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テスコム
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TSF601
- 35〜230度の温度設定で、オーブン調理、トースト、ノンフライ、発酵、乾燥、低温調理が可能な1台6役のマルチオーブン。食パンは同時に4枚調理可能。
- トースターのオフタイムで、甘酒の発酵やドライフルーツ、ローストビーフなどの低温調理が可能。タイマーは最長12時間（低温モード時）まで対応。
- 庫内を均一に加熱するコンベクションファンにより高温でムラなく焼き上げられるうえ、焦げにくく、食材の中までゆっくりと火を通しながら調理できる。
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タイプ：コンベクションオーブン 加熱方式：ヒーター 同時トースト数：4枚 温度調節機能：○ 消費電力：1200W
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- トースター -位
- コンベクションオーブン -位
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『ザボン(晩白柚)の砂糖漬け。』 のクチコミ掲示板
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ザボン(柑橘系は全般)の皮を洗います。
材料は、グラニュー糖のみ！
白砂糖は甘過ぎますが、お好みで。
蜂蜜も合いますよ(*‘ω‘ *)
ザボンの皮は分厚いので、好みで外皮付きのままスライス、もしくは外皮をピール化し、綿を砂糖漬けにするかで分けます。
私は硬い外皮をうすーく取り除いた、3タイプを作ります♪
茹でこぼしを好みの苦さになるまで繰り返しますが、必ずこの工程は行いましょう！
食べられないレベルの苦さになります。
ミョウバンとか重曹とか酢は、必要ありません。
そして茹でこぼし終わったら一度絞り、皮の重量を量ります。
皮の総重量80%の砂糖量が基本ですが、余り少ないと繊維を感じやすくなります。
半分の砂糖と少しずつ水を入れて、溶かしながら煮ます。
煮含まったら、残りの砂糖を投入。
透明になるまで、20分程コトコト煮込みます。
絶対にキャラメリゼさせないように煮詰めて、当機のバットと二段目の網棚にくっつかなくなるシートを敷き、その上に並べて行きます。
低温コンベクションモードで70℃を2時間、3時間程休ませ、85℃で1時間。
表面に糖衣されたら完成ですが、一度冷蔵庫で冷やしておきます。
大体4時間位冷蔵で完成！
甘ニガうまー♪で、焼酎にもウイスキーにも合いますよ(*^^*)
またピールは刻んで、豚肉照り焼きに混ぜでも美味いですよ(*‘ω‘ *)
晩柑の季節しか作れませんが、冷凍すれば夏まではイケます！
ビターチョコアイスに刻んで入れても…
書込番号：24020380 スマートフォンサイトからの書き込み
9点
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| 内容・タイトル | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|
  タイマーがゼロに戻ってしまう症状 |
0 | 2024/08/03 10:06:50 |
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2 | 2024/01/01 17:33:09 |
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1 | 2023/12/06 2:09:03 |
  送料無料 税込 6490円 |
0 | 2022/09/05 10:12:16 |
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0 | 2022/04/15 17:28:05 |
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0 | 2022/03/01 10:24:23 |
 奥行 |
4 | 2021/09/04 20:15:29 |
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3 | 2021/10/29 9:35:58 |
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