『ポタージュを作る上での、ミキサーとの違い』のクチコミ掲示板

[笹-団子]

こちらの商品でじゃがいものポタージュやかぼちゃのポタージュを作りました。
両方ともにおいしかったのですが、若干（本当に若干）の粒感はありました。

ミキサーを使ったことがないのでわからないのですが、
ミキサーでポタージュを作ると、この若干の粒感もなくなるのですか？

それとも大差ないのでしょうか？

書込番号：17648216

[次男の嫁]

はじめまして
「粒感」と仰るものを完全にとることはミキサーでも難しいと思います。
レストランのポタージュの滑らかさは、ミキサーにかけた後、１〜２回裏ごしをしているからです。
私もいつもはミキサーにかけたりフープロのかけたあとは、そのままで食していますが、
年に数回はお客様に出すときは、裏ごします。
胃に入ってしまえば同じですし＾＾；好みなのではないのでしょうか。

書込番号：17657518