『野菜を焼くと水分が抜けてパサパサで美味しくない・・・』のクチコミ掲示板

[トツ0120]

煙もほとんどなく肉を焼いた時は美味しいのですが、玉ねぎや茄子、ニンジンなどは水分が抜けてパサパサで不味いです。
野菜が普通に焼ける方法はないのでしょうか？
煙を吸うファンを止めてもあまり変わらなかったです。

書込番号：24265613

[まきたろう]

野菜はフラットプレートに油引くか、水を足せば大丈夫だと思いますけど、

肉を焼いているグリルプレートから変えるのは面倒ですよね。

なので、アルミホイルで包んで蒸し焼きにしちゃう。

でも、簡単確実なのは、ラップでくるんで、電子レンジでチンして下ごしらえしとくのが一番かと思います。

正攻法？なら、
茄子は丸ごとじっくり丸焼き。
にんじんは、4分の一に切ってじっくり焼く。まぁ、生でも食べられるし・・・
でも、茹でておいて食べる時焼いた方が良いと思います。
玉ねぎは楊枝を刺して、５ミリ〜1センチ厚の輪切りにまとめる。新玉ねぎなら、ある程度生でも食べられる。

と、思いつくまま書いてみました。

書込番号：24265662