ホーム&バゲット OW600370 のクチコミ掲示板

バゲットトレイについて

[123456ぱん]

ブーランジェリーのおさがりをもらう予定です。ただ、バゲットトレイがありません。
ホーム＆バゲットのトレイは兼用できますか？よろしくお願いします。

書込番号：18036596　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

トレイのサイズが違うので利用できないです
http://www.t-fal.co.jp/Consumer+service/Service+centres/Service+centres/find.htm
ティファールの消耗品はこちらから購入依頼してください

書込番号：18036879

おすすめの小麦粉は？

[FoxyPapa]

ヤマザキダブルソフトのような
フワフワのパンが作りたいのですが、
おすすめの小麦粉はありますか？

書込番号：15171599

[P577Ph2m]

そもそもティファールのホームベーカリーは、砂糖をほとんど使用せず、小麦粉本来の味と風味を楽しむヨーロッパ風のかりっとしたパンを作るためのものです。
日本のように砂糖をたっぷり使ったふわふわで柔らかい菓子パンのようなパン作りとはまったく逆ですから、基本的に無理です。柔らかくなるのは、ミルクや砂糖やバターや乳化剤などをたくさん使うからで、そうなると、どんな小麦粉でもたいして関係ありません。

書込番号：15172625

[FoxyPapa]

P577ph2mさん、レスありがとうございます。
　
前回のカキコミで説明不足だったのですが、
このホームベーカリーは、景品でもらった物なんです。

皆さんの今までのクチコミを見たかぎり、
ティファールのホームベーカリーは、
どっしりした重めのパンになるというので、
私には、
パナソニックのホームベーカリーの方が合っているのだと思いますが、
せっかく貰った物なので、
少しでも、好みに合うようなパンを作りたいと思ってます。

・設定モードは、2
・10分前に取り出す
・2回目の発酵の後で、一度取り出して分割して入れ直す
　　など参考にさせてもらいます。
　
なかなか時間がとれず、まだ箱から出してもいないのですが、
とりあえず材料だけでも用意しておこうと思ってます。
　
自分自身で試行錯誤してみるのが、
一番いいのだと思いますが、
一人暮らしの為、
2斤のパンを作ると、食べ終わるのに1週間弱かかるので、
冷凍保存などしても、風味などが多少変わってしまい
味の比較は、難しい状態になると思います。

失敗したパンを、一人で1週間食べ続けるのは辛いので、
おすすめの材料や、焼き方を、教えていただけたら
ありがたいです。
　
よろしくお願いいたします。

書込番号：15175661

[ぼーーん]

FoxyPapaさん　おはようございます。

やはり、ティファールでふわふわと言うのはなかなか難しいかもしれません。

しかし、材料での可能性としては、最強力粉を使われてはどうでしょうか？
例えば、パナのHBで最強力粉を使うと、季節によって違いますが、50％の配合でも天板にくっついてどうしようも無い位膨らむそうです。
ですから、通常は20%までで抑えているようですが、それをティファールに応用すると言う手が使えるかもしれません。
デメリットとしては、通常の小麦粉の倍程度の値段がしますから、
そういう目的でいつも作るのであれば、素直にHBを買い直した方が良いかもしれません。

ふわふわパンの為なら、ひょとしたら、配合もティファールのレシピ通りではなく、自身で工夫しないといけないかもしれません。
そういう意味でも、これは1斤でも作れるそうですから、手始めは安定するまで1斤でチャレンジなさってはどうでしょうか？

書込番号：15175856

[FoxyPapa]

お礼が遅くなり申し訳ありません。
　　
あれから、試行錯誤しながら、何斤も作ってみました。
　　
・小麦粉は、最強力粉のスーパーキングを、１００％使用
・1斤あたり、卵黄１個、バター３０ｇ、使用
・イーストは、最初に入れるのではなく、こね始めて２分後位してから、手動投入
・焼き上がり２０分前に、取り出す。
・すぐにキッチンペーパーでくるんでから、ビニール袋で密閉
　
　という方法で、ふわふわ食パンができるようになりました。
　
　
P577Ph2mさん、ぼーーんさん、アドバイスいただきありがとうございました。

