マルチクッカー Cook4me CY7011JP
- 4つの調理法「圧力調理」「炒める」「蒸す」「煮込む」を組み合わせて、ボタン1つで自動調理を行う、未来型クッキングサポーター。
- 前菜（みそ汁、ミネストローネなど）やメインディッシュ（牛肉のビール煮込み、エビ団子など）、デザート（クリームブリュレなど）など、約60のレシピを内蔵。
- 内蔵レシピのほか、公式ホームページ上で追加更新が行われている「マニュアルレシピ（102種類 ※2018年2月時点）」により、さまざまな料理を調理できる。
タイプ：電気圧力鍋 満水容量：6L 重量：6.5kg
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- 圧力鍋 -位
- 電気調理鍋・スロークッカー -位
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圧力鍋 > ティファール > マルチクッカー Cook4me CY7011JP
ティファールのマルチクッカーは圧力調理も含んだ1台4役。
この4役とは、
煮る(高温115℃、中火90℃、スロークッキング75℃)
炒める(160℃)
再加熱(70℃)
保温(63℃)
です。
★圧力調理(以下 http://hatuhana.yoka-yoka.jp/e1649307.html より転記)
圧力鍋は、鍋の中を高気圧にして、水の沸騰を抑え、100℃以上にする方法で、調理時間の短縮、電熱費の節約と、煮崩れ防止に役立ちます。
圧力鍋の中に水分が残っているとして、二相（液相、気相）混合状態の時の温度は、
T=1730.63/(8.07131-log(P))-233.426
と与えられています。ここで、logは底が10、PはTorrでの値です。
圧力鍋の仕様を読むと、1.7気圧とか書いてあります。すると、760*1.7をPに入れて、温度は115℃ぐらいとわかります。
水分がなくなると二相状態ではなくなり際限なく温度が上がるので、注意。
★炒める
ヒーターが1200Wなので、160℃での炒め物もできるようです。
★再加熱
70℃での加熱。スロークッキングの75℃加熱も含めて、これなら、温泉玉子ができる温度です。
★保温
雑菌の繁殖する55℃以上なので、よさそうです。さらに蒸気が抜けないのなら、煮詰まらない。
なかなかの優れものなのでちょっと買いたくなりました。
27点
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