続きです。
メーカーさんに電話したところ、保証期間なのでということで
交換していただきました。本当は出向くところなのに、我が家まで
持って来ていただきました。ありがたいことです。

加工がはげてもそんなに人体に影響は無いとのことでしたが心配でした。

何年も使っていらっしゃる方たちは、買い換えているのでしょうか？

書込番号：12040029

ダイエットパン

[daiji love]

効果があったので書き込みします。
私は節約の為、朝昼は自分が焼いたパンを食べています。
いつも使っている砂糖をカロリーゼロに変更し、ショートニングの変わりにいつもマーガリンを使っていましたが、カロリーハーフのマーガリンに変更しました。
まだ実践日数が浅いですが、効果がありました。

夏場は気のせいか、膨らみが悪いので強力粉を２６０ｇの所２７４ｇ入れ、水は１８０ｃｃの所１９０ｃｃ入れ、ドライイーストも普段の量より沢山入れています。
水も冷たいものがいいそうです。

皆さんもお試し下さい。へたなダイエット食品よりいいかもです。

書込番号：11834980

[typeR 570J]

スレ主さん

おはようございます。
おいしそうですね。
早速、試してみます。

書込番号：11839614

パンの上と下で密度が違うのですが

[安東大将軍]

買って10日程になります。カミさんがパンを焼いてくれて、私は食べる側です。
このホームベーカリーですが明らかにパンの上と下で密度が違います。上の方はサクサクとした軽い食感で、下の方はもっちりとした密度の高い状態になっています。どうしてこのようなことになるのでしょうか。カミさんは説明書通りに作っているようですが。
このところの猛暑で温度管理がうまく行ってないのでしょうか。

書込番号：11775530

[ｂなつ]

水分も考えられます。小匙１杯の増減でも違いますので。
お試しを。

書込番号：11782527

[安東大将軍]

ｂなつさん、ありがとうございます。
＞水分も考えられます。小匙１杯の増減でも違いますので
カミさんは（以前に使用していた象印のホームベーカリーでは）気温が高い時期はイーストの量を微調整していたので、今回もまずそのあたりを試しています。これがうまくいかなければ、水分もいろいろ変えて試してみたいと思います。

書込番号：11789604

[虹色エスプレッソ]

こんにちは。

問題は解決しましたか？

パンの発酵がうまくいってないんでしょうか。

前出の水分量だけじゃなく、やはり夏場ですから水温が高いこと、あとイーストの劣化など考えられます。

朝食用にタイマーで焼いているなら、水温調整を考えてみるべきでしょうね。

書込番号：11796829

[安東大将軍]

虹色エスプレッソさん、ありがとうございます。
返事が遅れてすいません。
>やはり夏場ですから水温が高いこと、あとイーストの劣化など考えられます。
タイマーは使っていません。氷で冷やした水を使用しています。
最近徐々にパンのふくらみが悪くなってきています。やはりイーストの劣化でしょうか。
イーストは冷凍室で保存し、必要量だけ冷蔵室に移して使用するようにしているのですが…。
夏場はなかなか難しいですね。

書込番号：11817644

[虹色エスプレッソ]

こんばんは。

温度管理もしっかりされているようですね。

うちはパナの機種なので、三洋のHBは詳しくは知りませんが、
焼き上がり後、しばらくHB内で放置しておくとパンがしぼむので、すぐ出すようにしています。

うまく膨らまない原因はこれ位しか思い浮かびません。

参考にならなかったかもしれません。

書込番号：11818617

[安東大将軍]

虹色エスプレッソさん、ありがとうございます。
家族旅行で沖縄へ行ったら台風で足止めされてしまい、返事がおくれてしまいました。
原因がわかりました。イーストだったみたいです。イーストを規定量の２g→３gに増量したところふんわりといい感じに焼き上がりました。涼しくなるまでこれで行こうと思います。ありがとうございました。

書込番号：11854393

１か月程使用してみての感想 〜「こね」だけ使用してみて

[Amazing Grace]

初めて使用したときの出来上がりは、美味しかったものの、パンケースの７〜８分目程までしか膨らみませんでしたが、その後、いろいろな本を読んで自分なりに学び、よく窯伸びする美味しいパンを焼けるようになってとても満足しています。

　国産小麦粉「春よ恋」はもっちりして本当に美味しいですね。先日初めて、ブルーベリーの具入り食パンに挑戦してみましたが、とても美味しかったです。

　ひとつ残念に思っていたことがありました。それは「こね」「発酵」「焼成」の独立モードがなかったことです。購入前に十分検討してわかっていたことなのですが、あれば便利だろうなあと思います。
　何度か使用していくうちに、野菜室で長時間発酵させてパンをつくりたいと思うようになったのです。
　試しに、「パン生地コース」で　＜こね＞だけ１０〜１５分位した後、取り消しボタンを押して中止にし、生地を冷蔵庫に入れてゆっくりと長時間発酵させて、オーブンで焼き上げてみました。
　すると、驚くほど美味しいパンが出来上がりました。

　普段はＨＢおまかせで美味しいパンが出来上がり十分満足していますが、余裕があるときには長時間発酵に取り組みながら、パンライフを楽しんでいます。
　ＨＢの蓋も違和感がなくなり、とても使いやすい製品です。

書込番号：11760228