『スチームの予熱時間について』のクチコミ掲示板

[zdenka]

スチーム付のレンジは使ったことがないのですが、
スチームの予熱時間などが十分に必要な機種なのでしょうか？

書込番号：10427271

[Ｋ２．Ｆ]

　２５０℃機種は共通してヒーターの容量が小さいので、製パンやケーキ類への予熱時間は２０分以上はどんなメーカーで有ろうと必要とされます。

　とは、最高温度への予熱時間は４０分前後必要と成ります。

　加えて予熱時間が長いとは、予熱後の扉開閉でのフラッシュオーバー現象からの３０℃以上の温度低下への回復が遅いので、予備予熱で＋３０℃を加えないと焼きムラが生じます。


　しかし、スチームに対しての用途ですが、多方面で度々指摘していますが、水蒸気口が床に有るので、オーブンスチームは蒸し焼きでの使用ならば効果は望めますが、加熱水蒸気としての食材に直接水蒸気を当てるは不可に成りますので、加熱水蒸気用途では効果が望めないとパナソニック選択には考慮が必要です。

書込番号：10536933