書込番号：15496652

[ぼーーん]

ふわふわパンが出来て良かったですね。

ちなみに私のHBでは、ゴールデンヨット100％、予備こね15分、イースト後入れと言う、
我が家で一番膨らむ方法を使うと、
1斤分量なのに、なんと1.8斤程度に膨らんでしまい、自重で下側が潰れてしまいますｗ

それにしても、材料にに卵入れるんですねぇ…色々な作り方がありますねぇ〜

書込番号：15496807

レシピブックについて

[ゴットーゾ]

ホーム＆バゲットのレシピブックを失くしてしまいました(T_T)
ネットでも探し回ったんですが見当たらず・・・。
どこかで購入またはダウンロードできるところどなたかご存じないですか？

書込番号：15155314

[愛のメロディー]

ティファールのカスタマーサービス　「ティファールお客様相談センター」　http://www.club.t-fal.co.jp/customer_service/index.html　
　に　「ホーム＆バゲットの別冊レシピブック」　を　販売しているのか　問い合わせてみたほうが良いと思います。

書込番号：15158320

[ゴットーゾ]

そうですね。カスタマーサービスに尋ねてみます。親切にありがとうございました。

書込番号：15159276

表面の焼き色

[ut-sec]

1週間前に届いて、添付されているレシピを色々と試しています。
しかし、何度、焼いても表面の焼き色がつかないのです。
バゲット、早焼き食パン、バターロール、スイート食パンなどを焼きました。
一番濃くしても、薄くしてもほとんど焼き色はつかず、白っぽい焼き上がりです。
購入された方々のレビューには、焼き色が強くできるようにかかれていますが、私の
購入した製品は焼き色がつかないのです。
どうすれば焼き色がつくのでしょうか？
パン作りは30年以上しており、バゲットが焼けるというので、興味本位で購入しましたが
製品不良なのでしょうか？
同様な経験のある方に対応策をお教え頂きたいと存じます。

書込番号：13639607

[愛のメロディー]

＞一番濃くしても、薄くしてもほとんど焼き色はつかず、白っぽい焼き上がりです。

【好みで選ぶ、焼き色３段階調節】…焼き色が３段階調節から選べるから、食パンもバゲットも、「サクサク」から「パリッ」まで、
お好みのクラストで作れます。　…というのが、普通の状態であるのに、焼き色を１番濃くしても、薄くしても、焼き色が付かない
ということは、初期不良かもしれません。１回メーカーに問い合わせをした方が良さそうです。

書込番号：13639966

[ut-sec]

アドバイス、有り難うございます。
メーカーに問い合わせてみます。
折角、購入したのですから、満足できるパンを焼きたいですものね。

書込番号：13639973

[windshine]

こんにちは！　あの〜　初期不良とかでしたでしょうか？　出来ましたら、・・・その後の 経過が知りたいのですが？　御回答 戴けましたら たいへん ありがたいのですが・・・。 　よろしく 御願い致します。　

書込番号：14485698

操作時の音について教えてください

[りおっぷ]

初めてホームベーカリーを購入しようと検討しています。
バゲットを焼いてみたくてホーム&バゲット OW600370を検討していますが、集合住宅のため操作音が心配です。
どのくらいの音がするのか、お使いの方、教えていただけないでしょうか？
宜しくお願いいたします。

書込番号：14047032

[So-chan]

「操作音」というのは動作音のことでしょうか。

材料をこねるときにそれなりに大きな音がします。
同じ部屋のラジオがやや聞きづらくなる程度ですが。

集合住宅にお住いとのことですが，住宅の構造など（鉄筋コンクリート・鉄骨・木造・広さ・設置場所など）にもよると思いますが，室内で一般的な（静音仕様でない）洗濯機が使えるようでしたら，大丈夫ではないかと思います。動作する時間もずっと短いですし。

