『教えてください！アイリスオーヤマ電子圧力鍋でカレー』のクチコミ掲示板

[アンドロイドSP]

アイリスオーヤマ電子圧力鍋KPC-MA2-Bでカレーを作ったのですが、びちゃびちゃしてて水っぽく、コクのないぬるいカレーになってしまいました。操作も材料もレシピ本通りです。
一個カレールーを増やそうかと考えてますが、それである程度改善しますでしょうか？
皆さんいかがでしたでしょうか？

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[やっぱり傑作RS-1506U 38-2Tも可]

無水カレーを作る場合は別として、普通のカレーで水を使うと野菜から出る水分で水量が増えてしまうので、水量を調整してカレールーを入れないと薄いカレーになってしまいます。なので水量は減らした方がベストです。

シロカの鍋は、最初からカレールーは絶対に入れてはいけないと注意書きかレシピにあります(保温モードでルーを入れろとあります)。作るときには、できた具材を鍋に移してガスコンロにかけながらカレールー(クミン等の香辛料だけのカレーは、ドロッとしたものにはなりません)を入れるようにしています。

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[まきたろう]

私めも、違う機種ですが、アイリスの圧力鍋で試行錯誤中です。
とりあえず温泉卵を確実に！が目標であいりす。。。おやまぁ。　　　涼んでいただけたでしょうか？

レシピ本通りってことは、煮込んでから、余熱で刻んだカレールーを入れたことと思います。
余熱でかき混ぜていたらあっという間に冷めてしまうがな！あ、冷めてしまいますわ。
それでは、トロミはつかないかなと思いますの。

ぬるいのは加熱すればOKです。（当たり前〜当たり前〜体操・・・）
普通の鍋に移して、普通に、焦げ付かせないようにコトコト煮込むのが確実かと思います。

でも、これで煮込みたいなら、お鍋モードでチャレンジ＆試行錯誤してみるしかないと思うの。
もう、この子の考えてることはわからないわ（アイリスの圧力鍋の動作のこと）

びちゃびちゃしてるのは、でんぷんが糊化してないからです。90度以上ないと糊化しないので、
加熱終わってからかき混ぜるって、そらあんた糊化できんやろ〜( ｀ー´)ノ

味が薄いならルー足すしかないでしょうけれど。。。

お互い頑張りましょう！

書込番号：23616010

[アンドロイドSP]

傑作様お返事ありがとうございます！

アイリスオーヤマの電子圧力鍋も保温になってから余熱でカレールーを解かすように書いており、そのようにしたのですが付属のレシピ本通りでも水分が多くなって薄くなってしまうの大有りだと思いました(；Д；)ほんとそれかも…

先ほどYouTubeで同じアイリスオーヤマの電子圧力鍋でカレーを作っているかたの動画を拝見させて頂きましたら、やはりスープカレーのように完全なる液体の粘度性無のびちゃびちゃカレーでした。
私も煮えたら普通の鍋に移してカレールー溶かして調整しようかなと、やはり火力の弱さを感じ、どことなく肉の臭みもきになりました(；Д；)火には叶わないのですね…

傑作様、シロカでの経験をありがとうございます！すごくためになりました！(╹◡╹*)

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[アンドロイドSP]

まきたろう様ありがとうございます！
レシピ本通りにしても出来上がりってやっぱり違っちゃいますよね(；Д；)私のカレーもほぼ失敗と言える状態だったので、これから試行錯誤かな…なるほど！鍋モード！皆さんぬるいカレーなのか気になります！！(笑)
傑作様やまきたろう様の言われる通りカレールーは別鍋に移したあと…が一番良い気がしてきました(；Д；)
温泉たまごいいですね！どなたか虎の巻でも公開してくださらないかなぁ…

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[キムパン]

普通に熱々、トロトロで美味しく出来てますが・・・？
ルーの量は、電気圧力鍋だろうと普通の鍋だろうと、具材・水分量で調整は必要と思いますよ。

書込番号：23776177