ふっくらパン屋さん HBK-100
- 4段階の発酵と2回のガス抜きを行うことでボリュームがあり、キメ細かなパン生地に仕上げるホームベーカリー。
- 作りたいパン生地に合わせて、ねり速度、発酵温度、焼き温度をそれぞれ3段階に調節できるため、うず巻きパンなどこだわりのパンも簡単に作れる。
- 米粉100％のパンが焼けるほか、ご飯と残りの材料を使ってパンを作ったり、ハムやナッツを混ぜてオリジナルフレッシュバターを作ったりすることもできる。
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ごはんパン：○
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このページのスレッド一覧（全13スレッド）
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ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBK-100
すみません、今回このＨＢＫ−１００を購入しようと思っています。
材料を買う前に調べたのですが、グリコ社様の米粉パン用のミックス粉を買おうと思っているのですが（初心者なので）、内容量が900ｍｇ×２Ｐとドライイースト４．２ｇ×6袋と書いてあるのですが、実際にどれくらい焼けるものなのでしょうか？
一斤を目安に教えて頂けたら大変うれしいです。
また、どこか米粉パン用のお勧めサイトがありましたら教えてください。
よろしくお願いします。
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こんにちは
グリコのミックス粉は、元々、パナソニック用に合わせてある関係から
粉はMKでも１回３００ｇ使用なので６回分です。
ドライイーストは4.2g入りですが、MKの米粉パンでは３．６g使用になるので
付属のイースト専用スプーンを使って計るようになります。
もし0.1g単位のデジタル秤をお持ちでしたら、秤で量ったがより正確です。
グリコの粉以外では、推奨は福盛シトギミックス２０Aというグルテンのみミックスされた粉で、他の材料は自分で計量するタイプがあります。
１キロ入りが多いのですが、材料店によっては2.5キロや2キロ入りで売られてます。
ちなみに、MKではこのシトギミックス２０Aは２６０ｇ使用です。
米粉パン用のレシピは結構、手ごねや成形パンが多いので、
HB焼き上げだと、ちょっと邪道ですが、サンヨーの米粉ベーカリー（KP10かKP100）の取説掲載レシピが参考になります。
サイトから取説はダウンロードできるので参考にされてください。
書込番号：12365338
0点
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|---|---|
少しふっくらな焼き上がり |
途中で分割成形してるので、膨らみが悪い |
〆られましたが、追加です。
イーストが無くなりかけたので、注文しようと楽天で価格チェックしてましたら
シトギミックス20A使ったアレンジレシピが載っているとこがありました。
ママの手作りパン屋さんというとこですが、
http://item.rakuten.co.jp/mamapan/c/0000001199/
見た目、こんなん混ぜるんですか？で、試すのを躊躇するのもありそうですが
１回250g使用で、ドライイーストが3gなので、ちょっと小ぶりになるかもしれませんが、3.5か3.6gまで増やしても良さそうです。
参考までに、使った粉は違うのですが、その中のプレーンをHBK-100にて焼いてみました。ドライイーストは3.5gにしてます。
また、少し前に、グリコのミックス粉で、付属レシピのココア生地のパンを焼いたのも載せておきます。こちらもHBK-100使用です。
書込番号：12367470
1点
色々とありがとうございます☆☆☆
お金がそろいましたら是非買って作りたいです☆☆
本当にありがとうございます☆
書込番号：12367781
0点
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