ちなみに，ボタンの操作音や警告音などは「ピ」や「ピー」という音がします。コンセントを入れたときにも音がしますのでちょっと驚きます。わりと大きな音ですが，普通の家電レベルだと思いますので問題はないと思います。

ただ，音の問題は実際に設置して使用してみない限りわからないので，参考までにお願いします。

ちなみに，私は比較的新しい木造一戸建てに住んでいます。

書込番号：14055011

[りおっぷ]

ありがとうございました。
ご指摘の通り、動作音についての質問でした。
操作音についても教えていただき、大変参考になりました。

書込番号：14056204

フランスパンの出来は？

[abcdcyu]

フランスパンが焼けるベーカリーに心惹かれています。
今使っているのは10年近くなるので
そろそろ買い換えようかと検討中です。
今使っているのがシンプルな機能で、最近では生地つくりして
型に入れて食パンを焼いたりしているので
何でもいいかな？と思っていたら
フランスパンが焼けるティファールのベーカリーに衝撃を受けました。
今日試しに今もっているベーカリーで生地を作り
その後自分で成型しオーブンで焼いてバケットを作ってみました。
それなりに出来たのですが、発酵が大変でした。
ティファールでバケットを作った方に質問ですが
どの程度の仕上がりなのでしょうか？
パン屋さんにあるような皮がかりっとしていて
中がもっちり気泡もあるものなのでしょうか？
よろしくお願いします。

書込番号：11690333

[ハーケンクロイツ]

パートナーがパン作りが得意で毎朝手作りパンを食べさせてもらいます。
（ただし焼きたては３日に１回ぐらい、、。）

やはりバゲットは難しいらしく、発酵時間が短くて済むプレッツェルに較べると結構失敗作が多いような気がします。
焼きたてのバゲットが手軽に作れるのならば、即お買い上げです。

書込番号：11690387

[abcdcyu]

返信ありがとうございます。
奥様がお使いのの機種はティファールですか？
プレッツエルは作ったこと無いです。
簡単なんですね・・・
挑戦してみます。

書込番号：11690462

[ひーな]

ティファールで、バゲット作りを楽しんでます。
いつも専用のミックス粉を使い、お手軽に結構上手く作れます。四本なら、二時間程度で出来上がるのも気に入ってます。
成形時にベーコンをいれると、子どもたちも大喜びです。お友達にプレゼントしても、皆さんすごく喜んでくださいます。
美味しいですよ！

書込番号：11690485

[ハーケンクロイツ]

我が家は借家なんですが元々キッチンに付いているオーブンを使っています。※EU圏在住です。
ただ日本から持って来ている炊飯器が白米から煮込み料理まで何でもオッケーの
オールマイティな調理器具として重宝しており、

いまだに普通のオーブンでパンを焼いている彼女は（こちらの人ですが）、
その同類の調理器具（ホームベーカリー）が気になっているワケです。
ただティファールでもこの製品はおそらく日本独自のものだと思いますので、
使えそうであれば次に帰国する際に購入しようかと、、、。

書込番号：11690611

[ひーな]

ティファールのホームベーカリーは、日本より先にフランスで発売されていたらしいですよ。
EU圏なら、フランスで購入できるかもしれませんね。

書込番号：11691260

[abcdcyu]

ひーなさん
ご回答ありがとうございます。
簡単で美味しいのであれば、いいですね
購入真剣に考え中です。
食パンは海外製品のため
ずっしりとクチコミでよんだのですが
そうなんですか？
レシピアレンジとかしたらかいしょうされないんでしょうかね？

書込番号：11693966

[abcdcyu]

ハーケンクロイツさん
海外で生活されてるんですね
本場のフランスパンですか？
ベーカリーで焼くよりも
オーブンの方が絶対美味しいと思います！

書込番号：11693982

[ひーな]

私のつたない経験からですが…。
付属のレシピ通りつくれば、かなり重いタイプの食パンができます。私はふわふわの食パンが好きなので、いつも好みのレシピで作ってます。
バゲットが焼き上がって取り出した時には、かすかな皮のバリバリ音も聞くことができ、とても幸せな気分になります。バゲットを楽しみたいのならオススメのベーカリーだと思いますよ。

