TSF601 のクチコミ掲示板

値下げされたバゲット。

[ツ゛ラQ]

ここら辺りでは不人気な、市販品のバゲット。
半額がゴロゴロ…

不憫に思い、2本もゲットw
ラスク製造しました＾＾

スライスして160℃で4分、コンベクション加熱。
これがコンベクションの真骨頂で、寒い日はみるみる水蒸気が出て来ます。

場所によっては差異があるので、移動した方が色良くできます。

別途熱したフライパンに、溶かしたバターもしくはオリーブオイル。
これに香り付け程度のガーリックと、塩。

普段はこれだけなのですが…
今回は塩ニンニクにしないで、娘が某youtuberに触発されて買ってきたマキシマム（シーズニングスパイス）を振ります。

ガリザク★
こりゃ、酒のアテじゃないっすかw

またも吹き荒れる、我が家のラスクブームの嵐…
また太りそうで、怖い＾＾;

書込番号：24626908

yes！ザ・焼き芋！！

[ツ゛ラQ]

まずはさつま芋を洗います。
そして、必ずアルミホイルに”きっちり”包みます。

包んだ合わせ目を、上側にします。
でないと、汁が垂れます。これがまた、なかなか落ちません＾＾；

両面加熱なので裏返す必要はありませんが、基本は奥に太い方を持っていきましょう＾＾

低温120℃で、59分くらい加熱。

その後、暫く休ませます。

再度200℃で、再加熱！
これは芋の大きさによっても変化しますので、押してフニャ！となっていれば、火が通った証拠です。
太さ3〜4センチで、大体30分程度。
低温による初期加熱でデンプン質の糖化が凄まじくなり、まるで売っている焼き芋以上の仕上がりです＾＾

低温加熱では、焦げ目は付きません。
焦げ目が欲しい方は、アルミホイル無しですると良いかもですが、内部はめっちゃ汚れてしまいます＾＾；

低温加熱が出来ると、焼き（正確には蒸し焼き）野菜も美味しいですよ＾＾
人参やピーマン更には茄子も、食べる直前にほんの少しの塩で。
酒のアテになるほど、美味しく出来ますよ＾＾

書込番号：23945451

[ツ゛ラQ]

妹から「芋がガッチガチになって、生焼けみたいで全然柔らかくならんのだけど？」と連絡。

え？マジ？
良く聞くと、「芋はちょっと前に貰って保管してた物」だと。
それじゃダメじゃん＾＾;

掘り出してからしばらく放置したさつま芋は、乾燥しています。

水に30分から一晩、吸水させる事が肝要です。
それからホイルに包んで焼き始めると、上手くいきますよ＾＾

で、先日低温120℃で、59分くらい加熱。と書きましたが、90℃の間違いです＾＾;
70℃が本来は良いらしいのですが、えれえ時間が掛かるので＾＾；

訂正いたします。

書込番号：23951335

[ツ゛ラQ]

「硬い芋の断面の画像を送って欲しい」と返事していたところ、見てびっくり。

芋が風邪ひいてる！(＠_＠;)

うちらの地元付近ではそう言いますが、要は腐れる手前。
外観上分かりづらいのです。

風邪引いた芋は、何やってもダメです。
ガッチガチのままで、クサイ。
諦めましょう(T_T)

書込番号：23958622　スマートフォンサイトからの書き込み

森永チョコモナカジャンボ

[ツ゛ラQ]

買ってきて速攻やってください。
家庭用冷凍庫で保管した奴は、溶けます＾＾;

コンベクション230度でしばらく予熱。
真ん中付近に入れて、一気に焼き上げます。

普通のトースターでは味わえなかった、カリッカリの皮になりますw
これは、普通の和菓子最中でもできます。
さっくりとした香ばしい皮は、アンコのうま味もアップさせます。

マジ旨いですよ！
是非、お試しを！！

書込番号：23761696

[爆天]

＞家庭用冷凍庫で保管した奴

どう違うのでしょうか？

店から買ってきたものは持ち帰りの過程でアイスが少し溶けると思いますが

冷凍庫で保管しているものの方がアイスの温度は低くないですか？

書込番号：23850688

[ツ゛ラQ]

＞爆天さん
やってみたら解りますよ＾＾

普通の棒アイスやカップアイスならそうなのですが…
チョコモナカジャンボは、最中皮というある意味断熱材が有るので、明らかな違いがありました。

ただうちはお店から近いので、数キロある人はどうなんでしょうかね？

書込番号：23851267

[ツ゛ラQ]

＞爆天さん
遅レスですが、いいね通知があったので書きます。

冷凍機屋さんに聞いてきました。
「基本業務用基準は、マイナス20℃から。モノによっては更に低く冷やしますので、家庭用よりも更に低い温度です。」
「しかし家庭用は経年劣化や開け締めでどうしても落ちますので、もう少し高い温度になりがちです。」

との事でした。

冷凍ストッカーは、−２５℃基準だそうです。

たかが数度ですが、硬度は全く変ってきます。

昔冷凍倉庫に出入りしていましたが、中に入るなり鼻毛が凍りますｗ
でも家庭用では顔突っ込んでも全く凍りませんし、家庭用で冷凍したバナナで釘は打てません。

実際家庭用で３日置いて同じ条件で実験した所、溶けてタレました＾＾；

私は冷食やアイス持ち帰るときは、必ずロゴスの強力な保冷剤を利用してます。
エコバッグに氷だと、夏や暖房した車じゃダメかも？ですね。

書込番号：23939774

唐揚げをね。

[ツ゛ラQ]

いつもの揚げ方で揚げるのさ。
そして、いつもよりもほんの少し早めにバットに上げて一旦休ませる。

衣は多めがいいね＾＾
糖質なんか、こんな日は気にすんな！って事で( ´∀｀ )

そしてトレイにアルミ箔を敷いて、最大温度のコンベクションで3分半。

８９
カリッカリになって、ビールが止まらんw

書込番号：23875649

ビーフヂャーキーが、作れて感激

[フーテンの寅]

しゃぶしゃぶ用の牛肉に塩胡椒ニンニクパウダーまぶして、60℃六時間。ちゃんと、市販の物と同様に出来た。
ドライフルーツも出来るらしい。
豚肉　鶏肉　マグロ　イカ　タコ　玉ねぎ　ピーマン　ご飯　ナス　　で、試してみたい。
ロールケーキも難なく作れた。

低温、低温＋ファン、高温、高温＋ファン、トースターの5種類の切り替え有るが、どの様なケースでファン(コンベクション)やトースターを、選べば良いのか、まだ、把握できていない。

35℃〜230℃で低温から、ケーキ焼くまでカバーしていて、本格的オーブンの様にデカく無くて、値段もお手頃、いい買い物だった。

他に無い特徴のオーブンで、作られた会社の企画力・実行力に感謝しています。

書込番号：23064263　スマートフォンサイトからの書き込み

[トムちゅ]

はじめまして。
深夜にすみません。
丸鶏のローストチキンやシフォンケーキも焼けるオーブンを探しています。
このコンベクションオーブンの庫内は上記のものも焼ける高さはありますでしょうか？

書込番号：23072184　スマートフォンサイトからの書き込み

[sweet home chicago]

＞トムちゅさん



＞丸鶏のローストチキンやシフォンケーキも焼けるオーブンを探しています。


これならデロンギですね。

私は肉しか焼いたことありませんが。



https://kitchen.delonghi.co.jp/products/convectionoven/convectionoven.html

書込番号：23075204