おどり炊き ECJ-MK10(SP) [ステンレスロゼ] のクチコミ掲示板

美味しく炊けません。。。

[壊れるまでα]

8年使った象印で新米が美味しく炊けなかったため、炊飯器の寿命と察し、当機種を購入致しました。
ところが、残念ながら炊きあがりは象印と同じで、

�@ツヤがほとんど無い（2日目のご飯みたい）
�Aどちらかと言えば固い（ご飯特有の粘り気が少ない）
極端な言い方をすれば12時間保温したご飯を冷凍して、電子レンジで解凍した感じの炊きあがりなんです。

新米はいつもと同じように炊けば、どちらかと言えば「やわらかく」なるんですよね？
僕自身は料理はせず、妻任せなので、文句に聞こえるようなことは言いたくありません。
でも、せっかくの新米＋新炊飯器なのでふっくら、つやつやで食べたいんです。
お米は地元の農家の方から頂いた新米です。

なにかコツのようなものはあるんでしょうか？
お米とぎからアドバイスください。

書込番号：13611367

[黒蜜飴玉]

＞なにかコツのようなものはあるんでしょうか？
＞お米とぎからアドバイスください。

文章だけは伝わらないので、こういった書籍があるので探されては？
www.amazon.co.jp/dp/4259563025/
購入されなくてもおそらく自治体運営の図書館でも置いてあるところにはあるので借りられると思います。

web上だとコメヤさんのサイト巡りをすると炊き方を書いていらっしゃる所が多いです。
http://www.ricepier.co.jp/komeinfo/takikata/

後お米が急に硬くなったのなら考えられる要因としてお水が考えられます。
3月に起きた震災の影響で聞くところによると水質が変わったところもあるみたいで
今まで硬度50以下だったところが80台〜になっているところもあるようです。
50以下だとふっくらつやつやですが、80を超えるとぱさつく感じになりやすいのでそこらへんも関係しているかもしれません。

お水が悪いかどうかを判断するには硬度表示されている軟水のミネラルウォーターを購入されて実験されるのがよいでしょう。

書込番号：13613169

[壊れるまでα]

返信遅くなりました。
その後、色々試行錯誤しましたが、全くダメでした。
少なくとも頂いたお米では。

そして、頂いたお米が尽き、スーパーで購入した新米は、ふっくら美味しく炊くことが出来ました。
柔らかめが好きなので、お水は少し多く入れています。
農家の方に頂いたお米が、そういう（固い）品種なのか？
または新米じゃなかったのか？はわかりませんが、とりあえず今の炊きあがりには満足です。

書込番号：13856961

[黒蜜飴玉]

＞農家の方に頂いたお米が、そういう（固い）品種なのか？

日本で生産しているうるち米でそれも新米で硬いものなんてそうそうないです。
スーパーの新米でふっくらたけるのなら農家が新米と古米と間違えて渡した可能性のほうが高いです。

書込番号：13857204

炊飯について

[トチクリゲ]

平成２１年９月にECJ-LK10を購入しました。購入した時は、ご飯を炊いたらお米が一粒一粒立っているようで、甘みもあり買ってよかったと思っていました。しかし、最近どうもご飯をたいたら米がべちゃっとした感じで炊き上がってしまいます。原因はなんでしょうか？内ぶたのゴムのパッキンの部分が経年劣化して、圧力がうまくかからないのかなとも思ったのですが、見た目では確認のしようがありません。

書込番号：13553300

[ムッシュ熊雄]

最近、古米から新米に変えたりしてませんか？

まずは水の量を調節して様子をみてもいいかもしれません。

書込番号：13567347

パウンドケーキ

[たーまんじゅう]

この機種はホットケーキミックスなどを使用したパウンドケーキを焼くことはできますか？
他のメーカだと、ケーキ対応等の記述があるものもありますが、SANYOにはケーキなどの記述はなさそうでしたので。

書込番号：13522098

[流星１０４]

少なくともこの機種の取説には、ケーキ関係の記載は無いようです。

取説でご確認を…
http://products.jp.sanyo.com/support/manual/pdf/ECJ-MK10.pdf

書込番号：13522271

[黒蜜飴玉]