書込番号：11694166

[abcdcyu]

にーなさん
バケットの音、ますます魅力的ですね
やはりレシピどおりだと重いんですね
普段はクックパッドなので新しいレシピをみては
挑戦してるのですが、にーなさんはちなみに食パンはどのようなレシピを使ってるのですか？
付属のレシピの分量が、付属品にそぐわないとの
クチコミもみたのですが、付属レシピはあまり食パンなどには適さないということでしょうか？
色々質問攻めですみません。フランスパンレシピは付属レシピで作ってらっしゃいますか？
粉は準強力粉で作ろうかと考えていますが・・・

書込番号：11694561

[ひーな]

食パンはｸｵｶのレシピ本を参考にしています。付属レシピの食パンは、ヨーロッパのずっしりとした感じになります。どのようなパンを作りたいかの好みになると思います。
バゲットは、専用ミックス粉を使ってます。付属レシピには、準強力粉使用のレシピも書いてありましたよ。

書込番号：11696197

[abcdcyu]

にーなさん
ありがとうございました。とても参考になりました。
ティファール買おうと思います。
パンつくりお互い楽しみましょうね！

書込番号：11698821

[Malone]

どんなバゲットを期待するかで違いますが、焼き上がりのバッケトの皮のバリバリする音がしてパンには気泡が出来て、
とにかく美味しいバケットが短時間に出来る。と思って買いました。
バケットの粉が手元に無いので食パンを二斤焼いて見ました。美味しいとは言えません
ＮＫのホームベーカリーを持っています。こちらの方が美味しいです。
本題のフレンチバケットをレシピ通りに焼いてみました。皮が硬い厚い。
気泡が無くキメが詰まってる。★は付けません。
配合を変えて何度も焼きました。材料を随分無駄にしましたが、
今日焼いたバケットは私の好みでした。
レシピを載せさせていただきます。

４本分の材料です。
粉（リスドォル）３００ｇ
塩　６ｇ
水　１９０ｇ
ドライイースト　4.5ｇ
モルト粉（レモン入り）２ｇ
（焼き色濃い目で）

作り方はレシピ本参考にしてください。
クー プが苦手なので縦一本入れてます。
成型前に15分ほど（生地に湿らしたキッチンペーパーをかけて）
ベンチタイムをとって見ました。

焼き上がりを食べてニッコリでした。皮の音パンの気泡
パンを軽く引っ張ると伸びます。
クープが上手に成ると、もっと出来上がりが美味しいのでは
諦めずに、何度も焼いてみます。
あくまでも私の好みです。

書込番号：11792629

[abcdcyu]

Malone　さん
細かくご説明いただきありがとうございます。
求めているバケットは、やはり皮がぱりっとしたものが理想です。
食パンの出来も気になるのですが
レシピ本どおりに焼かれたのですか？
やはり重たい食パンになるのでしょうか？
安い買い物ではないので未だ悩んでいます。
家電屋でメーカーごとの試食ができるのいいのですが・・・
食パンもベーカリーどおりのレシピではなく
他のレシピを参考に焼いたりしているので
アレンジ必要かと思うのですが
そういったほかのレシピでもやはり食パンがまずいのか
知りたいです。
メーカーによって何が違うんでしょうね？
発酵温度とかなんでしょうか？

書込番号：11794626

[オレンジパラダイス]

Maloneさんのレシピでバゲットを作ったところ、皮がバリッとして中は気泡でふわふわの物ができました。ありがとうございます。
付属のレシピで作った物は、翌日には硬くて凶器になるんじゃないかな。と思ったりしていましたが（それはそれで、美味しいです）同じ材料で、全然違うものになって驚きました。
ネットで検索した手ごねレシピと比較すると、オリジナルは発酵させる時間が短いのでは。とも思っていましたので、成形前に休ませるのも大事なコツですね。

書込番号：14055391