『いろいろに使えて便利！』のクチコミ掲示板

[ＵＦＯクンクソ]

市販ヨーグルトを種にしたヨーグルト
ホシノ天然酵母の発酵
自家製甘酒
塩麹
醤油麹
白味噌（西京味噌）
自家製納豆

以上を試してみましたが，どれも簡単だがうまくいきました。

ヨーグルトは子，孫までかな。ひ孫になると食味食感が親と違ってくるようです。

塩麹，醤油麹，白味噌は本機で作った後，冷蔵庫で，時折かき混ぜながら寝かせた方が味がよくなるようです。

自家製納豆は大豆をかなり柔らかく煮たのですが，納豆になった後，身が引き締まるのか，次第に硬くなっていきました。

ヨーグルトもそうですが，醤油麹，白味噌がなかなか旨い。醤油麹は醤油の代わりに使い，白味噌は市販の味噌と合わせて味噌汁などで使っていますが，いずれも甘口ながら柔らかな味が楽しめます。

2個ではまわしにくいので，発酵容器を1つ買い足しました。最初から「2個セット」「3個セット」が用意されているといいですね。

買ってからまだ日は浅いですが，現在は3日に一度は使っています。（開封してからやや日にちが過ぎた牛乳を捨てないで済むようになりました…）

書込番号：15738104

[ぐるちゃん]

すごいすごい。発酵食品に大活躍ですね！
でも、塩麹、醤油麹は、常温でもできるのでは？

わが家でも、甘酒と納豆にチャレンジしました。

納豆はうまくできましたが、甘酒はイマイチ。
餅米のおかゆを使わなかったせいだと思います。

毎週の１〜２回ヨーグルトを作っています。
もう、十分に「もとをとった」気分です。

書込番号：16786233