l米粉パンの食感は？

Question

先週購入に関心があって自由が丘のパン材料店のお店で試食をしてきたのですが一口ほどのパンでしたがお米のつぶつぶが口に残りビックリ！私的食感ですがどうも粒々感が普通のパンの食感からして納得いきません。購入しパンを焼いた皆さんの感想を是非お聞かせ下さい♪

カニ食べ行く？ · Answer

つぶつぶですか？今まで何度か試食しましたが、そんな感じはなかったですが。ただ、小麦のパンとは明らかに、食感が違います。もちもちしてしっとりしています。また当然ですが、老化が早いです。焼きたてを食べないと不味いです。あとこの商品で作った米粉パンは、ベーカリーの米粉パンより味は落ちる感じがします。その理由は、この機械のせいではなく、米粉パンは元々、あまりおいしいものではなく、ベーカリーではおいしくなるようにいろいろ工夫をしているからです。ただ、この機械で作った米粉パンも、和総菜と一緒に食べるとかなりおいしく感じます。それといろいろな米で、自由に作れるのが魅力だと思いますね。「今日は、魚沼コシヒカリの米粉パンをつくろう」ということが出来る訳です。

tatsu612 · Answer

自分も「つぶつぶ」は一切感じませんでした。推定ですが、焼き上がったとき、「ミル」周辺のパンの硬いところ（ミミ）が付着します。なかなか取れないのですが、取説では「お湯でふやかして取る」と推奨されています。多分、試食会場のようなところでは、「ふやかす」時間も惜しんでパンを焼き続けるでしょう。結果、ミル周辺にパンの付着が残っていた可能性があります。この場合、ミル機能が発揮できず、十分米を粉砕できないなんてこともあり得るかと考えられます。あくまで「推定」ですが。

越後屋たぬ吉 · Answer

皆さんこんにちは。早速嫁さんが雑穀米パンと玄米パンの２斤を作りましたので、御報告?差し上げます。～製作工程は任せっきりなので省略～食感はもっちりとしていて、いわゆるパンの耳部分はクリスピーな感じ。早速、マーガリンにキャラメルペースト、おまけにイチゴと白桃ジャムでも食してみました。当たり前でしょうが、普通のパンとして食べられます。初めてと言う事で、雑穀パンの雑穀を水に浸す工程を忘れたようでしたが、特に問題も生じる事無く、我が家では雑穀米の方が美味しいとの好評価でした。…ついでにパン好きの我が家のワンコも大満足みたいです。▽･ｪ･▽わん♪ご参考までに。

隣のひろちゃん · Answer

おはようございます。今の時期は寒いので　米パンを作る時タイマー予約でもお米と合わせる浸し水はぬるま湯が好いですね。しっかりお米がふやけた物は粒々が分らないようにミルされ　しかも内釜のキズも付き難いかと思います。米粉で作るパンは、初めの米粉の質で焼き上がりの違いがあって　粗い米粉は焼き上がったパンのみみはざらざらとした舌触りで　パン用・ケーキ用に挽かれた粒子が微細の物はざらつきも感じません。　パン自体がケーキのようなフワフワの肌理が揃ったパンになります。somekoさんが店頭で試食された物は　吸水が不十分のお米で作られた米パンだったのかも。折角の宣伝なら　準備万端で行ってくれなければ商品宣伝でなくなってしまいます。残念ですね。でも、私はお米パンを食べるようになってか　お米の成分がお腹に好い様で調子がいいです。いつも下腹ぽっこリがスッキリしてきました。腹持ちもいいので食べ過ぎの予防にもなったような気になります。

やっぱり黒が好き · Answer

昨日届きまして、早速一斤焼いてみました。説明書どおりにキッチリ作ったつもりです。焼きあがった外側(いわゆるミミの部分）には、プチプチとする粒つぶの食感がありました。私的には好きな食感でしたが。もちろん中（白い部分）はモチモチしておりました。まだ一斤しか焼いていないので、今後どうなるか注視してみたいと思います。

はなぴぃ · Answer

こんばんわ！玄米って、普通にご飯として炊くのも この時期ですと1日以上浸水させないと固くないですか？8時間だとご飯でも固めなので、パンも同じで 浸水させる時間は適度に多い方がいいのかな？うちでは玄米を2日間浸水させる時もありますが、水ではなく、お湯を使うと8時間でも大丈夫かも？GOPANが届いたらいつか試したいです(^-^)

『l米粉パンの食感は？』のクチコミ掲示板

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