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2010年 8月31日 登録

ふっくらパン屋さん HBK-100

  • 4段階の発酵と2回のガス抜きを行うことでボリュームがあり、キメ細かなパン生地に仕上げるホームベーカリー。
  • 作りたいパン生地に合わせて、ねり速度、発酵温度、焼き温度をそれぞれ3段階に調節できるため、うず巻きパンなどこだわりのパンも簡単に作れる。
  • 米粉100%のパンが焼けるほか、ご飯と残りの材料を使ってパンを作ったり、ハムやナッツを混ぜてオリジナルフレッシュバターを作ったりすることもできる。
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ふっくらパン屋さん HBK-100MK

最安価格(税込):ショップが販売価格を掲載するまでお待ちください 登録日:2010年 8月31日

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HB-150とHBK-100どちらがお勧めですが?

2011/01/21 19:30(1年以上前)


ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBK-100

スレ主 katsuchieさん
クチコミ投稿数:40件

1斤と1.5斤悩んでます。

3人家族で、主に私と子供(2歳)朝食や昼食に食べます。
まめに作ることは苦にはならないタイプです。

HBK-100は2010年発売ですが、HB-150は2008年発売です。新しいモデルが出る可能性ありますか?また新しいほうが改良されよくなっているのでしょうか?

1.5斤のタイプで1斤を焼く場合、おいしさ等何か不都合がありますか?実際作ったことのある方がいましたら教えてください。

単独でパン種を作って冷凍し、後でその都度オーブンで焼くということは可能でしょうか?

冷凍保存が可能で普段は1斤で焼いてもおいしいのであれば1.5斤タイプのほうがいいかなと考えていますが1斤の大きさでも十分であれば安値の1斤タイプでいいとも思っています。

誰か後押ししてください。


書込番号:12541260

ナイスクチコミ!2


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殿堂入り クチコミ投稿数:276件Goodアンサー獲得:75件

2011/01/21 23:49(1年以上前)

こんばんは。

以前は、HB-150を使ってまして、1斤量でよく使ってました。
1斤だと、粉や配合によっては少し歪になることもありましたが、おいしさ的には変わらないです。
横型ケースなので、途中で生地を取り出して、分割成形したのを戻して(その際に羽根は抜く)焼き上げたモノなどは、プレゼント向きにもなりますね。

新機種になったとしても、おそらく基本性能そのままで、最近の主流、米粉パンコースを搭載するぐらいかと思います。

生地を冷凍しておくことも可能です。その際は、びっちり密閉しておくようになります。

私は、天板一枚載る量で生地を捏ねることが多いので、どちらかと言えば、HBK-100の方が実情にあってることもあり、HB-150は、家族が多い知人に譲って、HBK-100を購入しました。
現状は、搭載されている米粉パンコース使って、残りご飯を如何に美味しいパンにするか?などとやってますが、
殆どが、おやつ用パン作りなので、2〜3種類作るのに、コネだけ2〜3回転させることあります。

ちなみに、こちらの機種は、時計機能がないので、タイマー予約だと○時間○分後と設定になります。
HB-150は、○時○分と炊飯器みたいに設定できます。

サイズ的には、幅はあまり変わらず、HBK-100でも若干奥行きがあるので、そんなに変わらないかなぁ?と思います。
価格差が安いところで3千円ぐらいなので、悩みどころですが
使いまくるには1斤タイプは手頃ですよ。

書込番号:12542586

ナイスクチコミ!2


momonanasさん
クチコミ投稿数:187件Goodアンサー獲得:50件 縁側-DOTABATA Photo Lifeの掲示板

2011/01/22 00:51(1年以上前)

私が使ってみて思ったことが参考になるかどうか分かりませんが、

>HBK-100は2010年発売ですが、HB-150は2008年発売です。新しいモデルが出る可能性ありますか?また新しいほうが改良されよくなっているのでしょうか?

 正直わからないですね。
前回、新型が出る迄の期間が長いので今年か来年になるかもしれないですね。
今年に入ってからMKのホームページがリニューアルされたので少し期待して見ていますが…。製品機能関係についてはMK精工のホームページをみたほうが良いかと思います。
私はパンケースの改良を期待しましたが変わってなかったです。(汗)

>1.5斤のタイプで1斤を焼く場合、おいしさ等何か不都合がありますか?実際作ったことのある方がいましたら教えてください。

 パンケースの形がHB−150だと横長タイプになり、1斤を作る時生地がパンケースに当たる音がしてうるさく感じます。
また、捏ねている間パンケースのまわりに粉が残るのでにゴムベラなどで生地を混ぜるようにしてます。(1.5斤量を作る場合もゴムベラを使う事が多いです)
あと、二次発酵のガス抜き後、生地が偏ってしまい、焼きあがり後どちらかが極端に高くなってしまう事が多いので、ガス抜き後、生地の様子を見て手を入れるか判断してます。(別に手を加えなくても味は変わりません。)
1斤でも1.5斤でも味は変わらないです。一斤を焼くと出来上がりの高さは低くなります。

>単独でパン種を作って冷凍し、後でその都度オーブンで焼くということは可能でしょうか?