パウンドケーキは圧力IHだとIHとの比較で膨らみが悪くなることがあるので
ケーキメニューが掲載されていないメーカーの機種でやるのはあまりお勧めできません。
むしろケーキのみだったら底にヒーターのあるマイコンのほうがうまくいく成功率は高めです。

書込番号：13527461

新製品は出るのか？

[mini*2]

評判のいい“おどり炊き”を購入しようと思っています。
例年、炊飯器は7/1に新製品の発表があり、8/1からの発売ですが、
パナソニックとのブランド統合で、今年はどうなるんでしょうね？

来月の頭まで待ては、分かることかもしれませんが。

書込番号：13142651

[ふんばる]

パナソニックが引き続き販売するようですね。
「おどり炊き」ブランドが残ってよかったです。

http://ctlg.panasonic.jp/product/lineup.do?pg=03&scd=00001133

書込番号：13611312

[mini*2]

ふんばるさん、レスありがとうございました。
残って何よりです。
型番がまったく変わってしまったので、写真を見ないと、
どの製品がサンヨー時代のどの製品の後継か分かりませんが。

書込番号：13611325

[油 ギル夫]

サンヨーの可変圧力＋パナの200℃スチーム機能が備わったフラッグシップモデルを
出して欲しい。

書込番号：13614189

前夜に仕込んだ場合の設定

[ぱちもんきー]

長時間のひたし状態が炊き上がりにマイナスなのは知ってますが、朝が早いためにどうしても前の夜から仕込む必要があります。

この場合、設定は何にすれば美味しく炊き上がるのでしょうか？
単純に考えると、水分を含みすぎるのでかためでいいのかとも思うのですが。

自分でも色々と試してみる予定ですが、何か良いアドバイスがあればお願い致します。

書込番号：12624241

[みーくん5963]

こんにちは。ユーザではないですが。
たぶん心配や細工は不要かと思いますよ。

いまどきの釜って賢いですから、タイマーがセットされた時刻と炊き上がり予定時刻までの間に何時間あるかで、自動的に適切な炊き方の手順を決めて作動するはずです。
念のため、説明書に何か特別な注意が書いてないか確認してくださいね。
何も書いてなければ、
まずは機械を信じて任せてみる、
それでダメなら色々やってみる、
が無難かと思いますよ。

書込番号：12625494

[ぱちもんきー]

みーくん5963さん　お返事有難うございます。
最近の炊飯器は賢いわけですね。

昨日購入して本日の朝と夜の２回炊いてみました。
前日からひたした朝と１時間程度ひたした夜では明らかに夜のほうが美味しかったです。
さすがに炊飯器でカバーするには差があり過ぎるって事かもしれません。
どちらも熟うまコースです。

朝は別のコースでチャレンジしてみます。

書込番号：12626216

圧力IHについて

[あさきち。]

今は、普通のIH炊飯器を使用しているのですが、新しく買い替えようと探し始めたところです。
いつも朝、お米を炊く時に、前の晩から米を研いでタイマーセットしていますが、圧力釜の場合にお米がやわやわになってしまうと、何かで読んだのですが、実際には問題はないのでしょうか？
初歩的な質問ですいません。

書込番号：12614310

[Ein Passant]

あさきち。さん


確かに、私も数回圧力IHでのタイマー予約で炊飯してみましたが、ちょっと思っていたよりかは柔目に
炊き上がってしまっていましたね。

たぶん、本当は30分程度の浸しがよいのでしょうが、数時間浸しておくのでその間に存分に
お米が水分を吸収してしまい、炊いた後に炊飯器が予期していなかった水分量でお米が炊かれてしまうから…
ではないのでしょうか。

根拠がありませんが…。


それか、圧力をかけることにより浸透圧で水分を吸収させているかと思いますが、それが既にある程度水分が
浸透してしまっているので、余計に浸透してしまい、おかゆ一歩手前みたいになってしまっているとか。

これも根拠が…。

書込番号：12617783