 可能です。
ただし全く初めてのかたが扱うには見極めがつかないのである程度パン作りに慣れてからお勧めします。すぐやりたい場合、ブリザードと言う強力粉がお勧めです。配合によっては1週間冷凍保存可能です。
他、イーストでも冷凍生地可能なタイプもあるようですが試した事はないので分かりません。

説明書に12時間までなら冷蔵保存可能と書いてありますが、一次発酵を短めにして冷蔵庫、又は野菜室で低温発酵も可能です。翌日作りたい場合に便利ですが、これも発酵しているか見極めがなかなか取りづらく発酵不足なんて事もありますのでパン作りに慣れてきてからお勧めします。

個人的な経験ですが、お子様が大きくなって1斤で足りなくなる事を考えると迷ってしまいますが、1.5斤用で1斤のパンを焼く(生地作り)だけなら私は一斤用をお薦めします。

書込番号:12542895

ナイスクチコミ!1


スレ主 katsuchieさん
クチコミ投稿数:40件

2011/01/22 14:18(1年以上前)

早々のコメントありがとうございます。

ホームベーカリーが欲しくて3年ほどウダウダと調べては断念しと繰りかえりでした。
当初はパナソニックを考えていたのですがいろいろ調べていくうちにMKにたどり着きました。

子供に添加物の入っていないおいしいパンを食べさせたいと思い、手ごねで頑張っていた時期があったのですが利き手手首を痛めた古傷がズキズキと痛みだして断念しました。

今回、ヨドバシカメラのポイントがだいぶたまり、有効期限もそろそろなのでHBK-100の購入を決めたいと思います。

残りもののご飯投入でパンができるなんて理想ですね。
冷凍保存は、これからたくさん練習してベテランの域に達してからにしたいと思います。

全くの素人なのでいろいろ質問させてください。
購入しパン作りましたらまたクチコミしますのでよろしくお願いします。

本当にありがとうございました。

書込番号:12544865

ナイスクチコミ!1


スレ主 katsuchieさん
クチコミ投稿数:40件

2011/01/22 14:26(1年以上前)

追加で失礼します。

レシピ本なのですが、お勧めの本がありましたら教えてください。

ちなみに「上田まり子のMKホームベーカリーレシピ 」は購入しようかと思っています。

よろしくお願いします。

書込番号:12544892

ナイスクチコミ!0


殿堂入り クチコミ投稿数:276件Goodアンサー獲得:75件

2011/01/22 15:58(1年以上前)

上田まり子さんの本だと、MK用のは確か酵母のみ掲載だったと思うので、ドライイースト換算は上田まり子さんのサイトに一覧表がありました。
その他、「ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ」は、ホシノを使われてますが、ドライイーストの場合の分量も併記されてます。
一度廃刊になったそうですが、復刊の声が多くて、去年復刊されてます

また、濱田美里さんの「ホームベーカリーでつくるパンの感動レシピ」は、
ホームベーカリーを使ってパンを作ろうかって気にさせるぐらいいろいろ載ってます。
こちらのレシピは、MKのを主体に開発されているので、なかなか良いと思いますよ。
麺生地なども工夫すれば作れます。

なお、おやつ・お総菜パンに徹したレシピだと、荻山和也さんの「ホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン」という本も役に立ちます。
少し甘めでリッチ系の生地、ココア・チョコ系も多用されているので、お子さんが小さいから、未だ早いかなぁ?とも思いますが

ちなみに、MKの取説にもレシピがかなり載ってますので、似たり寄ったりが無いよう、レシピ本は実際に中を確認されて購入されたが良いと思います

書込番号:12545181

ナイスクチコミ!0


momonanasさん
クチコミ投稿数:187件Goodアンサー獲得:50件 縁側-DOTABATA Photo Lifeの掲示板

2011/01/23 02:15(1年以上前)

私もはるあっとなさんが薦める本全て持っています。私も気にいっています。
萩山和也さんの『どうぶつパンとデコレーション』の本は小さいお子様が喜ぶと思います。
生地作りはホームベーカリーで作るので簡単にできる物が多いので楽しめます。

現在『エスプリ・ド・ピゴのホームベーカリーレシピ』(藤森二郎)の本が一番のお気に入りです。
レシピ毎にアドバイスが載っていて写真も多いし分かりやすく、コラムには小麦粉やジャムやバターの知識もあるので参考になります。この本はPanasonic主体の本になりますがMKでも作れます。値段は少々高いですが。

私は書店で本を買う他、図書館の本を利用しています。本を購入する時ははるあっとなさんと同じ意見です。実際手にとって気にいった物を買われたほうが良いと思いますよ。

あと、冷凍生地についてですがイーストで冷凍出来るタイプの物は使った事がないと書きましたが、生タイプのイーストの事で、インスタントドライイーストタイプでももちろん出来ますが、私が今使っているサフ・セミドライイースト ゴールドに耐冷凍性があるのを今日注文時に知りました(涙)知らずに使っていましたがこれはお薦めです。サフ・インスタントドライイースト(赤)も耐冷凍性があるので参考まで。市販の物でも作れますが、とりあえずパン作りに慣れてきた頃 やってみてください。


書込番号:12548090

ナイスクチコミ!1


スレ主 katsuchieさん
クチコミ投稿数:40件

2011/01/23 20:47(1年以上前)

こんばんわ。

お二人のお勧め本をアマゾンで調べてみました。
どれも使いやすそうで今から興奮状態です。

まずは冷静に付属のレシピ本を読んで試してみますね。
とはいえ、今週は本屋さんや図書館に通ってしまいそうです(笑)

肝心の本体はすでに注文済みで土曜日にヨドバシカメラに取りにいきます♪

また冷凍保存の追記ありがとうございます。
ホームベーカリーで簡単に自家製パンを♪と思っていましたが奥の深い作業になりそうです。
楽しんでいきたいと思います。

またクチコミしますのでよろしくお願いします。

書込番号:12551587

ナイスクチコミ!1


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